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시원한 동죽탕 끓이는 법 동죽이 다한 간단한 요리 동죽조개탕! 요즘 제철이라 동죽을 마트에서 저렴하게 팔더라고요 반찬 만들기 귀찮은 날이면 바지락탕 같은 간단한 조개탕을 종종 끓여요 제철이라 싱싱한 동죽~ 동죽을 씹어보면 톡 하고 터지는듯한 식감에 부드럽고 쫄깃한 맛이 일품이에요 살을 살대로 먹고 시원한 국물은 덤이죠 동죽탕 끓이는 법 동죽조개탕 동죽 600g, 대파 1/2대 청양고추 1개, 홍고추 1/2개 마늘 3알 소금, 후춧가루 적당량 해감 소금 1T, 물 5컵 1리터 동죽을 구입하면 일단 해감 상태를 확인해야 해요 조개탕 먹다가 아그작하고 씹히면 먹기 싫어지거든요 ㅋㅋ 이미 죽은 조개 라면 해감도 안될뿐더러 신선한 조개를 구입하는 게 제일 중요하죠 저는 마트에서 구입한 것이라 1차로 해감이 되어 있는 상태입니다 봉지 안을 보면 동죽이 뱉어 놓은 게 꽤 보여요 바로 조개탕을 끓여도 되는 상태에요 시간적 여유가 있어서 2차로 잠시 해감을 해봤어요 물 5컵에 수북하게 소금 1큰술을 넣고 소금물을 만들어요 한번 가볍게 씻은 동죽을 소금물에 넣은 뒤 검은 봉지를 덮어 2~3시간 해감을 해주어요 조개류를 해감할 때 채반에 밭쳐 놓으면 뱉어 놓은 걸 다시 먹지 않아요 상태에 따라 더 오래 해감해야할수도 있어요 2시간 뒤 살짝 열어보니 동죽이 입을 벌리고 있네요 동죽이 갯벌에서 이물질을 뱉을때 관을 쭉 빼고 물총을 쏘기 때문에 별명이 물총조...