네이버

묵은지도 있겠다 야채도 가득하다 싶어 며칠 전에 대대적인 작업을 했어요 식구들이 좋아라하는 손만두 만들기 맵싹한 김치 빨간맛과 야채 가득 넣어 고기 들어간 순한 맛 두 가지 버전으로 찌는법과 보관 방법 까지 알려드릴게요 만두피는 도저히 용기가 나지 않아 시중에 파는 냉동제품을 사용했어요 실온에 30분 정도 꺼내놓으면 자연해동 되어서 한 장씩 떨어지니 얼마나 편한지 모른답니다 여러가지 재료 손질해서 다지고 익혀 준비해주면 일이 커지는 것 같지만 매년 겨울이 되면 매년 몇백개씩 손만두 만들기 올해도 도전입니다 김치 고기 손만두 만들기 찌는법 보관 방법 까지 재료 준비(200개) 숙주나물 300g, 다진 마늘 3스푼, 다짐육 1kg, 당근 반개, 버섯 소량, 부추 한 줌, 당면 300g, 두부 한 모, 계란 3개, 만두피 200장 소금, 후추, 참기름, 고춧가루 먼저 시간이 오래 걸리는 작업 당면 불리기부터 시작합니다 큰 볼에 넣어 물에 잠겨서 부드러워 지도록 30분 정도 담가두세요 숙주나물은 흐르는 물에 서너번 흔들면서 씻어내 껍질을 제거해요 속을 만들 때는 씹히는 맛이 많이 나는 콩나물보다는 숙주나물이 어울립니다 냄비에 물을 넉넉하게 담아서 센 불로 끓기 시작하면 야채를 데쳐주세요 전부 익혀주기 위한 것이 아니라서 부피가 줄어들 만큼이면 충분합니다 뜨거운 김이 빠져나가도록 찬물에 헹궈내고 바구니에서 물기를 빼줍니다 길이가 길기 때문에 ...