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전복과 한우로 만드는 갈비찜입니다 재료가 재료이니만큼 아주 특별한 날인데요 대비마마님 생신상에 올릴 전복 갈비찜입니다 양념은 배, 양파 갈아 넣고 만드는 간장 양념 당근, 무, 표고, 대파 등 맛을 살려줄 재료들도 준비합니다 갈비찜은 무엇보다 정성이 중요한데요 곱게 갈아 만든 양념장에 전복, 갈비 손질해서 넣고 2시간 가까이 푹 익혀줍니다 바닥에 눌어붙지 않게 중간중간 확인해 주고 나머지 재료들 타이밍 맞춰 넣어가며 만드는 레시피입니다 이 정도 정성이면 밖에 나가서 사 먹는 음식보다 좋을 거 같네요 온 가족 모여서 푸짐하게 만들어 먹는 전복 소갈비찜입니다 ◆◆ 전복 소갈비찜 만들기 ◆◆ 재료(모든 재료 먹고 싶은 만큼) 6~7인분 기준 필수 소갈비 2kg 전복 12 선택 당근 1 표고 한주먹 무 300g 대파 1 오늘의 메인 재료 전복 12미, 한우 갈비 찜용 2kg 양념장 양념장의 정량은 없습니다. 취향껏 가감하세요. 1T 테이블스푼 : 15ml 1t 티스푼 : 5ml 필수 배 갈아서 1 양파 갈아서 1 간장 1컵(대략 200ml) 간마늘 2T 맛술 2T 설탕 or 꿀 or 올리고당 2T 참기름 2T 선택 미원 or 다시다 0.5t 생강가루, 후추 취향껏 물 100ml(고기 자작하게 안 잠기면) 간단하게 - 재료 손질 전복 깨끗이 씻고 내장 제거 & 칼집 내기 갈비 애벌 삶기 하며 이물질 제거 & 흐르는 물에 씻기 - 끓이기 배, ...