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묵은지 요리 김치찌개는 식구들이 좋아하는 메뉴로 평소 돼지고기 삼겹살이나 목살부위를 사용하는데 오늘은 색다르게 항정살 활용해서 맛있게 끓이는법 알려드릴게요~ 색다른 부위지만 구워먹지 말고 항정살 김치찌개로 만들어 봅니다 항정살은 보통 구이로 많이 즐기는데 다른 부위에 비해서는 약간 가격대가 나가지만 재미있는 식감에 부드럽고 고소함까지 느낄수 있어 수육이나 찌개 요리에 활용하기 일품이랍니다 살코기랑 비계가 적당히 어우러져 연한 분홍색 마블링이 천개나 된다는 뜻으로 천겹살, 천겹차돌, 돈차돌 이라는 이름으로 불리기도 하는데요 참치나 통조림 생선도 들어가는데 아이들은 아무래도 고기가 들어가야지 으뜸이라고 맛있다고 생각하더라구요 질기지 않고 부드러워 고소함 더해진 특수부위라 인기 만점인 돼지고기가 김치를 만났으니 이게 꿀조합이죠~ 항정살 김치찌개 맛있게 끓이는법! 30분은 기본 뭉근히 푸욱 끓이기 데우면 데울수록 맛있어진다는 사실 묵은지 종이컵 두컵 분량과 설탕 대신 단맛을 내주는 양파 준비!! 항정살은 김치보다 조금 작은 양인데 거의 비슷하게 준비했답니다 양파는 껍질을 까서 씻은 후에 슬라이스해주고 길이가 길이서 가운데 부분을 한번 잘라줬어요 묵은지는 가위를 사용해 먹기 좋은 크기로 적당하게 잘라줬어요 냄비에 재료가 잠기도록 물을 부어요 육수나 쌀뜨물을 미리 준비해주면 조미료 없이 감칠맛과 구수함 업!! 준비한 재료를 모두 넣고 강불에 팔...