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오랜만에 풀치매콤조림 입니다 냉동실에 고이 모셔(?) 두었던 풀치 한 팩 맛있는 반찬이 되어 주지요 채소도 냉장고에 굴러다니는 자투리 채소를 사용해 그야말로 냉파요리가 되었어요 ㅎㅎ 굴러다니던 감자는 대충대충 정리해서 냄비 바닥에 깔아요 양파도 올려주고.. 갈치새끼 풀치 입니다 5마리 팩 포장인데요 먹기좋게 4등분 해요 양념도 만들게요 간장(2T), 액젓(1T), 된장(1/3T), 고춧가루(1T) 다진마늘(1T), 생강청(1/2T) 술(2T), 매실청(1T) 잘 섞어 두어요 풀치담고 양념 담고 청양고추도 담아요 물은 자작하게 풀치 잠길 정도로 붓고 끓입니다 국물 끼얹으며 조림하고 국물 자작해지면 마무리해요 매콤 풀치조림 완성입니다 매콤 짭쪼롬하니 맛있는 반찬이 되어주는 풀치조림 입니다 밥을 부르는 맛 인데요 냉파로 만들었어유~ ㅎㅎ 냉동실, 냉장실 털어서 만든 냉파요리 매콤풀치조림 입니다

어린 갈치새끼를 풀치라 부르는데요 풀치 간장조림 입니다 무도 큼직하게 썰어넣고 조림했어요 오늘 양념은 청정원진간장으로 하는데요 두번달여더진한진간장 입니다 2단 달임 공법 기술을 통해 풍미가 향상된 간장의 제조 방법 인데요 100% 자연숙성 발효한 양조간장을 두 번 달여 간장 본연의 맛과 향이 살아있는 것이 특징 입니다 청정원의 2단 달임 공법은 특허출원이라고해요 1차 저온달임을 통해 간장의 청징도의 조화로운 맛을 살려주고 2차 고온달임을 통해 진간장의 풍미를 최적화하는 기술이라 합니다 2번달임 공법으로 맛과 향이 살아있는 청정원진간장으로 맛있게 풀치간장조림 만들어 볼게요 풀치(5마리) 무(약간), 대파(1/2대), 청양고추(2개) 간장(4T), 매실액(1T) 생강청(1T), 다진마늘(1T), 술(1T) 고춧가루(1/2T) 무는 도톰하게 썰어 물 1컵 넣고 살캉 할 때까지 끓입니다 뚜껑닫고 중약불로 끓여요 그동안 양념 만들어 둘게요 풀치는 먹기좋게 자르고 흐르는 물로 헹궈 둡니다 무가 살캉하게 익으면 풀치넣고 양념도 넣고 조림 합니다 뚜껑을 열고 끓여요 국물 끼얹으며 조림해요 국물 자작해지면 고춧가루, 청양고추, 대파넣고 한 소끔 끓여 마무리 합니다 풀치간장조림 완성입니다 풀치를 빨갛게 조림한 것과는 또다른 매력이 있는 간장조림 입니다 맛있는 진간장 사용해 더욱 맛난 풀치간장조림이 되었어요 밥도둑 따로없는.. ㅎㅎ 2단 달임 공법으로 ...

식당에서 먹던 바로 그 맛!! 매콤 풀치조림 입니다 풀치는 갈치의 새끼를 말하는데요 풀 모양을 닮았다해서 붙여진 이름이라 합니다 풀치(5마리) 청양고추(2개) 된장(1t), 간장(3T), 고춧가루(1.5T) 다진마늘(1T) 매실액(1T), 생강가루(1/2t), 술(2T) 반건조 풀치는 먹기좋게 썰어 준비 합니다 흐르는 물로 씻었어요 양념재료 섞어 양념 미리 만들어 두어요 냄비에 풀치담고 양념 올리고 청양고추 넣고 센불로 끓이다가 중약불로 줄여 국물없이 조려 줍니다 뚜껑은 열고 끓여요 그래야 비린맛이 없어요 국물없이 조려지면 완성~ 매콤 풀치조림 완성입니다 부재료 사용없이 청양고추만 넣어 매콤 칼칼함이 좋은데요 완전 밥도둑 입니다 ㅎ 식당에서 먹던 바로 그 맛!! 매콤 풀치조림 입니다

풀치는 갈치 새끼를 말합니다 갈치의 원말은 칼치인데요 칼 모양을 닮았다해서 붙여진이름이라 합니다 그 새끼를 풀치라 하는것은 기다란 풀잎을 닮았기 때문일텐데 풀이 자라서 칼이 된 것이네요 ㅎㅎ 풀치에 감자넣고 맛있게 조림했어요 반건조갈치 청정수산에서 도착했습니다 여름날씨에도 상하지 않도록 아이스팩 잔뜩 담아서 안전하게 보내 주셨어요 깔끔하게 진공포장되어 신선하게 배송된 풀치 입니다 풀치 5마리씩 묶음으로 되어 있네요 모두 20마리 입니다 매일매일 작업해 깨끗하게 손질된 반건조 상태의 풀치 입니다 자연건조 해풍으로 반건조해서 식감이 더욱 쫄깃한 것이 특징인데요 찜, 조림, 구이 등 다양하게 활용 할 수 있어요 청정수산은 6시 내고향에도 소개되었네요 풀치는 물론 박대, 고등어, 조기, 가자미, 병어 등 다양하고 신선한 제철 생선 만날 수 있네요 풀치조림 만들어요 풀치(5마리), 감자(2개) 양파(1/2개), 청양고추(2개) 물(1컵) 간장(2T), 고춧가루(1.5T) 매실액(1T), 생강청(1/3T), 술(2T) 다진마늘(1T) 감자는 도톰하게 썰어 냄비에 담고 물 1컵 부어 끓여 살짝 익혀 줍니다 반건조갈치 풀치는 먹기좋게 잘라 줍니다 살캉해진 감자에 풀치 올려요 양파, 청양고추도 담아 줍니다 양념재료로 만든 양념 올리고 끓이며 조림 합니다 국물 끼얹으며 조림해요 풀치감자조림 완성입니다 부드럽고 고소한 맛이좋은 풀치조림인데요 큼직하게 들...