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수안보 꿩요리 전문점을 소개해드리려 합니다. 아주 오랜 블로그 이웃님이신데요, 광고를 하려 애쓰시지도 않고 정말 손님들이 원하는 신선한 꿩요리를 대접하시는 분이라 믿고 찾아가셔도 된답니다. 꿩요리 명가 대장군의 주인이십니다. 인상에서도 정직함이 묻어 나오는 푸근함이 있어요 ㅎ 꿩요리 기능보유자로 오진 메뉴는 단 한가지 뿐이에요. 너무나 소개드리고 싶어서 이웃님께 특별히 허락받아 작성하였습니다 ㅋㅋㅋ 납품받아 음식점을 하시는게 아니라 직접 꿩을 사육하고 도축하여 정성스레 신선한 음식을 만들어요. 사육도 어렵고 많은 양의 꿩고기가 생산되는게 아니라 따로 판매도 하지 않죠. 수안보 꿩요리 전문점 대장군 메뉴는 두가지 코스요리 뿐입니다. A코스 1인 5만원 : 꿩동치미, 꿩생채, 꿩회, 꿩만두,꿩사과초밥, 꿩산나물전, 꿩꼬치, 꿩불고기, 꿩수제비 B코스는 4만원으로 사과초밥과 나물전이 빠져요. 얼마전 한국인의 밥상에서 촬영도 했습니다. 대를 이어가는 야생의 맛, 그 귀한 명맥을 이어가는 곳은 수안보에서 여기 뿐이지 않을까 저 혼자 생각해봅니다. 꿩은 지방이 거의 없어 담백한 맛이 특징이에요. 당일 직접 도축한 꿩고기는 당일판매하기 때문에 신선하게 회로 먹을 수가 있어요. 제대로된 충주 향토음식을 드시고 싶으시다면 단일 메뉴만 하는 대장군이 제격일거 같아요. 입안에서 살살 녹는 신선한 꿩회 만두와 음식에 들어갈 채소들도 직접 손질하여 건조기에...