오늘 소개하는 레시피는 우리가 흔히 접하는 김치를 활용한 새로운 레시피를 함께 공유해 보려고 합니다.
매일 반찬으로 먹던 김치는 이제 지겹죠?
조금 특별한 방법으로 준비해서 드셔 보시면 어떨까 싶네요.
묵은지도 좋고!
일반 김치도 좋고!
다름 음식에도 충분히 응용해서 드실 수 있을 듯 합니다.
01.수육과 잘 어울리는 정고집 김치 - 무수분 수육 꿀팁과 재료 안내
- 수육과 잘 어울리는 배추김치 소개.
- 정고집 김치에서는 모든 재료를 우리 농산물로 사용.
- 무수분 수육 레시피와 재료 안내.
- 수육 조리 시 주의사항과 시간 설정.
- 김치 보관 방법과 숙성 방법.
- 정고집 김치의 특징과 맛 평가.
02.묵은지 돼지 등갈비찜 레시피 -돼지 등갈비찜 양념 만드는 법 -묵은지 요리
- 돼지 등갈비찜 레시피를 공유한다.
- 등갈비는 통으로 구매하는 것이 좋다.
- 등갈비 손질 시, 근막은 제거하는 것이 좋다.
- 등갈비 잡내 제거를 위해서는 핏물 제거가 중요하다.
- 등갈비 조리 시, 등갈비 끝에 칼집을 내면 먹기 편하다.
- 등갈비찜 조리 시, 야채는 늦게 넣는 것이 좋다.
- 등갈비찜 간은 참치 액젓으로 보충할 수 있다.
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