9안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 오늘 정말 맛있는 초고추장 만들기 알려드릴게요. 오늘 제가 가리비를 사러 가거든요. 그래서 기념삼아 황금비율 초장 만드는법 알려드리려고요. 회초장을 만드는건 정말 간단하고요. 제가 알려드리는 초고추장 만드는법엔 다진마늘이 들어갑니다. 사먹는 초장은 상당히 고운 반면, 제가 알려드리는 초장 레시피엔 다진마늘 입자가 살아있죠. 곱게 갈아버리면 그만이긴한데요. 제가 초고추장을 만들 때 다진마늘을 꼭 넣는 이유가 있어요. 무엇이든 맛을 깔끔하게 만들어주기 때문입니다. 초고추장은 고추장을 좀 더 부드럽게 풀어주고, 달콤하고 새콤하게 변형한 소스라고 생각하면 되는데요. 초고추장에 다진마늘을 넣어 은은하게 알싸한 맛을 더해주면 텁텁하거나 기름진 맛을 어느 정도 해소시켜줍니다. 고로, 맛없는 회도 맛있게 살려줄 수 있는 회초장이지요. 그래서 저는 꼭 초고추장을 다진마늘과 황금비율로 맞춰 만듭니다. 또한 초고추장을 만들 때마다 대용량으로 만드는데요. 초고추장을 회초장으로 먹을 수도 있지만, 고기에도 어울리고, 나물에 무쳐먹어도 좋아서 가능하면 많이 만들어두면 좋더라고요. 요리에 활용하면 황금비율로 맞춘 초장이라 더 맛있어지고요. 다른 요리는 몰라도 특히 초고추장은 보관 기간이 굉장히 길어서 많이 만든다고 부담가질 필요도 없어 더욱 마음에 듭니다. 그럼 아래에서 간단하게 맛있는 초고추장 만들기 공유드릴게요! ...
11안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 오늘은 간단한 초고추장 만들기 알려드릴게요. 횟집 초장처럼 정말 맛있는 초장 만드는법입니다. 제 입엔 사먹는 초장보다 더 맛있는 초고추장 레시피예요. 사이다 같은건 사용하지 않고요. 요리한다면 집에 가지고 있을 법한 다진마늘, 고추장, 사과식초, 매실청 등으로 만드는거죠. 아무래도 요리할 때 탄산음료나 과일음료를 사용하면 좀 더 편하게 만들 수 있지만, 몸을 생각하다보니 절대적으로 피하게 되더라고요. 그래서 초장 만들기 정석대로 했습니다. 제가 원래 초장을 좋아하는 편이 아니지만, 이렇게 집에서 직접 초장을 만들면 어디에 찍어먹든 맛있게 먹을 수 있어요. 평소 싫어했던 초무침도 이렇게 만든 초고추장과 함께라면 혼자서 싹싹 쓸어먹을 수도 있지요. 특히 요즘은 해산물을 많이 찾는 계절이라 초장 만드는법 배워두면 거의 매일같이 활용하실 듯 하네요. 다진 마늘이 그대로 들어가서 아주 매끄러운 초장은 아니지만, 그래서 더욱 맛있는 초고추장이에요. 요즘은 가리비나 굴을 많이 쪄먹죠? 혹은 횟집에서 회 떠와서 홈파티 열기도 하고요. 그럴 때 간단하게 초장 만들어서 드셔보세요. 직접 만들기도 했지만 황금비율이라 더 맛있을 테니까요. 굳이 해산물 아니어도, 고기나 순대에 찍어먹기에도 좋으니 초장 레시피는 알아두면 손해는 없습니다. 그럼 아래에서 횟집 초장처럼 맛있게 초장 만드는법 공유드릴게요! 초장 만드는법...
11안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 오늘 정말 기깔나게 맛있는 초고추장 만들기 알려드리겠습니다. 초고추장 만드는법 간단하고요. 사먹는 초장보다 훨씬 맛있는 초장 레시피이기 때문에 알아두면 정말 좋아요. 저는 평소 초장 사먹는게 그렇게 아깝더라고요. 집에서도 맛있는 초장을 만들 수 있으니까요. 그리고 초고추장 만들기 잘 배워두면 정말 다양한 요리에 사용할 수 있어요. 사실 초고추장은 다양하게 활용할 수 있잖아요. 버무리기만 하면 가볍게 초무침을 완성할 수 있기도 하고요. 굳이 요리에 사용하지 않더라도, 집에 기본적으로 있어야 하는 소스이기도 하지요. 고기 구워서 쌈장 대신 초장 찍어먹어도 정말 맛있으니까요. 저는 회나 순대를 초장에 찍어먹는 것보다 구운 고기를 초장에 찍어먹으면 그렇게 맛있더라고요. 그리고 초장에 들깨가루 섞어서 오리고기에 듬뿍 찍어 먹어도 정말 맛있습니다. 아래에서 초장 만들기 알려드릴테니 그대로 따라해보세요. 기깔나게 맛있어요! 초장 만드는법 red pepper paste with vinegar recipe 초장 재료 고추장 6T, 사과식초 2T, 다진마늘 1T, 매실청 3T, 스테비아(설탕) 1T, 알룰로스 2~3T *1T=15ml 1. 스테비아와 다진마늘을 넣어주세요. **다진마늘이 들어가서 의아하실 수도 있는데요. 다진마늘이 들어가면 살짝 알싸한 맛이 들어가서 초장이 훨씬 맛있게 만들어집니다. 다진마늘의...
11안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 여러분 초장(초고추장) 사드시나요? 저는 본래 집에서 초장 만들기를 잘 했는데, 귀찮음에 언제부턴가 매번 마트에서 초고추장을 사오게 되더라고요. 그래서 이번에 초장 만드는법을 다시 되짚어서 맛있는 횟집 초장 만들기를 해보았어요. 맛보고 나니 별 것도 아닌 요리를 굳이 돈 써가며 사먹었다 싶더라고요. 귀찮음을 이겨내고 초고추장 만들기를 하고 나면, 새콤한 맛이 참 좋아요. 그리고 초장은 여러가지 요리에 곁들여 먹을 수 있어요. 대표적으로 회가 있고요. 돼지고기나 소고기도 초장에 찍어먹으면 굉장히 맛있답니다. 간식으로 자주 먹는 순대도 초장과 잘 어울려요. 요리를 하는 분들은, 초고추장 만들기 듬뿍 해서 초무침에 활용해보셔도 좋겠고요. 요리에 따라 다르지만, 초장을 고추장 대신 활용하면 음식 맛을 더욱 맛있게 만들어주기도 해요. 전 초무침을 싫어해서 오로지 찍어먹는 소스로만 활용하긴 합니다 ㅎㅎㅎ 그럼 아래에서 입맛 당기는 초고추장 만드는법 자세히 알려드려볼게요 :) 초고추장 만드는법 red pepper paste with vinegar recipe 초고추장 재료 고추장 6T, 식초 2T, 다진마늘 1T, 매실청 3T 스테비아(설탕) 1T, 알룰로스 2-3T *1T=15ml 1. 스테비아와 다진마늘을 넣어요. **다진마늘은 초장의 풍미를 높이기 위해서 넣었어요. 건더기가 싫은 분들은 초고추장을 ...
