15시원하고 맑은 양지 소고기무국 레시피 명절이 다가오면 한번쯤 떠올리는 음식 중 하나가 바로 소고기무국인데요 특히 양지를 사용한 소고기무국은 그 깊은 맛과 깔끔한 국물이 일품이라 온 가족이 함께 즐기기에 좋은 대표적인 명절 음식이죠 오늘은 시원하고 맑은 국물이 좋은 양지 소고기무국 끓이는법 올려봅니다 재료도 심플하면서 끓이는법도 쉽답니다 소고기무국 레시피 ( 숫자 1= 어른 밥숟가락으로 1스푼 ) 소고기 국거리 양지 150g 무 400g 양파 1/2개 대파 1/4대 들기름 2 물 850ml, 코인육수 2알 다진마늘 1 참치액젓 1 후추 0.3 무는 껍질은 벗기고 0.5센티 정도의 두께로 나박 썰어서 준비합니다 양파도 반개 준비했는데요 짧은 길이로 채 썰어 주고, 대파는 송송 썰어서 대기시킵니다 소고기무국의 핵심 재료는 바로 양지 소고기랍니다 양지 부위는 육즙이 풍부하면서 깊은 감칠맛을 내는 부위라 국물요리에 잘 어울려서 애용하고 있어요 깔끔한 맛을 위해서는 지방이 적게 붙은걸 사용하는게 좋고요, 찬물에 10분 정도 담갔다가 핏물을 빼고 끓이면 잡내를 없애는데 도움이 됩니다 키친타올로 꾹꾹 눌러서 물기를 제거했어요 이제 냄비에 들기름을 두스푼 둘러서 소고기를 먼저 달달 볶아줍니다 고기 겉면이 익으면 물이나 육수를 넣어 끓여주면 되는데요, 저는 물에다가 코인육수를 두 알 넣어서 끓여 멸치다시마육수를 쉽게 우렸답니다 소고기를 먼저 끓여서 국...
13최근에 럼피스킨병 때문에 소고기 소비촉진을 한다고 가격 행사를 일주일 정도 했었잖아요 재고소진을 하는 거라 안심하고 먹으래서 한우 양지 국거리, 다짐육좀 사봤어요 소고기 양지요리 하면 저는 미역국이랑 소고기무국이 딱 생각나는 편이라서 우선은 무국먼저 끓여먹었답니다^^ 고기 반 무반~단백질 섭취 팍팍 가능한 맑은 소고기무국 끓이는법 함께 하실까요~ 소고기무국 레시피 ( 3~4인분, 어른 밥숟가락 계량) 소고기 국거리 양지 150g 무 250g 양파 1/2개 들기름 1 물 750ml 코인육수 2개 다진마늘 0.7 참치액젓 1.5 소금 0.3 대파 3 후추 0.3 무는 나박하게 썰고 끓이는 시간을 줄이려면 너무 두껍지 않도록 썰어줍니다 분명 무가 넉넉히 남아있다고 생각했는데 막상 꺼내보니 모자란듯해서🫣 양파도 반개 썰어봤어요 마지막에 넣을 대파는 송송 썰어둡니다 냄비에 들기름을 한 스푼 둘러서 소고기를 먼저 달달 볶다가 고기의 겉면이 익으면 무와 양파도 넣어서 함께 볶아줍니다 1분 정도 더 볶아주었어요 물을 재료가 잠길 정도로 부어주었어요 750미리 정도 부으니까 적당하더라고요 코인 육수 두 알을 넣어 육수를 내주었답니다 육수가 끓어오르고 코인이 다 풀리면 다진 마늘을 한 스푼 약간 안되게 넣고요 참치 액젓을 1.5스푼 넣은 뒤에 나머지 간은 소금으로 맞추었답니다 무가 투명하게 다 익으면 완성인데요 대파와 후추를 탁탁~넣고 가볍게 섞은 ...
21뜨끈뜨끈~소고기 무국 이번주에는 날씨가 다시 추워진다고 하죠 주말엔 좀 기온이 올라가서 잠깐 드라이브라도 나가고 싶어서 남편한테 말해뒀는데 점심때가 되니 다시 침대로 들어가는거 아니겠어요? 절대 안자고 누워있는다고 ㅋㅋ 기다리다가 외식은 글렀고 배고파서 분노의 소고기 무국 끓이기 들어갑니다 국 끓이고 시래기좀 지져놓고 돈까스도 튀기고 밥 차려놓으니 하이에나들이 달려들더라구요 어찌나 맛있게들 먹어주는지 화가 다 가라앉네요 단순한 저는 이렇게 또 집밥순이 합니다~ 간단하지만 국물맛이 끝내주는 소고기무국 끓이는법 시작해 볼까요 . . . 재료 준비 3~4인분 기준 소고기 국거리용 150g 무 450g 들기름 2 멸치다시마육수 1.1L 다진마늘 1 국간장 1 참치액젓 1 두부 2/3모 (200g) 대파 1/3대 후추 약간 소고기 국거리 부위 고를때는 양지를 주로 사는데 간혹 그냥 국거리용 이라고 써져있는것도 있어서 그럴때는 고기에 지방이 좀 껴있는 걸로 사는 편이에요 핏물이 좀 나와있는게 있을때는 찬물에 가볍게 헹궈서 키친타올로 꾹 눌러서 물기를 제거하고 요리를 하면 됩니다 무는 0.6센티 정도 두께로 썰고 먹기 좋게 한 입 크기의 네모 모양으로 썰어서 준비했어요 이번에 소고기무국 끓일때는 두부도 좀 넣었답니다 많이 넣으면 무를 덜 집어 먹을까봐 분량 조절을 좀 해서 준비했어요 작게 깍둑 썰어주고요 대파는 고깃국물의 느끼함을 잡아주고 시원함...
15소고기 무국 끓이는 법 화창한 주말에 늦잠을 푹 자고 있어났더니 오전이 사라졌네요~ 부지런하게 움직이신 이웃분들은 어디 한적한 곳에 드라이브라도 가지 않으셨나 궁금합니다 날씨가 좀 선선해지기도 하고 명절이 다가오니 고기 세일도 참 많이 하더라고요 모처럼 뭉근하게 끓인 소고기무국 생각이 나서 국거리 사다가 백샘 레시피를 참고해 끓여 먹었답니다 오랜만에 끓여주니 저희 식구들도 어찌나 맛있게 잘먹는지 특히나 엉아씨가 또 해달라고 해서 한냄비 끓여먹고 오늘 다시 만들 예정이에요 소고기 무국 끓이는법 시작해볼까요~ . . . 재료 준비 3~4인분 기준 소고기 국거리용 130g 무 430g 들기름 2 멸치다시마육수 1L 다진마늘 1 국간장 1, 참치액젓 1 대파 2 후추 약간 소고기는 물에 한 번 가볍게 헹궈내고 키친타올로 꾹꾹 눌러서 핏물을 제거해 줍니다 국거리용 부위 중에서도 양지로 사와서 끓였어요 무는 너무 도톰하지 않게 썰어야지 끓이는시간을 좀 줄일수가 있어요 대략 0.6정도의 두께도 썰어서 크기도 고기랑 비슷하게 작게 썰어주었답니다 냄비를 달궈서 들기름을 두스푼 정도 둘러준 뒤에 고기를 넣어서 볶아주세요 고기 겉면이 다 익으면 무도 넣어서 함께 섞어주듯이 볶아줍니다 멸치다시마육수를 재료가 푹 잠길 정도로 부어줍니다 저는 1L정도 부어주었어요 고기가 익고 무가 투명해질때까지 보글보글 끓여주세요 끓이다보면 거품이 위로 올라오는데 약불로 줄...
14어머나 사진 올리면서 마구 졸다가 소파에 쓰러져 한숨자고 왔습니다 어제 베란다에 물난리가 나서 밤 늦게까지 신경 쓰느라고 잠도 설치고 했더니 이렇게 피곤이 몰려오네요 ;; 일단 낮에 하자 처리해 주시고 갔는데 비가 또 내리면 초긴장 모드일 것 같습니다 아저씨 가시고 나서는 소고기 무국에 밥 말아서 들이마셨어요~ 약속 시간보다 넘 늦게 오셔서리 기다리다가 어찌나 배가 고프던지요 그러고보니 과식해서 밥 먹고 그렇게 졸았나 봅니다^^ 재료 준비 (2~3인분) 소고기 국거리용 100g 무 250g 고기 밑간 : 국간장 1스푼, 후추 약간, 참기름 1스푼 다진마늘 0.5스푼 참치액젓 0.5스푼 실파 약간 멸치다시마육수 700ml 먼저 국거리용 소고기는 키친타올에 핏물을 제거하고 밑간 재료를 넣어 조물조물 버무렸다가 15분간 둡니다 무는 한입에 쏙쏙 들어가게끔 작은 크기고 나박허게 썰어주세요 미리 준비를 할 때 국간장이랑 참기름이 자박하게 잠길 정도여서 따로 기름을 더 두르지 않고 팬을 달구어 그대로 넣어 볶았어요~ 쇠고기의 겉면이 익어 색깔이 변하면 무도 넣어서 함께 볶아줍니다 미리 끓여놓았던 멸치다시마 육수를 부어주세요 거품도 걷어낼거고 무가 익을려면 시간좀 걸리니까 재료가 푹 잠기게 부어주었어요 근데 이번 고.기는 꽤나 깔끔해서 거품이 생기지 않네요^^ 팔팔 끓이다가 다진마늘도 반스푼 넣어줍니다 15분가량 더 끓이다가 국물도 어느정도 졸아...
