40알록달록 채소들과 해물, 고기와 코를 톡 쏘는 듯한 겨자소스에 버무려 먹는 #양장피 비주얼은 물론 한 번 맛보면 계속 먹고 싶은 메뉴라 손님초대요리로 집들이요리로 빠지지 않는 메뉴 중의 하나랍니다. 전분을 이용해서 만든 넓적 당면 같은 면의 쫄깃쫄깃한 식감과 다양한 색깔과 식감의 채소 파프리카, 피망, 표고버섯 그리고 고기가 겨자소스에 한데 어우러져 입맛을 돋우어 주는 양장피 각종 채소들을 얇게 채 써는 과정만 빼면 집에서 누구나 손쉽게 만들 수 있는 메뉴이기에 굳이 중국요리 전문점에 가지 않아도 되니 여러분들도 지인이나 가족들을 초대해야 할 경우 한 번 만들어 보세요. ■ 재료 양장피채 30g 잡채용 돼지고기 100g 양파 1/2개 부추 60g 표고버섯 2개 새우 8마리 오징어 1마리 홍 파프리카 1/2개 청피망 1/2개 달걀 1개 [겨자소스] 연겨자 1T 식초 4T 설탕 3T 다진 마늘 1T 간장 1T 참기름 1t 통깨 1t 꽃소금 1/2t ▶ 만드는 법 1. 잡채용 돼지고기에는 소금 후추로 밑간해 준다. 2. 표고버섯은 살짝 데친 후 물기를 짠 다음 예열한 팬에 식용유를 살짝 두르고 간장과 참기름을 1t를 넣어 볶는다. 3. 새우와 오징어는 끓는 물에 데친 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 4. 달걀 1개는 풀어서 얇게 부친 다음 채 썬다. 5. 파프리카, 피망, 양파는 얇게 채 썰고 부추는 3-4cm 길이로 자른다. Previo...
27더운 날이 시작되면 왠지 모르게 겨자소스가 들어간 겨자냉채가 생각나지 않으신가요?? 전 즐겨먹는 겨자냉채 중의 하나가 지난번 콩나물겨자냉채였고 다른 하나는 중국요리 중의 하나인 #양장피 입니다. 양장피는 각종 채소와 해산물을 넣고 매콤한 겨자향으로 입맛을 돋우는 한국식 중국요리랍니다. 양장피는 전분을 이용해서 만든 피 두장을 겹쳐 만든 피를 뜻하기도 하고, 양장피와 야채 등을 곁들여 겨자소스를 부어 섞어 먹는 중국요리를 칭하기도 한답니다. 여러가지 채소들과 해산물을 둥글고 큰 접시에 돌려담고 가운데에 참기름과 소금 또는 간장으로 양념된 양장피를 놓으면 그야말로 눈도 즐겁고 입도 즐거운 양장피가 완성됩니다. 시각적으로 보기 좋은 덕분에 #손님초대요리 #집들이요리 로 많이 먹는 요리 #양장피 집에 있는 여러 채소들과 기본적인 해산물 #오징어 #새우 이용해 집에서 양장피 만들어 볼께요~~!! ◆ 요리재료 양장피채 30g 잡채용 돼지고기 또는 소고기 100g 양파 1/2개, 부추 60g, 표고버섯 2개 새우 6마리, 오징어 1/2마리 파프리카 1/2개, 피망 1/2개 맛살 또는 크래미 약간, 당근 1/4개 ◆ 겨자소스 연견자 1T, 식초 4T, 설탕 3T, 물 2T 통깨 1T, 다진마늘 1T, 간장 1T 참기름 1t, 꽃소금 1/2t ▶ 만드는 방법 1.잡채용 돼지고기를 굴소스 1T 또는 꽃소금 후추로 양념해 둔다. 2. 생표고버섯 2개를 ...
