7안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 오늘은 밥 한그릇 뚝딱 해치울 수 있는 매콤달콤한 황태요리를 알려드리겠습니다. 바로 황태채무침 만드는법인데요~ 황태채는 쫄깃한 식감과 감칠맛으로 남녀노소 누구나 좋아하는 재료로 알려져 있죠. 여기에 매콤달콤한 양념을 더해서 맛을 업그레이드 하면, 그야말로 밥도둑 반찬으로 손색이 없습니다. 특히 이 황태채무침은 촉촉한 식감까지 더해져 양념이 깊숙이 스며들어 더욱 맛있지요. 황태무침에서 가장 중요한건 황태채의 식감이에요. 너무 건조하면 양념이 제대로 스며들지 않아 겉도는 느낌이 들고요. 그 반대로 물기가 많으면 양념 맛이 희석되어 심심하게 느껴질 수 있죠. 그래서 황태채를 물에 살짝 적신 후에 물기를 꼭 짜서 양념에 무쳐주는 것이 중요해요. 이렇게 황태요리를 하면, 황태채가 부드러운 식감을 유지하면서 양념을 쏙 흡수해서 완벽한 밸런스를 이룬답니다. 황태무침의 양념은 고추장과 매실청, 참기름 등을 더해서 매콤하면서도 달콤하고 고소한 맛이 느껴지돌고 만들었어요. 그래서 밥과 더욱 잘 어울리는 반찬이고요. 빨간 색감이 보기에도 군침이 돌게 만들고, 냄새도 한껏 풍기는 그런 황태요리랍니다. 입안 가득 퍼지는 매콤한 고추장의 풍미와 알룰로스의 단맛, 매실청 특유의 상큼함에 황태채가 참 밸런스 좋게 조합된 것 같아요. 그럼 아래에서 황태채무침 만드는법 알려드릴게요! 황태채무침 만드는법 seasoned po...
11안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 간단하게 만들기 좋은 황태채무침 레시피를 소개드릴게요. 만드는법 자체가 쉽다보니 반찬 없을 때 급하게 만들기도 좋고요. 맛이 완전 예술이에요~ 양념 배합이 좋거든요 ㅎㅎㅎ 황태채는 건조된 상태 그대로 사용하지 않고, 약간의 수분을 입혀서 촉촉하게 먹을 수 있고요. 북어채무침은 부드럽게 찢기기 때문에 질긴 식감은 전혀 느껴지지 않는답니다. 그래서 아이들이나 어르신도 편하게 먹기 좋은 반찬이죠. 고추장 양념인데 살짝 단 맛이 입혀져 있어서 진미채무침 비슷한 느낌도 있어요. 불 앞에서 요리할 필요 없이 양념만 만들어 버무리면 되니 만들기도 쉬워 자주 찾게 되기도 해요. 북어채로 요리한 반찬이다보니, 안주가 될 수도 있다는 장점도 있고요. 밥상에 고기가 올라오지 않더라도, 황태채에 단백질이 풍부해서 영양적인 측면에서도 참 좋은 것 같네요. 참기름을 넉넉하게 넣어서 고소한 맛도 완전 좋아요. 이 때문에 집에 북어채가 똑 떨어지면 마트에서 대용량으로 사오곤 해요 ㅎㅎㅎ 바쁠 때는 황태채무침처럼 만드는법이 간단한 반찬이 최고더라고요. 그럼 아래에서 금방 만들 수 있는 황태채무침 레시피 알려드릴게요. 만드는법이 쉬워서 반찬 잘 못만드는 분들도 어렵지 않으실 거예요. 황태채무침 레시피 seasoned pollack recipe 황태채무침 재료 황태채 150g, 고추장 4큰술, 간장 1큰술, 알룰로스 2큰술,...
15안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 오늘은 황태포로 요리할 수 있는 황태채무침 만드는법을 알려드릴게요. 양념이 완전 황금비율이라 기막히게 맛있어요. 반찬으로 만들었지만, 막걸리 안주 삼아 드셔도 될 정도로 맛이 끝내주는 황태포무침이고요. 슬쩍 매콤한 맛이 있으면서도 단 맛도 적당히 입혔기 때문에 누구든 맛있게 먹을 수 있습니다. 조금씩 매운 음식을 먹고 있는 우리 초딩이도 맛있게 먹었어요. 황태무침을 그냥 먹으면 뻑뻑하고 건조하지만, 물에 적셔서 만들면 이만큼 부드러운 것도 없습니다. 고기 먹는 것처럼 맛있게 먹을 수 있어 참 좋은 것 같아요. 무엇보다 북어채무침은 불 없이 만들 수 있는 요리라서 반찬을 만들어야 하지만, 시간이 촉박할 때 후다닥 만들기 딱 좋아요. 요리 시간도 짧고, 간단히 만들었지만, 맛이 아주 훌륭해서 자주 만들어 먹을 만 합니다. 그리고 황태포무침을 계속 만들어 먹다보니 알게 됐는데, 보관기간이 꽤 길더라고요. 밀폐용기에 담아두긴 했지만, 다른 남은 반찬은 상해갈 때 멀쩡해서 마음 편하게 먹을 수 있었어요. 양념이 워낙 황금비율이라, 저처럼 무쳐드셔도 좋지만 이렇게 양념 입혀서 구워 먹는 것도 정말 맛있게 먹을 수 있는 듯 해요. 혹시 황태포무침을 빨리 먹기 어렵다면 구워서 먹는 방법도 고려해보시고요. 아래에서 황태포무침 만드는법 자세히 알려드릴게요! 북어채무침 만드는법 seasoned pollack r...
15안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 오늘은 정말 간단하게 만들 수 있는 반찬을 알려드릴게요. 바로 황태무침인데요. 고추장 양념 비율도 좋고, 촉촉해서 부드럽게 먹을 수 있어 누구든 맛있게 먹을 수 있는 황태요리랍니다. 평소 뻣뻣한 황태포를 싫어하던 동생도 맛있게 집어 먹더라고요. 반찬이지만 막걸리에 잘 어울리기도 하고요. 촉촉하기 때문에 황태채 특유의 비릿한 맛도 적어 호불호없이 먹을 수 있는 반찬이에요. 제가 원래 황태를 좋아하는 편이 아니거든요. 황태포무침을 이렇게 만드니 제 입에도 딱 맞더라고요. 아주 깔끔한 반찬이었습니다. 게다가 간단하게 만들 수 있어서 언제든 만들기 좋겠다는 생각이 들었어요. 불을 전혀 사용하지 않고, 양념 재료를 섞어서 황태채와 함께 무치면 끝이거든요. 정말 쉽게 만들 수 있죠? 집에 황태 있으면 할 수 있는 요리가 많으니까 가능하면 냉장고에 쟁여두시는 게 좋아요. 오늘처럼 반찬으로 만드는 것도 괜찮잖아요. 사실 오늘 소개드리는 황태무침은, 엄마가 살아계실 적에 해주셨던 더덕구이가 그리워서 어떻게 비슷하게 만들어먹을까 고민하다가 나온 요리예요. 그래서 신경써서 만들었더니 고추장 양념 비율 딱 마음에 듭니다. 밥 없이 먹어도 황태무침이 달거나 짜지 않았습니다만, 음식을 삼삼하게 드시는 분은 양념을 절반만 사용하시면 돼요~ 그럼 아래에서 황태채무침 만드는 법 알려드릴게요. 황태채무침 만드는 법 seas...
