20도토리묵 말랭이 요리 도토리묵밥 만들기 가을은 건너뛰고 바로 겨울이 오려나봐요 갑자기 날씨가 너무 쌀쌀해졌어요~ 추운 날 속을 따뜻하게 채워주는 도토리온묵밥♥ 도토리묵밥은 말랑말랑한 도토리묵을 사용해서만 만들었는데 이번에 도토리묵 말랭이를 넣어보니 쫄깃쫄깃한 식감이 너무 좋아요 도토리묵 말랭이는 부서지지 않기 때문에 몇 가지 채소를 넣고 채소볶음이나 떡볶이 등에 활용하잖아요 말린 도토리묵을 넣어 쫄깃한 맛이 일품인 도토리온묵밥도 만들어 보세요~ 말린 도토리묵밥 만드는 법 도토리묵 말랭이 한 줌 김 1장, 신 김치 한 줌 참기름 1/2작은술, 깻가루 1작은술 쪽파 약간, 쑥갓 1~2줄기 육수 재료 물 1리터, 국물멸치 10마리 대파 1/2대, 청양고추 1개 다시마 소 2장, 무 약간 통후추 약간 국간장, 가쓰오부시 장국 적당량 도토리묵 말랭이는 뜨거운 물에 30분 정도 불려서 사용하거나 끓는 물에 데쳐서 사용해도 돼요 편한 방법을 선택하세요 끓는 물에 말린 도토리묵 한 줌을 넣고 대략 15~20분 정도 삶아 줍니다 익힘 정도는 중간에 먹어보고 속까지 잘 불었는지를 확인하는 게 가장 좋아요 데친 도토리묵 말랭이는 체에 밭쳐 물기를 빼두어요 육수 재료는 집에 있는 재료들을 사용하면 됩니다 요즘은 간편 육수팩이나 코인 육수도 많이 판매되잖아요 나중에 부족한 감칠맛은 가쓰오부시 장국이나 참치액을 조금 넣어 주려고 해요 내장을 제거한 국물멸치를...
18요즘같이 쌀쌀한 계절에 별미로 먹는 온 도토리 묵국 날이 쌀쌀해지기 시작하니 얼마 전부터 도토리묵국이 너무 먹고 싶더라고요 그러고 보니 도토리묵은 4계절 내내 제가 자주 구매하는 식재료 중 하나에요 여름엔 냉면육수를 부어 초간단 냉묵사발도 자주 먹었지요 ㅋㅋ 밥을 조금 넣고 도토리묵밥으로 먹기도 해요 포만감이 좋아 밥 없이 도토리묵국만 먹어도 좋은 것 같아요 온도토리묵국 만드는 법 + 재료 + ( 2인분 ) 도토리묵 300g, 김 1장 신 김치 한 줌, 깨소금 1작은술 참기름 1/2작은술 국간장 1큰술+@ 참치액 or 가쓰오부시 장국 1큰술 쪽파 or 대파 약간, 쑥갓 조금 육수 재료 물 1리터, 국물 멸치 열댓 마리 대파 1/2대, 청양고추 1 다시마 2장, 무 약간 통후추 약간 도토리묵국의 육수 재료로 냉장고에서 이것저것 꺼내봤는데요 거의 집에 다 있는 기본 재료지요 국물까지 후루룩 다 마시게 되니 여러 가지 재료를 넣어주면 더 좋지요 간단하게 국물멸치만 사용해도 괜찮아요 국물멸치는 내장만 제거하고 몸통과 대가리를 비린내도 제거할 겸 팬에 잠시 볶아 줍니다 멸치를 볶다가 물 1리터를 붓고 나머지 재료를 넣어 끓여요 육수 끓이면서 들어가는 부재료들을 준비해요 도토리묵국에 김가루가 빠지면 섭하죠 조미김을 넣으면 국물에 기름이 많이 떠서 일반 김이 더 깔끔하니 좋은 것 같아요 냉동실에 있던 김은 눅눅하면 잘 부서지지 않아요 불에 살짝 ...
