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요즘 무를 싸게 많이 팔더라고요. 친정 엄마네 쪽 마트에서는 행사가로 500원씩 팔아서 저도 사왔죠. 무 상태도 어찌나 좋던지. 1인 2개로 한정되어 있어 2개밖에 못 샀지만 정말 더 사고 싶을 정도로 좋은 "무"더라고요. 이 맛있는 무로 뭘 만들까 하다가 일명 국물깍두기 만들어봤어요. 왜, 설렁탕집이나 갈비탕집 가면 먹을 수 있는 시원 달큰한 그런 깍두기. 개인적으로 이런 깍두기가 더 맛있어서 레시피 검색해보니 알토란 프로그램에 임성근씨 레시피가 쉬워서 그거 따라해 봤어요. 바로 무를 절이지 않고 하는 간편한 레시피더라고요. 무 하나는 나물이나 육수 낼때도 쓰려고 빼 놓고 무 한개 가지고 만들어 봤는데 두개 다 만들 걸 그랬나봐요. 처음 만들어 본 국물깍두기 였는데 완전 맛있다는 ^^ 방송에 나온 얘기 중 제일 먼저 맛있는 무 고르는 방법! 무는 일단 들어봤을 때 단단하고 무거운 게 좋은거고요. 그리고 무는 흰색과 초록색으로 나뉘어져 있잖아요. 이 때 초록색 부분이 많은 게 더 좋다고 해요. 저 부분이 달큰하다고 하네요. 지금보니 이정도면 좋은 무로 잘 골라온 듯해요. 전 일단 들어봐서 무거운 것만 찾았었는데 ^^ 설렁탕집 국물깍두기 만드는 법 (무 2개 분량, 알토란레시피) 1. 무를 깨끗하게 씻는다. 2. 큼직큼직하게 썰어 소주 한컵 부어준다. 3. 고춧가루로 먼저 색을 내 준다. 알토란은 레시피에 비법이 하나씩 숨어있죠. 이날...