13올해 처음 밋보는 원추리 나물입니나. 청정지역 지인이 뜯어 보내주셨어요. 이제 막 땅위로 올라오는 봄나물 들은 세척도 매우 중요합니다. 화학물질 1도 첨가 되지 않고 0157,살모넬라등을 30초 내에 99%제거하는 봄나물 세척은 클린 플러스 로~ 클린 프러스 를 물에 희석하여 20분 담근 후 여러 번 헹구어 씻어주었어요. 씻은 원추리 나물 데치는 시간 어리고 여린 원추리 라 팔팔 끓는 물에 소금 1g넣어 0.6초 (1분 안) 데쳐 건져요. 원추리는 뿌리에 독성이 있어 너무 많이 먹지는 않는게 좋아요 하루 섭취량 400g을 넘지 말아야 됩니다 어린 원추리라 송송 썰지 않아도 크기 가 작아 그냥 무칩니다. 원추리 100g 풋마늘 다진것 1큰 술 고추장 2큰술 식초 1큰 술 생들기름2큰술 깨소금 2큰 술 양념에 조물 조물 무쳐줍니다. 원추리는 고추장에 무쳐야 제 맛이 나고 식초를 조금 넣어주면 훨씬 맛있어요. 마음을 안정 시키고 스트레스와 우울증 해소에 도움이 된다는 원추리 나물입니다. 지금부터 봄나물 먹기 시작하는 계절이 온 듯합니다. 보드랍고 담백한 원추리나물 은 요맘때 드시는 게 좋아요 원추리는 어린 햇 것을 채취해서 나물 무치는것이 가장 맛있어요. #원추리나물 #무치는법 #원추리 #데치는시간 #원추리독성 #마음안정 #스트레스해소 #우울증
18야생 산나물 모듬입니다 돈나물,돌나물 ~ 부르는 이름이 달라도 같은 아이입니다 텃밭 신선초 는 녹즙용으로 채취 합니다 이맘 때 가 지나면 억세어져 못먹는다는 우산 나물 이예요 야생 원추리 야생 쑥부쟁이 아직 이른 야생 취나물은 이달 말 께나 정점 을 이룰 듯합니다 야생 냉이~양파 보다 환우에게는 야생 냉이 가 약성이 더 좋지요 취나물,쑥부쟁이 원추리,우산나물 각 50g씩 집간장 3큰술 참기름 3큰술 깨소금 3큰 술 끓는 물에 소금 한 꼬집 넣고 나물들을 데쳐요 산나물들을 데쳐 씻어 보면 유난히 거품이 많이 나요 데친 나물들은 꼭 짜주고 양념에 무칩니다 나물 무치기 가장 기본 양념만 넣어서 고루 무쳐 줍니다 참고로 산나물 은 마늘 다진것,대파 다진것 생략합니다 나물 본성의 향을 가리지 않고 기본 집간장 또는 된장 등으로 무칩니다 담백한 것을 좋아하는 입맛은 집 간장에 무치고 투박하고 텁텁하지만 된장류 에 무치는 것을 좋아하는 사람들은 된장류에 무칩니다 #봄나물무침 #원추리 #취나물 #우산나물 #쑥부쟁이
