네이버

김부각 만드는법 @고삼이 간식 상전이 따로없다. 오늘부터 비대면 수업이라 고삼이 상전 먹거리는 더욱 신경이 쓰인다. 아주 흡족해하는 간식타임 라이스페이퍼를 만드는 김부각이 대세이긴 이지만 법송스님의 #바다를 담은 밥상에 소개된 김부각은 완전히 부드럽게 간 찹쌀가루도 아니고 알갱이가 보이는 찹쌀밥도 아닌듯하고 작업실에 책을 두고 와서 그냥 만들어보기로 일단 찹쌀을 1컵 불러두었다. 찹쌀한컵(불리기전 ) 물 3.5컵 , 김 25장 이내, 소금 조금 간밤에 씻어 담구어 두었던 찹쌀은 손톱으로 살짝 힘을 주니 쉽게 부서질정도로 완전 튕튕 불었고 물 3컵을 넣어 핸드믹서기로 거칠게 갈았다. 소금 찻숟가락으로 반을 넣고 Previous image Next image 중강불에서 시작해 약불로 줄여 20여분 바닥이 눌지 않도록 중간에 두세번 저어주며 찰밥도 아닌것이 그렇다고 죽도 아니고 뜨뜻미지근하게 성의없이 찹쌀풀 느낌으로 되직하게 죽같은 밥을 쑤고 중간에 넘 뻑뻑하면 물반컵으로 농도 조절 Previous image Next image 바람 든 무가 아닌 바람 들어간 김밥김, 유통기한은 한참 남았지만 김밥을 싸기엔 상태가 시원치 않은 김밥용 김과 구멍 숭숭난 곱창김을 준비 크기가 작은 김밥용 김은 펼쳐서 반정도 분량에 위생장갑을 끼고 풀을 엷게 바르고 다시 접어 또 풀을 바르고 Previous image Next image 뻑뻑해서 붓보다는 위생...