25경장육사, 경장육슬 레시피 집에서 만드는 간단한 중식~ 이연복 셰프의 3분 짜장육사 레시피♥ 춘장과 몇가지 양념으로 볶는 대신 시판 3분 짜장을 사용해 약간 야매요리 같은 느낌이지만 시판 짜장이 워낙 맛있어서 무조건 맛보장 레시피입니다 ㅋㅋ 중국 고유의 장에 얇게 채 썬 돼지고기를 볶아서 만드는 경장육사! 경장육슬이라고도 해요 채 썰 필요 없는 잡채용 돼지고기를 사용하면 더 간편하게 만들 수 있어요 경장육사 만드는 법 돼지고기 200~250g 시판 3분 즉석 짜장 1팩 전분가루 2큰술, 계란 1개 대파 1/4대, 다진 마늘 1큰술 굴소스 1/3큰술, 식용유 적당량 시판 3분 짜장은 종류가 다양하니 취향껏 선택하면 됩니다 돼지고기는 어떤 부위든 상관없이 채 썬 돼지고기면 ok! 저처럼 냉동 돼지고기를 사용할 경우엔 살짝 밑간해주면 잡내없이 맛있게 만들 수 있어요 고기의 양을 줄이면 덮밥으로도 먹을 수 있는데 저는 채소와 같이 싸먹으려고 해요 샐러드채소를 사용하면 더 간편해요 양배추, 오이, 대파, 양상추 등 집에 있는 다양한 채소를 채 썰어 준비해 줍니다 대파 1/4대는 반 갈라 큼직하게 썰고 다진 마늘 1큰술을 준비해요 반죽에 사용할 계란 1개는 곱게 풀어 계란물을 만들어요 해동한 돼지고기에 잡내 제거용으로 후춧가루, 간장, 맛술 정도만 조금씩 뿌려 버무려 밑간했어요 나중에 짜장 소스에 볶아낼 거라 냉장 돼지고기는 그냥 사용해도 됩니...
22수미네 반찬 이연복 셰프의 즉석짜장육사 간단 중식 경장육사 주말이면 생각나는 다양한 중식 중~ 집에서 간만하게 만들어 먹을 수 있는 초간단 중식 경장육사! 예전에 수미네 반찬에 소개된 이연복 셰프의 레시피입니다 너무 복잡한 중식은 번거로워서 안 하게 되는데 3분 짜장을 이용해서 누가 만들어도 맛있게 만들 수 있는 즉석짜장육사라 주말 메뉴로 완전 강추 ㅋㅋ 마트에 파는 쌈두부나 꽃빵을 곁들이면 더 근사한 메뉴가 되네요 간단한 경장육사 만드는 법 돼지고기 목살 적당량 ( 대략 200~250g ) 시판 3분 즉석 짜장 1팩 전분가루 2큰술, 달걀 1개 대파 1/4대, 다진 마늘 1큰술 굴소스 1/3큰술, 식용유 적당량 추가하면 좋은 재료 파채 넉넉하게 or 기타 채소들 쌈두부 ( 포두부 ) or 꽃빵 요즘은 마트에서도 쌈두부나 두부면도 쉽게 구할 수 있더라고요 개봉해서 물기만 제거해뒀어요 돼지고기와 같이 쌈두부에 싸먹기 좋은 채소는 양상추, 오이, 파프리카 등등 취향껏 선택하면 될 것 같아요 요즘 대파가 싱싱해서 파채를 듬뿍 준비해 봤어요 가늘게 썬 파채는 찬물에 담가 매운맛을 뺀 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다 향신 채소로 사용할 대파 1/4대는 반을 갈라 큼직큼직하게 썰어주고 다진 마늘 1큰술 분량은 굵직하게 다져 준비해요 돼지고기 목살 한 덩이는 저민 뒤 채 썰어 줍니다 대략 200g 정도의 양을 사용했는데 즉석 짜장 한 팩과 분량이 ...
19수미네반찬 이연복셰프의 즉석짜장육사 주말이면 중국집 음식이 왜 이리 생각이 나는지.. 저만 그런가요?ㅋㅋ 지난주 수미네반찬에 소개된 간단 요리인 경장육사~ 춘장 대신에 3분 즉석 짜장으로 만들어 즉석짜장육사입니다 경장육사는 채 썬 돼지고기를 춘장에 볶은 요리로 채소와 건두부 ( 포두부 )를 싸서 먹는 요리래요 시판 짜장으로 만들어 누가 만들어도 맛내기도 쉽고 외식 느낌도 낼 수 있는 간단 요리에요 이연복 경장육사 ( 즉석짜장육사 ) + 재료 + 돼지고기 목살 한 덩이 ( 돼지 앞다리살 200g 대체 ) 시판 3분 즉석 짜장 1팩 전분가루 2큰술, 계란 1개 대파 1/4대, 다진 마늘 1큰술 식용유 적당량, 굴소스 1/3큰술 돼지목살 한 덩이는 저민 뒤 얇게 채 썰어 주어요 돼지고기의 정확한 계량이 없어서 저는 앞다리살 200g으로 만들었는데 양이 잘 맞더라고요 잡채용 고기를 사용해도 좋고 잡내가 나는 고기나 냉동했던 고기는 간장에 살짝 밑간한 뒤 사용하면 좋다고 하시네요 대파 1/4대는 반을 갈라 약간 큼직하게 썰고 다진 마늘도 1큰술 준비해요 채 썬 고기에 전분가루 2큰술을 넣고 계란 1개를 곱게 풀어 적당량을 넣어 반죽을 해요 팬에 기름을 넉넉하게 붓고 기름이 충분히 달궈지면 반죽한 돼지고기를 볶아요 돼지고기가 뭉치지 않게 젓가락으로 풀어가며 볶아요 볶은 돼지고기는 체에 밭쳐 기름기를 빼주면 좋지요 돼지고기를 볶은 기름은 파기름에...
