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에그인헬 만들기 비주얼이 예뻐서 브런치메뉴로도 좋은 에그인헬을 만들어 보았어요 에그인헬 뜻은 "지옥의 계란"이라고 요리의 모습에서 따온 이름인데요, 토마토 소스에 계란을 넣어 만들어 강렬한 색감과 맛 때문에 지어졌다고 해요 요리 스타일로 보면 중동의 삭슈카와 유사하다고 합니다 주로 토마토, 고추, 양파 등을 기본으로 매콤한 소스를 만들어서 계란을 넣고 끓여서 만든 요리라고 해요 삭슈카는 히브리어로 "혼합물" 이라는 뜻으로, 다양한 채소와 향신료가 혼합된 요리를 말하는거죠 이름은 이국적이긴 한데 이름에서 오는 느낌을 따라 간단히 만들수 있답니다 시판 토마토소스로 초간단 에그인헬 만들기 해보실까요~ 에그인헬 레시피 ( 2인분, 어른 밥숟가락 계량) 올리브유 2 다진마늘 0.5 양파 1/3개 적양배추 약간 베이컨 2줄 버섯 2개 파스타소스 250g 계란 3개 스트링치즈 3개 (또는 모짜렐라치즈) 파마산치즈가루 약간 파슬리 0.5 후추 0.3 만드는 순서는 토마토파스타 만들때랑 비슷하게 재료를 볶아서 소스를 부어 익혀줄 거랍니다 우선 베이컨이랑 채소 몇가지를 준비해 작게 썰어두고요 치즈는 스트링치즈를 두개 쫑쫑 썰어서 준비를 해봤어요 모짜렐라 피자치즈 대신에 넣었답니다 토마토소스는 파스타용으로 나온걸 사용했어요 저는 소스 남은건 냉동실에 보관했다가 먹는 편이라서 해동을 하고 사용했네요 냄비에다가 올리브유를 두 스푼 가량 둘러서 마늘을 볶다가...

에그인헬을 만들 때 순두부를 넣어서 먹어보고는 칼로리나 맛이 만족스러워서 계란 수를 줄이고 순두부 에그인헬로 잘 먹곤 해요 브런치 메뉴로 빵과 함께 먹으면 어울리는데 오늘은 시댁에 다녀와서 저녁으로 저희 아이가 만들어달라고 해서 차려줬네요 에그 인 헬 뜻은 지옥에 빠진 계란이라고 붉은 토마토소스 안에 들어있는 모습을 보고 이름 붙어진 거라고 하는데요, 샥슈카라고도 말하는 스튜 요리 종류랍니다 저는 정통 토마토소스로 만든 건 아니고 간단하게 시판용 토마토 파스타 소스를 이용해서 만들어 보았어요 맛보장이면서 맛과 비주얼이 좋아서 브런치나 손님 초대요리로 즐기기에도 괜찮은 것 같아요 그럼, 함께 만들어 보실까요~ 순두부 에그인헬 레시피 ( 1~2인분 기준, 어른 밥숟가락 계량) 다진마늘 1 대패삼겹살 50g 칵테일새우 5마리 (100g) 양파 1/2개 토마토 파스타소스 150g 순두부 1/2봉 계란 1개 모차렐라 피자치즈 반 줌 후추 약간 파슬리 약간 들어가는 재료에는 고기나 해산물 종류, 야채를 기호에 맞게 준비하면 될 것 같아요 베이컨이나 햄으로 준비해도 좋은데 집에 대패삼겹살이 있어서 약간 꺼냈어요 양파는 반개 정도 굵게 다졌답니다 새우는 냉동 칵테일새우이고 흰 다리 새우 살이에요 물에 담가서 해동을 시킨 뒤에 크기가 대 사이즈라서 먹기 좋게 숭덩숭덩 썰어보았어요 깊이가 좀 있는 팬에다가 올리브유를 두세 스푼 가량 둘러준 뒤에 다진 ...

주말에는 늦잠자고 일어나서 제가 좋아하는 빵모닝으로 밥상을 한번씩 차립니다 오늘은 오랜만에 에그인헬을 만들어 봤어요 에그인헬은 지옥에 빠진 계란이라고 붉은 토마토소스 안에 풍덩 넣어서 보이는 비주얼을 보고 말하는 건데요, 샥슈카라고도 말하는데 토마토소스에 계란이랑 야채를 넣어서 만드는 스튜 요리 종류라고 하더라고요 아무래도 정통으로 먹으려면 토마토소스 재료도 준비해서 우려내야겠지만 저는 약식으로 느끼만 내게 토마토 파스타 소스를 넣어 간단히 만들어 보았습니다 스파게티 면 대신에 달걀을 넣었다고 보면 될 것 같네요^^ 그럼 브런치 메뉴로 좋은 에그인헬 만들기 함께 해보실까요~ 에그인헬 레시피 ( 2~3인분, 어른 밥숟가락 계량) 올리브유 2 다진 마늘 1 양파 80g 베이컨 1줄 냉동 칵테일새우 100g 토마토 파스타 소스 300g 계란 3개 모차렐라 피자치즈 60g 블랙 올리브 5개 후추 0.3 파슬리 0.5 냉동되어 있던 칵테일 새우는 물에 담가서 해동을 시키고 꼬리 쪽에 붙은 껍질을 제거해 둡니다 양파는 잘게 다져서 준비하고요 베이컨 한 줄도 작게 썰고, 블랙 올리브도 넣으려고 썰어봤어요 팬에다가 올리브유를 두 스푼 가량 둘러서 다진 마늘을 볶아 향을 내주고 베이컨이랑 양파를 넣어서 볶아줍니다 이왕이면 베이컨이 바싹하게끔 달달 볶아줘요 새우 크기가 좀 큼직한 편이었는데 통으로 먹는 게 좋을 것 같아서 그대로 넣었네요 새우까지 익을...

좀 더 가볍게~순두부 에그인헬 레시피 태풍이 새롭게 올라온다더니 갑자기 여름날씨 무엇... 너무 더워서 아이스커피 한 잔 타서 앉았습니다 이웃님들 휴일 잘 보내고 계신가요~ 날씨가 쨍쨍해서 바깥 나들이 하기에도 좋겠어요 저는 외출 계획이 없어서 늦잠도 자고 브런치 만들어서 세식구가 느긋하게 즐겼답니다 지난번에 가지라자냐 만들면서 남은 토마토소스 해결도 할 겸 오랜만에 에그인헬 만들어 보았어요 이전에 해먹던 거랑은 살짝 다르게 계란 갯수는 줄이고 순두부를 넣어서 칼로리를 가볍게 해주었답니다 부드러우면서 토마토소스랑 잘 어울려서 숟가락으로 떠 먹기 좋더라고요 맛있으면서 다이어트 에그인헬 요리가 되는 순두부 에그인헬 레시피 시작해 봅니다~ . . . 에그인헬 재료준비 ( 1~2인분 기준, 어른 밥숟가락 계량) 다진마늘 1 닭가슴살 1/3덩이 (50g) 새우 3개 (70g) 양파 1/2개 (70g) 토마토소스 150g 순두부 1/2봉 계란 1개 모짜렐라피즈치즈 30g 파슬리 0.5 후추 약간 마늘은 좀 굵게 다져서 준비해 두고 양파도 반 개 정도 다져둡니다 토마토소스 요리 할때는 새우가 어울려서 냉동 붉은칵테일 새우를 약간 꺼내봤어요 닭고기도 넣을거라서 3개 정도 꺼내서 찬물에 담궈 해동시켜 주었어요 닭가슴살 1/3덩이 정도랑 해동한 새우랑 비슷한 크기로 잘게 썰어서 준비합니다 순두부는 반 봉지 분량을 넣을 건데요, 미리 칼로 숭덩하게 썰어...

오늘도 비가 보슬보슬 내리고 선선하네요~ 아점먹고 돌아서니 또 배고파서 국수랑 떡갈비까지 한상 차려먹고 보니 이시간이 되었어요 늦잠자는 날은 시간이 더 빨리 흘러가는 것 같아요 오늘 요리촬영은 접기로 하고~ 지난번에 만들어 먹었던 에그인헬 레시피를 올려봅니다 이거 브런치로 많이들 만들어 드시던데 이름이 재미있어서 저도 한번 만들어 보고 싶길래 토마토소스 사다가 해먹어 보았어요 삭슈카 라고도 부르는데 스튜의 일종이에요~ 여러 재료를 볶다가 토마토 소스로 양념을 하는거죠 늘 그렇듯이 냉장고 사정에 맞추어서 만들어 보았습니다 :) #에그인헬 #에그인헬레시피 #삭슈카 재료 준비 2인분 기준 올리브유 3~4스푼 다진마늘 1스푼 양파 1/2개 베이컨 3줄 파프리카 40g 새송이버섯 1/2개 토마토소스 200g 물 80ml 달걀 2개 모짜렐라 피자치즈 40g 파슬리가루 약간 볶아줄 베이컨과 채소들은 모두 작게 큐브모양으로 썰어서 준비합니다 팬에 다진마늘과 올리브유를 넣어서 마늘향이 나도록 약불에서 볶다가 양파를 볶고 나머지 재료인 베이컨과 버섯, 파프리카를 넣고 섞으면서 볶아줍니다 양파의 색깔이 투명해질 때까지 볶아주세요 토마토소스를 넣고 물도 좀 넣어서 끓여줍니다 보통 물이 아니고 우유를 넣으시는데 좀 토마토소스맛이 진하게 나는걸 원해서 (우유를 다 먹었기도 하고 ㅋㅋ) 그래서 그냥 물을 넣어보았어요 소스가 보글보글 끓으면 계란 두개, 피자치즈...