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닭가슴살 포케 샐러드 만들기 무더운 여름이 너무 길어서 짧은티셔츠에 무거운몸도 걱정이었죠 저절로 찾게되는 다이어트 건강식단 메뉴로 포케샐러드 레시피 올려봅니다 샐러디, 포케올데이 같은 샐러드가게를 저도 참 좋아하는데요 푸짐하면서도 맛있게 잘나오죠 아무래도 가격이 좀 부담스럽긴 해서 비슷하게 집에서 따라 만들어 보고 있어요 쉽게 만들 수 있는 닭가슴살 포케 구성으로 아보카도도 넣고 만들었어요 포케샐러드 소스는 간장 베이스인 오리엔탈 드레싱으로 했답니다 함께 만들어 보실까요~ 닭가슴살 아보카도 포케 레시피 ( 1인분 기준 ) 닭가슴살 1덩이 (100g) 아보카도 1/2개 크래미 1개 양상추 두 줌 적양배추 1/2줌 계란지단 1개 블랙올리브 5개 드레싱 - 다진마늘 0.5, 진간장 1, 꿀1, 레몬즙1, 올리브유2, 통깨 1 닭가슴살은 한덩이씩 들어있는 익힌 닭가슴살로 사용했어요 바로 먹을 수 있어서 편하죠 떠먹기 좋게 큐브 모양으로 썰어줍니다 아보카도 반개도 비슷한 크기로 썰고 크래미도 한개 썰어봤어요 적양배추는 질긴 편이니까 얇게 채썰어주고요 계란은 지단으로 부쳐서 양배추와 비슷하게 채썰어 보았어요 그릇에다가 양상추를 두 줌 정도 넉넉하게 깔아주고요 밥은 현미쌀을 섞은 밥으로 준비했어요 포케집에서는 현미밥이나 메밀면 등을 넣어서 만들죠 밥의 양은 평소 먹는것보다 절반 정도만 준비해서 작은그릇에 넣어 모양을 잡아줍니다 오리엔탈 드레싱 -...

닭가슴살 치즈 치아바타 샌드위치 만들기 간단하면서 든든한 메뉴~ 닭가슴살과 치즈를 넣어서 꾹꾹 눌러 만든 치아바타 샌드위치 만들기 올려봅니다 아침이나 간식 메뉴로도 좋고 주말에는 여유롭게 브런치 메뉴로 즐겨도 좋은데요 평소에 잘 먹는 속재료를 넣어서 만드니 친근하면서 빵맛이 겉바속쫄이라 맛있네요 파니니기계 없이도 그릴팬이나 후라이팬 사용해서 납작하게 만들 수 있답니다 시작해 볼까요~ 치아바타 샌드위치 레시피 ( 1개 기준 ) 치아바타 1개 닭가슴살 2/3덩이 밑간 - 맛소금, 후추, 훈제파프리카 가루 홀그레인머스터드 1 마요네즈 1 루꼴라 약간 체다슬라이스치즈 1/2장 모짜렐라피자치즈 반줌 닭가슴살은 파는거 사용하시면 간단하고요 저는 냉동 닭가슴살만 있어서 해동을 시킨뒤에 닭구이로 만들었어요 맛소금이랑 후추, 훈제파프리카 가루를 뿌려서 10분간 밑간을 해두었다가 밀가루 앞뒤로 얇게 입혀서 식용유 둘러 노릇하게 구웠답니다 구운 닭가슴살은 그릇에다가 담고 호일로 감싸서 5분정도 레스팅을 시키면 수분이 안에 촉촉하게 퍼져서 더 맛있어요 치아바타 샌드위치에 사용한 빵은 제가 만든 치아바타라서 사이즈가 아담해요 오랜만에 만들어봤는데 미니 식빵틀을 사용해서 만드니까 모양 잡기가 쉽더라고요 치아바타 빵 만드는법도 레시피 정리해서 곧 올려드릴게요^^ 빵은 세로로 반을 갈라서 펴주고요 빵에 바르는 소스는 좋아하는 걸로 발라주면 됩니다 저는 한쪽에는 ...

치킨 퀘사디아 만들기 중딩 엉아씨 아침식사 메뉴로 만들어준 퀘사디아 레시피 올려봅니다 오랜만에 또띠아요리를 해봤네요 퀘사디아 뜻은 스페인어로 '치즈'를 말한대요. 주로 멕시코 요리 중에 하나로 또띠아에 치즈를 넣고 구운 음식을 의미하죠 속재료는 다양하게 변형이 되어서 먹는데 공통적으로 치즈가 들어가는 것 같아요 저는 닭가슴살을 이용해서 야채와 볶은 뒤 토르티야에 치즈와 함께 넣고 구워봤어요 시작해 볼까요~ 치킨 퀘사디아 레시피 ( 2개 기준, 어른 밥숟가락 계량 ) 또띠아 2장 닭가슴살 1덩이 (120g) 양파 1/4개 당근 30g 만가닥버섯 한 줌 다진 마늘 1 올리브유 2 소금 0.5 후추 약간 불닭마요 소스 2 모차렐라 피자치즈 한 줌 파마산 치즈 2 치킨에 해당이 되는 닭고기 종류는 닭 가슴살을 이용하였고요 냉동 닭가슴살이라서 전날 저녁에 냉장실로 옮겨 해동을 시킨 뒤에 썰었어요 생닭가슴살이 아니어도 치킨너겟이나 치킨까스 등을 활용하셔도 좋습니다 야채는 당근이랑 양파, 만가닥 버섯을 준비해 보았는데요 베어먹을 때 흘리지 않도록 작게 썰면 좋아요 후라이팬에 올리브유를 두 스푼 가량 둘러서 다진마늘 한 스푼 달달 볶아 향을 내주다가 닭가슴살을 먼저 넣어서 마늘 기름에 코팅이 되도록 볶아줍니다 풍미 가득한 고기의 맛이 좋더라고요 그리고나서 양파랑 당근, 버섯을 모두 넣고 소금, 후추로 간을 해주었어요 버섯에서 수분이 좀 나오니까 중...

저희집 쟁여템 닭가슴살로 겉바속촉 치킨까스를 만들어 먹었답니다 평소에는 삶아먹거나 구워먹는 편인데 한번씩 밀계빵 반죽을 입혀서 튀기면 확실히 손이 가는만큼 맛있답니다 치킨까스 소스 만들때는 마요네즈가 들어간 타르타르 소스를 좋아하는데요, 구성재료가 완전히 있는건 아니어서 집에 있는 채소를 넣어서 마요네즈 소스를 만들어서 함께 먹었어요 그럼, 함께 만들어 보실까요~ 닭가슴살 치킨까스 레시피 ( 숫자 1=어른 밥숟가락으로 1스푼) 닭가슴살 4덩이 (약 600g) 밑간 - 맛소금, 후추 밀가루 5 카레가루 1 계란 2개 빵가루 2컵 소스 - 간장고추장아찌 1개 (피클대신사용), 참나물 한 줌 (양파대신사용), 설탕 2, 마요네즈 4, 레몬즙 2, 소금 0.2, 후추 0.2 닭가슴살은 냉장이나 냉동 모두 가능하고요, 저는 주로 냉동 닭가슴살을 냉동실에 쟁여 두었다가 조금씩 꺼내먹거든요 이번에는 두 끼 먹을거 겨냥해서~ 넉넉히 네덩어리를 해동시켜봤네요 닭가슴살이 도톰하니까 반으로 갈라 두께를 좀 얇게 조절해 주었습니다 닭가슴살의 앞 뒤로 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해주었어요 이대로 10분정도 두었다가 키친타올로 꾹꾹 눌러서 수분을 제거해 줍니다 이제 타르타르 소스처럼 마요네즈 소스를 만들건데요, 피클이랑 양파가 들어가는데 둘 다 없어서 참나물이랑 간장고추장아찌를 대신 넣어서 구색을 맞추어 보았어요 참나물은 줄기 부분으로만 쫑쫑 잘라서 준비를 ...

제가 좋아하는 닭강정과 우엉강정을 한번에 만들어봤어요~ 바삭포근한 식감의 닭가슴살 강정에 쫄깃한 우엉강정의 맛이 잘 어울려서 하나씩 만들어 먹었을때보다 더 맛있었답니다👍 닭강정 우엉강정 레시피 ( 숫자 1= 어른 밥숟가락으로 1스푼) 닭가슴살 2덩이 (276g) 밑간 - 맛소금 0.3, 훈제파프리카가루 0.3, 후추 약간 우엉 150g 전분가루 1/2컵 간장소스 - 간장 4, 굴소스 1, 다진마늘 1, 다진생강 0.3, 설탕 1, 올리고당 2, 맛술 4, 물 2, 후추 0.3 쪽파 한줌 홍고추 1/2개 닭가슴살은 냉동 닭가슴살이라서 냉장실로 옮겨서 해동을 한 뒤에 한입에 먹기 좋은 크기로 썰었어요 맛소금과 훈제파프리카 파우더, 후추를 뿌려서 조물조물 해준뒤에 10분정도 두어 밑간을 약간 해줍니다 강정소스 만들때 매콤한 고추를 함께 버무리면 좋은데요, 청양고추가 없어서 홍고추만 넣고 초록색감이 아쉬워서 쪽파를 추가해 보았어요 우엉은 껍질을 벗겨서 어슷하게 썰어 준비합니다 우엉은 튀기면 쌉사롬한 맛이 날아가서 전처리 작업을 안해주고 바로 튀겨도 되더라고요 비닐백에 넣어서 전분가루와 함께 쉐킷쉐킷 흔들어 준 다음에 기름에 튀겨요 우엉을 튀길때는 너무 높은 온도에서 하지 않는것이 좋고요, 2~3분정도 튀겨 노릇해지면 건져냈어요 다시 사용했던 비닐백에 밑간한 닭가슴살도 넣어서 전분가루 옷을 입혀줍니다 우엉보다는 좀 더 높은 온도에서 닭가슴살...

와... 밤새 눈이 펑펑 내렸었나 봐요 아침에 일어나 보니 꽤 많이 덮였더라고요 나무에 덮인 눈이 어찌나 예쁜지 사진도 몇 장 찍고~이제 봄이 오기전의 마지막 눈이 아닐까 싶어서 즐겨봅니다 :) 반찬은 뭘 해 먹을까 하다가 저의 냉동실 쟁여템인 닭가슴살을 꺼내 치킨텐더를 만들어 봤어요 치킨텐더 만들 때는 주로 닭안심을 사용해서 만드는 편이었지만 닭가슴살도 밀계빵 튀김옷을 입으면 퐁신하게 만들 수 있어서 괜찮더라고요 밑간한 뒤에 튀김옷을 입혀서 튀겨주면 됩니다~함께 해보실까요💪 닭가슴살 치킨텐더 레시피 ( 숫자 1= 어른 밥숟가락으로 1스푼) 닭가슴살 2.5덩어리 (330g) 밑간 - 맛소금 0.5, 훈제파프리카가루 0.5, 후추 0.4 밀가루 5 계란 1개 빵가루 1컵 닭가슴살 밑간하기 냉동 닭가슴살은 우선 냉장실로 옮겨서 밤새 해동을 시켰다가 사용했고요, 0.7센티 정도 두께로 슬라이스해서 맛소금과 후추, 훈제 파프리카 가루를 뿌려서 밑간을 했어요 이대로 10분간 두었다가 요리합니다 튀김옷 입히기 밑간한 닭가슴살은 밀가루에 푹 찍어서 가루옷을 먼저 입혀줍니다 그리고 계란물을 입힌 뒤에 빵가루에 올려서 꾹꾹 찍어서 마무리해요 밀가루-계란물-빵가루 순으로 튀김옷을 입히는 거라서 앞 글자를 따서 밀계빵 이라고도 한답니다^^ 이제 후라이팬에 식용유를 넉넉하게 넣은 다음에 중강불에서 치킨텐더를 튀겨주면 됩니다 슬라이스 한 거라서 금방 익으...

평소에 아침식사 메뉴로 자주 만들지만 오랜만에 레시피를 올려보는 닭가슴살 샌드위치 만드는법 이랍니다 제가 닭고기 부위 중에서도 퍽퍽 살이라는 닭 가슴살 부위를 좋아하는 덕분에 냉동실에 쟁여두고 있는 편이거든요 완제품 말고 생고기를 얼린 상태로 파는 냉동 닭가슴살을 사다가 반찬이나 샐러드 재료로 활용해 먹는 걸 선호해요 닭가슴살 샌드위치의 공식은 닭고기+BLT 스타일을 좋아하지만 베이컨이 없으면 햄 종류로 추가하고, 양상추는 상추나 샐러드 채소로 대신~ 토마토 대신에 양배추샐러드를 넣기로 합니다 뚠뚠이 스타일로 함께 만들어 보실까요~ 닭가슴살 샌드위치 레시피 ( 1개 기준 ) 닭 가슴살 1덩이 (120g) 맛소금 0.3 후추 약간 식빵 2장 핫 칠리소스 2스푼 계란 1개 체다 슬라이스치즈 1장 슬라이스 잠봉햄 2장 적양배추 50g 마요네즈 1 레몬즙 0.5 설탕 0.5 식빵은 얇은 두께의 우유식빵을 토스터기에 구워서 사용했어요 적양배추 50g 기준으로 마요네즈 1, 레몬즙 0.5, 설탕 0.5 샌드위치 안에 식감이 좋은 적양배추를 넣으면 포만감도 더하면서 색감이 예쁘답니다 양배추를 채 썰어서 한 번 헹군 다음에 물기를 탈탈 털고요, 마요네즈와 설탕, 레몬즙을 넣어서 섞어줍니다 양상추 대신에 샐러드 채소로 사용하는 유럽 상추가 있어서 넣기로 합니다 냉동 닭가슴살은 전날 냉장실로 옮겨서 부드럽게 해동을 시킨 다음에 슬라이스 해서 구워 먹기...

닭가슴살 닭갈비 닭갈비는 기름기가 있는 닭다리살로 만들면 더 맛있긴 하지만 아쉬운대로 집에 항상 재여놓는 닭가슴살로도 양념을 맛있게 만들면 저녁메뉴로 손색이 없답니다 부재료도 넉넉하게 넣어서 이것저것 골라먹게 한가득 볶아보았어요 고추장 닭갈비 양념 비율이 간단해서 기억하기에도 쉽답니다 레시피에 적어놓은 재료들은 들어가는 순서대로 적어놓았어요 닭가슴살 닭갈비 레시피 ( 2~3인분, 어른 밥숟가락 계량) 닭가슴살 4덩이 ( 620g) 양배추 1/5통 (230g) 대파 1대 양파 1/2개 고구마 170g 떡국떡 반 줌 양송이버섯 2개 양념장 - 고추장 3, 고춧가루 2, 간장 3, 맛술 2, 흑설탕 2, 다진마늘 2, 후추 0.5 참기름 1 통깨 1 1. 닭가슴살 손질하기 냉동 닭가슴살을 이용한지라 전날밤에 냉장실로 옮겨놓고 해동을 시켰다가 요리할때는 한 입 크기로 썰었답니다 만들고보니 길쭉하게 썰면 간이 배이는데 더 좋을것 같았어요 2. 부재료 준비하기 양파는 채썰고, 대파는 양파의 길이에 맞춰서 길쭉하게 채썰어봅니다 닭갈비 재료에 양배추가 빠질 수 없죠~ 양배추는 냉장고에 남은걸 모두 털어 넣는다고 준비했는데도 먹을때 더 있으면 싶게 아쉽더라고요 최대한 넉넉한 양을 준비해 주고요 양송이버섯이 있어서 두 개 슬라이스 해봤어요 그리고 또 고구마가 들어가면 더더 맛있지 않겠어요^^ 고구마는 잘 익으라고 얇게 썰어주고요, 떡국떡도 반 줌 가량...

입추는 지났고 이제 내일 말복만 지나면 더위가 한풀 꺾이지 않을까 싶네요 왠지 태풍 때문에 꺾일 것도 같지만요🫣 삼복더위 중에 마지막인 말복이라서 보통은 말복 음식은 챙겨 먹지 않고 지난듯한데 올해는 유난히 더웠던지라 챙기게 되네요 묵직하게 초복, 중복 음식을 먹어봤으니 마지막에는 가볍고 간단하게 먹어볼까 합니다 초계국수도 복날 음식으로 먹기 좋은데 저는 초계는 물국수를 안 좋아해서 초계 비빔국수로 만들어 보았어요 지난번에 만들어 먹었던 막국수 양념장이 맛있어서 비슷하게 비빔국수 양념장 만드는법 해보았어요 간단히 닭가슴살로 닭고기를 준비하고 함께 만들어 보실까요~ 초계 비빔국수 레시피 ( 2인분 기준, 어른 밥숟가락 계량) 닭가슴살 1덩이 (150g) 양배추채 100g 오이 1/4개 쌈무 4장 소면 300g 통깨 2 비빔국수 양념장 - 냉면육수 100ml, 고추장 1, 고춧가루 4, 간장 2, 설탕 2, 매실청 2, 식초 2, 참기름 2, 다진마늘 0.5 먼저 닭가슴살은 삶아서 준비를 했답니다 닭 삶은 물은 사용하지 않을 거긴 한데 이걸로 양념장에 넣어도 맛있을 거예요 닭가슴살을 삶을 때는 멸치다시마육수 연하게 우린 데다가 대파를 한 대 정도 넣어서 12분간 삶고, 5분간 뜸을 들였어요 먹기 좋게 살만 잘 찢어놓았답니다 국수 고명으로 쓸 건데 다 필요하진 않고요, 기호에 따라서 준비하시면 되는데 보통은 한덩이면 되지 않을까 싶네요 ...

오늘 아침에 후다닥 만들어 먹었던 메뉴인 오야꼬동 만들기 올려볼게요~ 오야꼬동은 일본식 닭고기 계란덮밥을 말하는데요, 직역하면 부모와 자식 덮밥이라고 하네요 뜻을 알고 나면 좀 잔인해 보이기도 하지만 달짝지근한 소스에 닭고기를 좀 볶다가 계란물을 부어서 만들어 먹는 건데 부드럽고 든든한 한 그릇 요리입니다 울 엉아씨 어릴 적에 자주 해주기도 했었는데 유아식 닭고기덮밥 만들 때 이렇게 만들면 아이가 먹기에도 좋더라고요 레시피는 재료가 들어가는 순서대로 적어봤어요 함께 만들어 보실까요~ 오야꼬동 (닭고기 계란덮밥) 재료 준비 [ 2인분 기준, 어른 밥숟가락 계량 ] 다진마늘 1, 식용유 2 닭가슴살 1덩이 (180g) 양파 2/3개 (80g) 표고버섯 1개 설탕 1, 간장 2, 굴소스 1 물 80ml 계란 2개, 맛술 1, 소금 0.2 참기름 0.5 후추 약간 먼저 덮밥에 들어가는 야채들을 손질해 보겠습니다 양파는 짧은 길이로 채 썰어서 준비하고요, 버섯 종류도 넣으면 맛있는데 저는 표고버섯이 집에 있어서 잘게 슬라이스 해주었답니다 새송이버섯이나 팽이버섯도 좋아요 대파는 마지막에 올려 먹을 거라서 송송 썰어두고요 쪽파나 부추를 올려서 먹어도 좋습니다 닭고기 계란덮밥에 사용할 부위는 닭가슴살을 이용했어요, 냉동 닭가슴살이라서 해동한 뒤에 먹기 좋도록 잘게 썰어주었습니다 계란은 두 개 풀어서 맛술이랑 소금을 약간 넣어서 준비해 둡니다 이제 ...

제가 자주 해먹는 닭가슴살 요리 레시피 올려보도록 하겠습니다~ 냉동 닭가슴살 한봉지는 비상용으로 꼭 두는 편인데요, 딱히 해먹을만한 반찬이 없으면 닭가슴살이 들어간 요리를 자주 해먹고 있어요 근데 이제 닭.또.튀 밍기맘 닭가슴살 또 튀기네 ㅋㅋ 엉아씨가 치킨을 워낙에 좋아하니까 간단하게 만들 수 있는 닭가슴살 튀김 만들고 양념치킨 소스에 콕 찍어 먹어봅니다 평소에 퍽퍽살을 좋아하다 보니까 이렇게 만드는 튀김도 맛있더라고요 함께 닭가슴살 순살치킨 만들기 해보실까요~ . . . 닭가슴살 튀김 재료준비 ( 3~4인분 기준, 숫자1=어른 밥숟가락 1스푼) 닭가슴살 3덩이 (530g) 밑간- 맛소금 0.5, 후추 0.3 튀김가루 100g 찬물 130ml 튀김가루 100g, 파슬리 1 양념소스 - 고추장 1, 불닭소스 1, 토마토케첩3 올리고당 3, 다진마늘 0.5, 물 6 닭가슴살은 원하는 크기로 썰어주면 됩니다 크게 썰면 튀김을 만들기 편하고요, 이번에 한 입 크기로 작게 썰었는데 그럼 번거롭기는 한데 튀김옷 비중이 높아 바삭퐁신한 식감이 좋습니다 맛소금이랑 후추를 뿌려서 조물조물 버무려준 뒤에 10분 정도 두었다가 반죽옷을 입혀요 닭가슴살 튀김은 치킨 만들때처럼 반죽물에 적셨다가 가루에 굴려서 튀길거에요 튀김가루에 찬물을 섞어 가면서 농도를 맞추어 줍니다 약간 흐르는 정도로 조절해 주었어요 여기에 밑간한 닭가슴살을 모두 넣어서 가볍게 섞어...

이번주 일기예보는 꽤나 안맞네요; 핸드폰에 나오는거랑 인터넷에 검색했을때랑도 다르고 여긴 비소식이 계속 있는데 오늘도 해가 쨍쨍 했답니다 오늘은 나들이 가던날에 김밥 싸면서 아침으로 먹을 샌드위치도 만들었었는데 그 레시피를 올려봅니다 아침에 이것저것 만드느라 바빴는데 전날에 미리 재료준비를 해두면 빨리 만들 수 있어요^^ 냉동 닭가슴살을 사다가 잘 쟁여두는 편인데요, 이번에 닭가슴살 요리 메뉴로 치킨까스를 만들어 봤거든요 그냥 먹어도 맛있지만 샌드위치 만들기 해서 야채랑 소스를 겹쳐 한번에 먹어도 맛있답니다 닭가슴살 샌드위치 치고는 칼로리는 좀 높아졌지만 맛도 함께 올라갔으니 만들어 보실까요~ . . . 닭가슴살 샌드위치 재료준비 ( 1개 분량, 숫자1=어른밥숟가락으로 1스푼 ) 닭가슴살 1덩이 (180g) 밑간 - 소금 0.5, 후추 약간 밀가루 2 계란 1개, 연두 0.5 빵가루 1컵, 파슬리 0.5 양상추 한 줌 토마토 1개 체다슬라이스치즈 1장 양파 1/4개, 마요네즈 2, 라씨 1 스리라차불닭소스 1 먼저 닭고기는 사이를 썰어서 두께를 얇게 해줍니다 소금이랑 후추를 뿌려서 밑간을 해주었어요 날씨가 더우니까 밑간해서 통에 넣은 다음에 30분 정도 지나서 튀김 반죽을 입혀주었답니다 통에 밀가루를 두스푼 넣어서 뚜껑을 덮고 그대로 흔들어서 밀가루옷을 입혀주고요 계란 한개를 풀고 연두 반스푼을 넣어서 간을 한뒤에 밀가루옷을 입은 닭...

닭가슴살로 깐풍치킨 만들기 고추기름에 깐풍기 소스 더해서 만들어봐요 닭가슴살 요리 정말 무궁무진합니데이~ 이번에는 저녁식사 메뉴로 좋은 깐풍기를 만들어봤어요 닭튀김 튀겨서 만들어서 깐풍치킨 입니다^^ 깐풍기 소스 만들기는 이연복 셰프가 나오는 영상을 보고 참고해서 레시피를 짜보았는데요, 저는 완전완전 맛있더라고요~ 치킨에다가 버무려도 맛있지만 깐풍기 소스로 만두나 새우 등 다른 튀김에 버무려서 만들어도 되니 활용도가 높지 않나 싶습니다 함께 만들어 보실까요 . . . 깐풍치킨 재료준비 ( 2~3인분 기준, 숫자1=어른밥숟가락 1스푼) 닭가슴살 3덩이 (360g) 닭고기 밑간 - 소금 0.3, 후추 약간, 맛술 1 닭튀김 반죽 - 전분가루 3~4, 튀김가루 50g, 물 75ml 고추기름 3 다진마늘 2 청양고추 1개, 홍고추 1개 깐풍기 소스 - 간장 2, 굴소스 1, 설탕 2, 맛술 2, 식초 2 후추 약간 닭가슴살은 먹기 좋도록 한 입 크기로 썰었어요 닭가슴살 요리 하기전에 밑간을 해주었는데요, 소금이랑 후추, 맛술을 넣어서 버무려두고 20분 정도 두었다가 요리를 합니다 그 사이에 깐풍기에 들어갈 야채를 손질했어요 매콤하면서 색감이 예쁘게 청양고추랑 홍고추, 대파를 준비해 주었습니다 모두 잘게 다져서 대기시킵니다 깔끔하면서 매콤한 깐풍기를 위해서 고추기름도 필수로 있어줘야 하겄습니다 저는 식용유에다가 대파랑 생강 한조각 넣어서 볶다...

저희집 초딩엉아씨가 마지막 유치를 빼고 부드러운 음식을 먹이려고 만든 닭가슴살죽 입니다 발치해서 불편하더라도 아침은 거를 수 없지~ 요즘 학교에서 나오는 급식이 여러모로 부실해서 아침밥은 꼭꼭 챙겨먹고 가야 하거든요 오랜만에 닭가슴살 요리, 간단한 아침밥 메뉴로 죽을 끓여보았지요 쌀부터 불리는건 번거로우니까 밥 남은걸로 고기랑 야채 볶아서 끓이다가 합체해 만들었어요 저는 워낙에 죽 종류를 좋아하니까 같이 먹으려고 2인분 준비했어요 그럼, 닭가슴살로 만드는 닭죽 끓이는법 시작해 볼까요~ . . . 닭가슴살 닭죽 재료준비 ( 2인분 기준, 어른 밥숟가락 기준) 닭가슴살 100g 양파 1/2개 (85g) 당근 35g 표고버섯 1개 (30g) 참기름 1 밥 250g 연한 멸치다시마육수 600ml 쪽파 30g 간장 0.5 소금 0.3 닭가슴살은 냉동 닭가슴살을 이용했어요 전날 저녁에 냉장실에 옮겨서 해동을 시켰답니다 부재료로 넣어줄 야채는 표고버섯이랑 양파, 당근을 준비했어요 죽에 들어가는 재료는 모두 잘게 다지면 되니까 야채다지기를 이용해서 간편하게 준비해 보았습니다 당근은 다져서 냉동실에 보관했던걸 사용한지라 나머지 닭고기랑 양파, 버섯만 한꺼번에 다지기로 슝 다졌어요 닭가슴살 닭죽 끓이는법 냄비에 참기름을 한스푼 둘러서 다진 재료를 모두 넣어 달달 볶아줍니다 닭가슴살이 익은 다음에 물을 부어줄거에요 이번에 좀 다지기버튼을 길게 눌렀더니 ...

요건 홈술할 때 맥주안주로 먹으면 좋은 메뉴에요 치맥은 사랑 아니겠습니까~ 집에서 닭튀김 해먹을려면 기름파티 되니까 좀 번거롭기는 한데 맛있으니 홀린듯이 노동력을 발휘해 보았습니다 뼈 있는 닭으로 치킨을 만들어도 좋고요, 저는 냉동 닭가슴살을 이용해서 순살로다가 치킨텐더 닉김으로 해보았어요 얼마전에 유튜브 알고리듬에 이끌려서 크리스피 치킨 반죽을 만드는걸 봤거든요 제가 이전에 만들었던 튀김옷 반죽이랑 다르게 만들어서 궁금하더라고요 그럼, 한 번 튀겨볼까요~ . . . #닭가슴살요리 #집에서닭튀김 재료 준비 3~4인분 기준 닭가슴살 3덩이 (420g) 닭고기 밑간 - 고춧가루 0.5, 맛소금 0.5, 맛술 2 후추 약간 밀가루 160g 옥수수전분 80g 파슬리 1 계란 1개 물 약 2컵 냉동했던 닭가슴살은 냉장실로 옮겨서 해동을 시켜줍니다 치킨텐더 모양처럼 만들고 싶어서 세로로 길쭉하게 썰어보았어요 닭고기 밑간 - 고춧가루 0.5, 맛소금 0.5, 맛술 2 후추 약간 닭튀김으로 만들때는 닭고기 염지가 중요하죠 약간 짜겠다 싶게 염지를 해줘야 나중에 먹었을 때 간간해서 맛있습니다 시중에 마늘가루나 파프리카 가루 같은것도 파니까 있으시면 넣어주시고요 저는 고춧가루를 함 넣어봤어요 대략 20분 정도 두었다가 튀겼답니다 이제 튀김반죽을 만들어 볼게요 튀김가루 대신에 밀가루랑 옥수수전분을 2:1의 비율로 섞어서 사용합니다 파슬리도 한스푼 넣어서...

잊을만하면 한번씩 올라오는 닭가슴살요리 왔쎄요~ 아시는 이웃님들도 있는데 퍽퍽살 닭찌찌 러버 밍기맘입니다 얼마 전에 집밥 백선생 다시보기를 하다가 백샘이 알려주는 치킨난반이 맛있어 보여서 해보았어요 닭가슴살을 육전처럼 구워서 소스에 적신 다음에 타르타르소스 올려서 먹는 건데요 요 조합이 약간 새로우면서도 해먹어 보니 어울리더라고요 양식처럼 플레이팅 해서 먹음 또 닉낌나니까~ 예쁘게 만들어 보십시다 치킨난반, 타르타르 소스 만들기 재료 준비 2인분 기준 닭가슴살 3덩이 (약 400g 내외) 밑간 - 소금 0.5, 후추 약간 밀가루 3 계란 1개 간장 1, 식초 1, 설탕 1, 물 2 타르타르 소스 - 양파 1/4개, 피클 3개, 마요네즈 3 설탕 1, 소금 0.3, 레몬즙 1, 후추 약간 닭가슴살은 먼저 도톰한 덩어리로 되어 있으니까 가로로 칼집을 내서 벌려주세요 소금이랑 후추를 뿌려서 약하게 밑간을 해줍니다 저는 허브솔트를 뿌려서 대신했고요 이 상태로 10분 정도 두었다가 튀김옷을 입혔어요 간장 1, 식초 1, 설탕 1, 물 2 닭고기를 밑간해 두고 그 사이에 소스를 만들어 둡니다 요건 닭가슴살을 먼저 구워준 다음에 적실 담금소스에요 재료를 넣어서 잘 섞어주세요 사진에서 소스 양이 좀 많아 보이는데 저는 닭가슴살을 세 덩어리를 사용해서 레시피보다 두 배합으로 먼저 섞어봤다가 해보니까 반만 있어도 될 것 같아서 줄여서 적어두었으니 그대...

안녕하세요, 밍기맘마 입니다 어느새 9월이 시작되었죠 지난달에는 여름휴가도 있었고 해서 쉬엄쉬엄... 너무 쉬다가 블태기가 와서 못돌아올뻔 ㅋㅋ 제가 요리 레시피를 시작하기 전에 동네얘기도 종종 하는데 안그래도 새로 생기는 가게 있을때마다 좋아하다가 사먹는거 맛들려서 한참 게으름을 피웠네요 역시 자본주의 만만세~ 새로운 달도 시작되어서 다시 열혈장보기를 했어요 항상 장볼때마다 떨어지지 않게 사는 닭가슴살도 잊지 않구요, 아침엔 엉아씨랑 닭가슴살요리 하나 해먹었습니다 간단하게 한그릇식으로 잡채로 만들어 먹었네요 날씨가 선선해지니 이제 당면이 땡기더라구요 짭조롬달큰허게 양념해서 호로록 해보실까요 . . . 닭가슴살요리, 닭고기 잡채덮밥 재료 준비 2인분 기준 닭가슴살 2덩이 (250g) 고기 밑간 - 소금 0.3, 맛술1, 후추 약간 당근 1/3개 새송이버섯 1/2개 부추 한 줌 당면 두 줌 계란 2개 통깨 약간 다진마늘 0.5 양념장 - 굴소스 1, 간장 2, 설탕 1, 참기름 1 닭고기 부위는 냉동 닭가슴살을 사용했어요 전날 두 덩어리만 냉장실로 옮겨서 밤새 해동을 시켰다가 아침에 먹기 좋게 썰어주었습니다 맛술이랑 소금, 후추를 뿌려서 밑간을 약하게 해주었어요 약 15분 정도는 이대로 두고 나머지 재료를 준비해요 부재료로 들어가는 야채는 냉장고에 있는대로 준비하시면 될 것 같아요 저는 당근이랑 새송이버섯, 부추를 넣었어요 같은 모양으...