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여름 콩잎으로 담근 콩잎김치 콩잎물김치 콩잎김치 자박이~ 아는 어르신이 기르신 콩잎 나눔 주셔서 얻어 왔어요. 콩잎을 잘 씻고 손질하고 잎을 가지런히 정리하여 젓갈없는 김치 담그기 2011년 부터 젓갈없는 김치 담그어 먹기를 정말 잘했다는 생각이 요즘은 더 절실합니다. 콩잎김치 담그면서 2011년 부터 외식금지 습관을 잘 들였다는 생각도 듭니다. 담백한 집간장 콩잎 김치 콩잎물김치 콩잎자박김치 자연치유가인쌤tv 유튜브 영상으로 보실게요~ #콩잎김치 #콩잎물김치 #콩잎자박김치 #콩잎 #외식금지 #젓갈없는김치

콩잎 손질하기 잎사귀에 달린 줄기는 떼어내고 콩잎 특성상 3장의 잎이 달려있는데 3장의 잎은 떼지 않고 이용해요 여름 별미 콩잎 물김치 이 맛을 알고 나면 즉시 반하는 콩잎물김치예요 콩잎 1묶음=200g 콩잎씻기 잎은 문지르지 말고 차곡 차곡 씻어요 (문지르면 풋내나서 못먹어요) 콩잎 뒷부분은 포실한 털이 싸여서 자칫 씻다가 상처가 나면 풋내가 나죠 콩잎 소금 절이기 씻은 콩잎은 소금물 또는 소금에 절여주어요 콩잎 3단 생수 2L 소금200ml 물에 30분 절여요 소금 에 담근 콩잎은 중간에 한번 뒤집어 주고 소금절인 물 에 찬물을 더 부어 살살 씻습니다 (소금절인 물 버리지 않습니다) 씻은 콩잎은 손바닥에 한 뭉치씩 올려 손으로 살짝 눌러서 짜줍니다 콩잎은 소금물에 절여 숨을 팍 죽여 담그어야 오래 보관하고 먹어도 맛있어요 쌀가루풀 물 끓이기 쌀가루 +생수 =4리터 쌀 풀물 만들어요 (이때 저는 국간장 미리 넣었어요) 콩잎 물김치 국물 만들기 쌀가루풀 물 4L 소금소량 국간장 적당량 매실청3 다진마늘1큰 술 생강 0.5 양파 중 1개 땡초4 홍고추1 큰 그릇에 콩잎을 켜켜로 담고 발아현미쌀가루 풀 국물을 부어주는데 ,국물이 너무 많아 흥건하면 맛이 없어요 실온에 하루 둔 후 김치 냉장고에 보관하면 서너 달 두고 먹어도 더 맛있는게 콩잎 물김치예요 푸른 콩잎은 7월까지 따서 먹어야 질기지 않고요 단풍 콩잎은 9,10월 가을에 따서 먹...