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고추장 멸치볶음 만드는 법 매콤한 고추장 양념에 버무려 매콤 짭조롬달달~한 맛이 좋은 고추장 멸치볶음 레시피 올려봅니다 밑반찬으로 좋고, 김에 멸치볶음 올려서 돌돌 말아먹어도 맛있잖아요~ 멸치 사이즈는 볶음 조림용으로 구매한걸 사용했는데요, 중멸치 정도 된답니다 같은 볶음 조림용이라도 약간씩 크기 차이가 있는데 이번꺼는 좀 더 굵은 편이에요 함께 만들어 보실까요~ 고추장 멸치볶음 ( 숫자 1= 어른 밥숟가락으로 1스푼 ) 볶음조림용 멸치 55g 다진 마늘 0.5 설탕 0.5 고춧가루 0.5 고추장 1 맛술 2 물엿 1 통깨 1 생수 2 참기름 1 멸치는 후라이팬에 식용유를 두르지 않고 넣어서 약불로 볶아줍니다 냉동실에 보관했던 거라서 습기가 좀 있어서 수분과 비린내 제거를 위해 겉면이 좀 바싹할 정도로 볶아주었어요 체에다 대고 흔들어주면 가루가 떨어져 깔끔하게 요리하기 좋답니다 다시 후라이팬에 식용유를 두 스푼 가량 둘러서 다진 마늘을 반 스푼 정도만 볶다가 고추장 멸치볶음 양념 - 다진 마늘 0.5, 설탕 0.5, 고춧가루 0.5, 고추장 1, 맛술 2, 물엿 1, 통깨 1, 생수 2 불을 끄고 멸치볶음 고추장 양념재료를 모두 넣어서 잘 섞어줍니다 양념이 너무 뻑뻑하지 않도록 생수를 몇 스푼 추가하면서 조절해 주면 좋아요 여기에 볶아두었던 멸치를 넣어서 고추장 양념과 섞어주면 됩니다 멸치가 큼직해서 겉면에 고루 뭍도록 잘 버무려 주...

새학기가 시작되어서 모처럼 일찍 일어나 하루를 시작해봅니다~ 아침 패턴은 늘 그랬듯이 아침밥 먹고 청소기도 돌리고, 세탁기 돌아가는 소리 들으면서 커피 한 잔 마시는게 힐링이에요^^ 이번주에는 또 무슨 반찬을 만들까나~ 고민도 좀 하고요 지난번에 만들었던 고추장멸치볶음 레시피를 먼저 올려볼게요 짭조롬매콤하게 고추장양념에 버무린 멸치를 김에다가 싸먹고 싶더라고요 이번에 멸치 사이즈는 중멸치를 사용했어요 고추장 멸치볶음 레시피 ( 숫자 1= 어른 밥숟가락으로 1스푼) 중멸치 50g 식용유 2 다진마늘 0.5 설탕 0.5 고춧가루 0.5 고추장 1 맛술 2 올리고당 1 통깨 1 생수 2 참기름 1 우선 멸치는 후라이팬에 기름을 두르지 않고 약불에서 볶아줍니다 마른멸치이긴 하지만 수분을 바싹 날려 바삭하면서 비린내도 날아가게요 체에다가 대고 흔들어서 자잘한 가루는 털어내주면 더 깔끔해요 이제 후라이팬에다가 식용유를 둘러서 다진마늘을 반스푼 가량 볶다가 설탕 0.5, 고춧가루 0.5, 고추장 1, 맛술 2, 올리고당 1, 통깨 1, 생수 2 불을 잠깐 끄고 고추장 양념재료를 넣어줍니다 다시 가스불을 약불로 켠 다음에 기름과 고추장등이 잘 섞이도록 저어줍니다 양념이 너무 뻑뻑하지 않도록 생수를 몇스푼 섞어서 조절해 주면 좋아요 이제 한 번 볶아놓은 멸치를 넣어서 양념과 빠르게 버무려주면 완성이에요 불은 끄고 하시면 되고, 양념이 되직한 편이니까...

저는 마트 온라인몰에서도 주문을 자주 하는 편인데요, 신선식품 같은 경우엔 생각과 다른 비주얼에 종종 놀라곤 한답니다 이번엔 양상추가 예상했던 사이즈보다 훨씬 작아서 실망했는데 멸치는 또 조림용인것에 비해 꽤나 커서 놀랬네요💦 중멸치라고 되어 있는데 큰 국멸치 버금가는 몸집에 부담스럽기도 ㅎㅎ 사이즈가 좀 크다 보니 바싹하게 볶아 고추장볶음으로 만들면 괜찮을 것 같아서 고추장 멸치볶음 만드는법 해보았어요 밑반찬 종류 중 하나로 두고 먹기에 괜찮고, 특히나 누룽밥 끓여서 올려먹음 감칠맛이 좋죠~ 함께 만들어 보실까요 멸치 고추장볶음 레시피 ( 숫자 1= 어른 밥숟가락 1스푼) 큰멸치 100g 식용유 3 다진 마늘 1 설탕 1 고춧가루 0.7 고추장 2 진간장 0.5 맛술 2 물엿 2 참기름 0.5 통깨 1 멸치는 먼저 팬에 기름을 두르지 않고 볶아서 비린내와 수분을 날려줍니다 워낙에 바싹하게 잘 말려져 있긴 한데 한번 볶아내면 고소한 냄새가 올라오며 바삭한 식감이 좋아요 볶은 멸치는 체에 덜어서 흔들어 부스러기들을 떨어냈어요 고추장 멸치볶음 만드는 법 할 때는 고추장 양념을 기름지게 볶아주는 게 맛있더라고요 우선 팬에 식용유를 넉넉히 세 스푼 넣고 다진 마늘을 한 스푼 넣어서 마늘기름을 내줍니다 설탕 1, 고춧가루 0.7, 고추장 2 진간장 0.5, 맛술 2 가스불을 잠깐 끄고 설탕과 간장, 고춧가루, 고추장, 맛술을 넣어서 기름과 ...

안녕하세요 밍기맘마입니다^^ 주말 잘 보내셨나요? 전 시아버지 생신도 다가오고 해서 시댁에 다녀왔어요 이번엔 길이 좀 밀려서 3시간 정도 걸리더라구요 요즘에 워낙 외출할 일이 없어서 간만에 나들이라 생각하고 도로에 새로운 자동차 있나 구경도 실컷 했네요 가기전에 만들어 두었던 고추장 멸치볶음 레시피로 6월 마지막주를 시작해 볼게요~ 한번씩 생각나면 해먹는 밑반찬 종류중 하나인데요, 고추장양념이 짭조롬달달허니 맛있어서 반찬으로 집어먹기도 하고 꼬마김밥으로 말아서 먹어도 맛있답니다 . . . 재료 준비 4인분 기준 잔.멸.치 80g 마요네즈 1 고추장 1 고춧가루 0.7 간장 0.5 맛술 1 올리고당 1.5 다진마늘 0.5 참기름 1 생수 1 멸치는 제일 작은 사이즈의 잔멸치로 사용했어요 주로 볶음용 반찬을 만들때는 요거 사다가 잘 먹거든요 건어물류가 가격이 비싸기 때문에 마트에 갔을때 세일하면 사와서 쟁이네요^^ 팬에다가 멸.치 한웅큼을 넣어서 약불에서 슬슬 볶아서 비린내를 날려줍니다 빠삭한게 좋으시면 노릇할때까지 충분히 볶아주시고 전 2~3분 사이로 볶고 있어요 그리고 마요네즈 한스푼을 넣어서 섞어줍니다 요 단계를 해주면 꼬소한 기름맛이 좀 더 코팅된다고나 할까요 볶음주걱으로 잘 뒤적거려준 뒤에 그릇에 덜어놓구요 고추장 1, 고춧가루 0.7, 간장 0.5 맛술 1, 올리고당 1.5, 다진마늘 0.5 참기름 1, 생수 1 다시 팬에다가...

#고추장멸치볶음 #멸치볶음 밑반찬 중에 단골메뉴로 만드는 것 중 하나가 멸치볶음인데요, 주로 견과류랑 바싹하게 볶아서 올리고당 휘휘 둘러서 먹는걸 좋아하거든요 저희 남편이 멸.치 볶음을 볼 때마다 이런거 말고 옛날식으로 해달라고~ 조림으로 하던가 고추장무쳐서 만들어 달라고 해서 간만에 또 해줬드만 엄지 척! 올려주셨답니다 새로운 음식을 해줄때보다 먹던 음식~입맛에 맞는거 해줄 때 더 좋아합니다 ㅎㅎ 고추장 양념이 되어서 밥에 물말아서 올려 먹어도 촵촵 입에 달라붙게 맛있으니 반찬하나 만드실 때 요고 추천드려요 :) 고추장 멸치볶음 재료 4인분 기준 멸치 80g 마요네즈 1스푼 고추장 1스푼 고춧가루 0.5스푼 간장 0.5스푼 맛술 1스푼 올리고당 1.5스푼 다진마늘 0.5스푼 참기름 1스푼 생수 1스푼 ▲▲▲▲▲▲ 고추장 멸치볶음 만들기 동영상으로도 보세요^^ 먼저 멸치는 팬에 기름을 두르지 않고 넣어서 약불에서 약 2분가량 볶아줍니다 살짝 바삭해지면서 비린내가 날라가요~ 마요네즈 한스푼을 넣어서 멸치에 코팅이 되도록 잘 섞어주세요 마요의 꼬소함도 살짝 나면서 미리 한차례 볶아주면 윤기도 난답니다 고추장 1, 간장 0.5, 고춧가루 0.5, 올리고당 1.5, 다진마늘 0.5, 맛술1, 참기름 1, 생수1 고추장양념 재료는 다른 그릇에 넣어서 잘 섞어 준비합니다 멸치마다 짠맛이 약간씩 다르니까 그냥 집어먹었을 때 많이 짜다 싶으면 간장...