20밥도둑 달래 김장아찌 최고의 요리비결 레시피 요즘 냉이와 달래가 제철이잖아요~ 벌써 봄이 오는것 같네요 바삭하게 구운 김에 따끈한 밥 그리고 달래장... 없던 입맛도 돌아오는 맛이죠 단짠 절임물로 만드는 김장아찌에 향긋한 달래를 넣은 달래김장아찌! 예상대로 최강 밥도둑 탄생이에요 달래 손질하는데 시간이 조금 걸리긴 해도 나머지 만드는 과정은 아주 간단해서 더 좋은 반찬입니다 달래김장아찌 만드는 법 계량스푼, 계량컵 계량 손질한 달래 120g, 구운 김 5장 다진 볶은 땅콩 약간 진간장 100ml, 물 100ml 마늘 2알, 건고추 1개 설탕 3T, 청주 2T, 물엿 2T 고춧가루 1T, 통깨 1T 김밥용 김 5장을 직화나 팬에 바삭하게 구워줍니다 김밥 김을 사용하면 도톰해서 잘 찢어지지 않고 쫀득한 식감이에요 없으면 그냥 집에 있는 돌김으로 만들어도 괜찮아요 구운 김은 사방 5cm 크기의 한 입 크기로 잘라 줍니다 볶은 땅콩이 없어서 집에 있는 견과류 한 팩 뜯어서 잘게 다져 준비했어요 가장 시간이 많이 걸리는 달래 손질 손질은 귀찮지만 이 향긋한 달래를 봄에 포기할 수 없지요~ 달래는 알뿌리 부분에 딱딱한 갈색 혹을 제거하고 질긴 겉껍질이 있다면 벗겨 손질을 해줍니다 물에 깨끗하게 씻은 후 키친타월로 물기를 제거해요 손질한 달래는 4~5cm 길이로 잘라 하얀색 알뿌리 부분과 초록색 줄기 부분을 나눠서 분리해두어요 냄비에 진간장 10...
20즉석 장아찌 종류 김장아찌 당신의 활력충전소 레시피 김장아찌는 예전에 초간장 버전으로 만들어본 기억이 나는 김요리에요 이번엔 좀 더 맛있게 맛간장도 만들고 일반 김 대신 두꺼운 김밥김으로 만들어 보니 확실히 김의 식감이 쫄깃하더라고요 따끈한 밥에 짭조름한 김장아찌 한 장! 완전 밥도둑 인정ㆅ 만들어 바로 먹을 수 있는 즉석 장아찌지만 좀 더 숙성하면 더욱 깊은 맛도 나고 김에도 절임물이 쏙쏙 배어들어요 김장아찌 만드는 법 계량컵 계량 김밥용 김 ( 장아찌 용 김 ) 30장 통깨 적당량 장아찌 절임물 물 3컵, 시판 멸치육수 팩 1개 간장 1컵, 쌀조청 0.5컵 양파 1/6개, 대파 파란 잎 부분 1대 건표고버섯 1개, 건고추 1개 감자 1개 장아찌 절임물 재료들인데요 시판 멸치 육수 팩 대신 집에 있는 재료들을 준비해도 됩니다 건고추는 물에 씻어주고 딱딱한 건표고버섯은 물에 씻어주면 살짝 불어 자르기 수월해요 장아찌 절임물에 들어가는 감자 절임물에 감자는 처음인데 이 감자가 포인트 재료래요 감자 전분으로 국물이 약간 걸쭉해지고 구수한 감자의 맛이 우러나 더 맛있는 절임물을 만들 수 있는 팁! 향신 채소들은 잘 우러나도록 모두 잘게 썰어 주고 감자는 조금 큼직하게 마늘은 칼로 눌러 으깨어 줍니다 냄비에 물 3컵, 간장 1컵 쌀조청 0.5컵을 넣고~ 향신 채소들을 모두 넣은 후 30분간 졸여 절임물을 만들어요 30분 정도 끓이면 졸아들어...
