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며칠 전 전복을 손질했으니 요리를 해야겠죠~? ㅋ 싱싱한 전복만 있으면 가장 쉬운 전복요리 방법으로 전복버터구이 (버터전복구이)가 있지요. 요리라고 하기에는 거저먹기나 다름없는, 그러나 맛과 비주얼은 최고인 전복 버터구이는 특별한 날 손님 초대요리로도 좋아요. 지난 주가 딸아이의 황금 같은 휴가 주간이라 뭔가 맛있는 걸 해주려고 만들었어요. 우리집 애나 어른이나 전복을 워낙 좋아하니까 전복요리는 언제난 별식이랍니다. 꼼틀꼼틀 살아있는 활 전복 손질한 바로 당일에 만들어 먹으니 가뜩이나 맛있는 전복요리가 더더 신선하고 맛났어요. 솔로 여러 번 닦아낸 전복들 좀 보세요. 전복 껍데기 분리하는 쉬운 방법과 전복 이빨 제거와 모래주머니 제거 등의 전복 손질하는 법은 아래 짧은 영상에 담아 봤어요. 저는 숙달되어서 그냥 숟가락 하나만으로도 껍데기 분리가 어렵지 않았지만 껍질 부분만 뜨겁게 만든 후, 얼음 물(찬물)에 담근 뒤 분리하는 방법은 그야말로 신세계~!! 대량으로 전복요리할 때 대단히 유용한 방법입니다. (꼬옥 시도해 보세요.) 순식간에 껍질을 분리해 내장 손질까지 마친 전복으로 드디어 전복 버터구이 (버터 전복구이)를 할 차례입니다. 그럼 아주아주 쉬운 전복요리 방법, 전복 버터구이 레시피 들어갑니다. 쉬운 전복요리 방법 전복 버터 요리 레시피 -전복 버터구이 (버터 전복구이)- 전복 버터구이 (버터 전복구이) 재료- 손질 마친 전복...

전복 할인하기에 사 왔답니다. 좋아하지만 전복 손질하는법이 까다롭게 여겨져 쉽게 집어지질 않는다는 분들이 꽤 계셔요. 꼼지락 살아있는 활 전복에서 전복 살을 발라 내는 건 까다롭다면 까다로운 일이죠. 그래서 가능하면 쉽게하는 활 전복 손질하는법 올려봅니다. 많은 분들이 전복 이빨제거까지는 아시는데 전복 내장 손질하는 법, 특히 전복 모래주머니(모래집)를 잘라내야 한다는 건 잘 모르시는 것 같아요. 정말 너무나도 쉽게 똑딱 따지는 전복 껍데기(껍질) 분리하는 방법부터 전복 이빨제거와 전복 모래주머니 제거하는 방법 알려드릴게요. 본격적인 요리에 앞서 전복 손질은 필수잖아요. 하룻저녁 냉장고에 넣어뒀던 전복에 물을 부었더니~ 몇 분 뒤 꼼지락거리며 살아나는 전복들... 싱싱하다는 증거로 삼고 미안함을 꾸욱 눌러요. (미안하다 사랑한다~ㅋ) 만지면 바로 딱딱해지기 때문에 손안에서도 계속 꼼지락 거리진 않으니 안심! 1. 전복 문질러 씻기 전복을 씻어줄 재료는 찬물과 솔이나 칫솔뿐이죠. 전용솔이 있다면 그걸 쓰면 되겠지만 깨끗하게 이물질 닦아내는 데는 어쩌다 생기는 일회용 칫솔을 이용하면 편해요. 가운데 부분뿐 아니라 양쪽 옆 주름 많은 곳과 껍질과 살 사이사이를 흰살이 나올때까지 뽁뽁 문질러 닦아줍니다. 전복양이 많으면 시간이 좀 걸려요. 이번에 사 온 건 크기가 좀 작지만 개수가 많아서 한참 닦아줬어요. 닦기 전과 후~를 비교하려고 사진을...

이왕 전복을 만지기 시작했으니 전복 버터구이에 이어 전복 내장요리로 전복내장죽까지 먹어줘야 완성입니다.^^ 전복 내장 손질하는 법 (모래주머니 제거)부터 전복 내장으로 끓여 맛이 진한 전복죽 레시피 알려드릴게요. *전복 손질법은 아래 영상을 보세요. 전복 세척과 껍질 분리, 내장과 이빨 제거법까지 자세히 나와있답니다. https://youtu.be/cNM4G2YRsXU 손질된 전복으로 버터구이를 해 먹은 영상은 아래~!! https://youtu.be/KZnkSkhta90 전복죽 레시피 (전복내장죽) 난이도-중하/ 조리시간-40분 재료(3~4인분)-전복 내장, 쌀 2.5컵(찹쌀과 멥쌀을 섞어도 좋아요.), 물 1.5리터, 참기름, 맛술, 깨소금, 후춧가루 전복내장죽을 만드는 전 과정을 아래 영상으로 먼저 보시고 자세한 설명을 들으시면 더 쉬워요. https://youtu.be/BZVQ5oGwv0I 전복 내장 손질하는 법 (전복 모래주머니/ 모래집 제거) 전복 내장으로 죽을 끓이려면 먼저 전복 내장에서 제거해야 할 부분이 있습니다. 바로바로 모래주머니(모래집)에요. 전복 내장을 꺼내 요리보고 조리보면~ 제 눈에는 단박에 보이는 전복 모래주머니를 찾으셨나요? 내장에 쌓이기 쉬운 중금속 때문에라도 꼭 제거해 주셔야 해요. 아래 사진처럼 볼록 튀어나온 부분이 바로 전복 내장의 모래주머니랍니다. 찾기 어렵지 않죠? 자세히 한 번 더 볼까요? ...