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요리때마다 넣는 마늘입니다. 면연력증진 항암효능이 있다해서 매년 흑마늘 만드는데 올해도 만들어보았내요. 전기밥솥흑마늘로 너무 쉽게 꿀마늘까지 만들어지더군요. 마늘 수확철이 지난듯합니다. 해마다 텃밭에 심어보는 마늘을 수확을 마치고 밭에서 아주 건조한 후 손질해서 집에 들여 왔내요. 마늘 수확철에는 보통 비가 오는데 올해는 얼마나 가뭄이 긴지 밭에서 말리다다보니 줄기까지 잘 말라 아주 줄기는 모두 따내버리고 통마늘만 가저 왔내요. 많지도 않고 딱 네망이더군요. 종자 두망 빼고 김장마늘로 두망이 되더군요. 해마다 알마늘 까서 만들어보는 #흑마늘 #흑마늘만드는법 #흑마늘만들기 전기밥솥에서 만들어 봐요. #전기밭솥흑마늘 만드는법 흑마늘만들기 #꿀마늘 #꿀마늘만드는법 흑마늘만드는법 일단 마늘을 손질후 알마늘로 깠답니다. 까다보니 마늘 밑둥지가 있어 모두 칼로 싹뚝 떼어내버렸내요. 할일도 많은데 모두 놔두고 마늘까기 얼마나 지루한지 가끔은 알마늘로 사먹는게 편하기도 하지만 유기농을 고집하는하는 시골 아낙들 여유시간에 마늘까기는 일같지도 않다하지만 흑마늘만들기 위해서는 한꺼번에 많이 까야한다는것이지요 세월아 흥얼흥얼 네월아하면서 해마다 마늘농사 끝내면 제일먼저 마늘요리 중에 #흑마늘 만드는게 일이랍니다. 흑마늘만드는법 흑마늘만들기 전에 뿌리부분 단단한 밑둥지 싹뚝 자라내버리고나니 시원시원. 깔끔하군요. 집에서 전기밥솥으로 흑마늘만드는법 쉬워도쉬워...

안녕하셨나요? 흐리무리한 날씨가 수상합니다. 창너머 밖에서는 센 바람이 불고 있고요. 윙윙 소리까지 내면서 나뭇가지를 흔들어 놓고 가는데 왜 이렇게 스산한지 생각 같아선 함박눈이라도 펑펑 내려주시어 간만에 겨울기분이라도 내고 싶은데 그건 하늘의 영역이라 그저 바라만 볼뿐이랍니다. 머리속에는 아직 김장도 않했다는 생각만 가득하고 다른일이 잡히지 않는군요. 숙제처럼 밀려오는 일들 점심시간 어떻게 해결해야할지 고민하다가 요즘 계속 만들고 있는 #흑마늘 꺼내 봅니다. 그럼 만드는 순서 절차를 함께 알아볼까요? #흑마늘만들기 #흑마늘만드는법 해보려하니 마음이 급해지내요. 사실 지난해에도 만들어 수시로 과자처럼 오며가며 한두개씩 먹고 있답니다. 그런데 지난 가을에 마늘심고 남은게 있어 놔두고 있었더니 싹나고 속은 겉마르고 어떤 마늘은 썩어가기도 하더군요. 통풍이 잘 되는곳에 걸어 놨지맛 왜 그런지 해결 방법을 찾지 못하고 이번에도 다시 만들어 보네요. #전기밥솥흑마늘 만들기 쉽게 만들수있다지만 많이 들어가지 않아 한번에 다 할수도없고 흑마늘 만들기 야튼 통마늘을 모두 조각을 내어 마늘 믿동을 짧게 잘라버리는데 이유는 흑마늘이 다 만들어 젓을때 겉껍질이 잘 벗겨지라고 아래 보기처럼 잘라 버렸내요. 옛날 헌 밥솥은 마늘 양이 많이 들어가는데 버리고나서보니 버린게 아쉽군요. 무엇이든지 버리는게 상책이 절대 아니라는것 새삼 느껴보내요. 놔두면 언젠가는...