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집에서 만드는 중화요리, 주로 뭐 만들어 드시나요? 돼지고기 등심 한 덩이만 있으면 탕수육, 난자완스, 고추잡채가 척척 나오는 우리 집! . . 이면 얼마나 좋을까요! 푸하하~ 남편이 잘하는 탕수육 정도가 척척 나오긴 하지만.... 손이 많이 가는 나머지 요리는 각 잡고 해야 하는지라 다 만들고 나면 진 빠져서 저는 잘 못 먹어요.^^ 오늘은 한국식 중화요리 중 울끼리 먹은 양장피 만드는법 올려봅니다. 이런 예쁜 음식은 잔치 및 생일 음식으로 나 차리는데 말이죠. 양장피 재료 원하는 대로 넣어 만드는 양장피 만드는법 쉬워요! 양장피 재료는 냉장고 속 자투리 채소들과 좋아하는 해산물과 육류, 무엇이라도 다 쓸 수 있어서 참 좋아요. 있으면 있는 대로 또 없으면 없는 대로 활용 가능하니까요. 심지어 양장피 면(피)도 없어도 되는 재료! 양장피 면으로 사용 가능한 중국당면 (넙적, 납작, 넓적당면) 녹말이 주 성분이라 집에서 만들어 보려다가 시간이 없어 중국당면을 사용했어요. 시판 양장피 피가 부서지기 쉽고 다루기 까다로운데 비해 중국당면은 길이와 넓이가 일정해서 조리가 편하고 식감도 더 좋더라고요. 맛있는 양장피 면 중국당면 요리 (넙적당면 납작당면 넓적당면 요리) 톡 쏘는 개운한 맛의 겨자냉채소스를 주로 양장피 소스로 곁들이는데 이 겨자소스는 활용도가 엄청 높답니다. 양장피 소스로 겨자 냉채소스 맛있어요. 해파리 냉채나 닭살 냉채 등 ...