23벌써 다음주면 초복이네요 올 여름은 많이 더울거라는데 다들 몸보신 하셔야죠~ 마침, 마트에서 닭볶음탕 닭을 행사하길래 얼른 집어왔죠. 행사해서 사왔는데 복날도 다가오고 해서 #닭도리탕 만들어봤어요 닭볶음탕 레시피는 역시 따라하기 쉬운 백종원쌤 요리채널 레시피입니다. 떡도 넣어주고 감자도 수북히 넣어주면 두끼도 먹을 수 있게 넉넉해지는 마법의 #닭볶음탕 예전엔 닭도리탕이라고 했다가 그게 일본어라해서 안 썼었죠. 최근엔 도리가 토막치다 라는 우리나라 옛말이라해서 다시 쓴다고 백쌤이 말씀해 주시더라고요 닭도리탕이든 닭볶음탕이든 맛있게 해 먹자고요 ^^ 재료준비 닭볶음용 닭 , 야채 닭볶음탕 백종원 레시피는 10호닭 기준이라는데요 보통 1kg 내외의 닭이라고 해요 10호닭부터 볶음에 쓰인다고는 하나 보통 마트에서 판매하는 닭은 이보다 작다 하더라고요 그래서인지 백쌤 채널 댓글 살펴보면 레시피대로 했다가 짜다고 하시는 분들이 계시던데 이유가 물론 각 집마다 사용하는 간장의 염도가 다른게 가장 큰 원인이고 닭 사이즈나 야채 재료에 따라서 다를 수 있다고 하니 적혀진 닭볶음탕 레시피를 처음부터 다 넣지 말고 개인 취향도 반영되는 간장, 설탕등은 레시피보다 적게 넣고 조금씩 더해가면서 간을 맞추는 걸 추천합니다. 제가 이마트에서 사온 닭볶음탕용 800g 닭다리 보면 제 손보다 작은 사이즈 우리 식구는 한마리로 부족해서 2마리 넣어서 레시피 그대로 ...
25얼마전 마트에서 닭볶음탕용 닭을 세일판매하길래 사와서는 해 먹어야지 하다가 덥다는 이유로 이리저리 미루다가 오늘에서야 드디어 해 먹었네요. 역시 레시피는 따라하기 쉬운 백종원 닭볶음탕 레시피로 애정하는 집밥백선생 포스트가서 레시피 정독 후 따라해봤는데 역시 따라하기 쉽고 맛내기 쉬운 레시피에요. 따라한 백종원 닭볶음탕 레시피가 좀 오래 된거라 김수미 닭볶음탕 레시피도 있어 한번 봤는데 역시나 간단하게 하기엔 백쌤이 최고인 것 같아요. 맛내기도 쉽고요. 참, 집밥백선생 닭볶음탕 검색하면 영상도 검색이 되더라고요. 궁금하신 분들은 영상 보셔도 될 듯 해요. 닭볶음탕 만들기 재료준비 재료 : 닭볶음탕용 닭(1kg) 감자2개, 양파1개, 당근, 대파 1대, 고추 설탕, 간장, 고춧가루, 다진마늘 1. 닭손질 먼저 닭은 손질해 주는데요. 전 냉동실에 둬서 찬물에 해동 뒤 손질했는데요. 살짝 얼어있으니까 기름 제거하기가 오히려 좋더라고요. 개인적으로 전 닭껍질도 싫어하고 기름진 것도 싫어해서 닭껍질을 잘라냈고요. 집밥백선생 보니까 닭 등뼈 안쪽에 빨갛게 보이는 것들이 닭내장인데 여기서 비린내가 난다고 제거해 주라고 하더라고요. 그리고 잔뼈들도 삶다보면 살에서 분리되어 국물 떠 먹다 이가 다칠수도 있으니까 작은 뼈들도 손질할 때 떼어낼 수 있음 떼어내라고 하네요. 그리고 닭이 좀 크다 싶으면 칼집을 내줘서 양념이 쏙쏙 베개 준비하라 하셨어요. 닭...
