18가격 착해서 더 좋은 양미리 겨울이 제철인 양미리는 착한가격에 비해 영양이 풍부한 것이 특징인데요 구워 먹기도 하고 조림으로도 즐겨 먹게 되지요 오늘은 속초사이버장터의 반건조양미리로 백종원양미리조림 만들어 보는데요 물론 살짝 변형된 레시피이긴 합니다 ㅎㅎ 속초사이버장터에서 온 반건조양미리 입니다 1kg인데 양도 푸짐푸짐해요 머리 자르고 씻어 건져 둡니다 양미리조림 반건조양미리(1kg) 무(120g), 양파(1개), 고추(1개) 양송이버섯(3개), 쌀뜨물(1C) 간장(1T), 액젓(1T) 된장(1/2T), 고추장(1T), 고춧가루(1.5T) 술(1T), 생강가루(1/3t) 매실액(1T), 다진마늘(1T) 무는 나박썰어 물1/2C넣고 잠시 끓여 둡니다 양미리 오래 끓일 필요 없어서 무 부터 살짝 익혀요 무가 살캉해지면 굵직하게 썬 양파 올려주고 양미리 담아요 양이 많아서 2층으로 올릴게요 중간에 양념 1/2넣었어요 남은양념 양미리 위에 올려주고 냉장고에 굴러다니던 양송이버섯도 올렸어요 생략가능 입니다 ㅎ 고추도 담아요 생수 또는 쌀뜨물 사용 합니다 1/2C 부어 끓이는데요 끓으면 국물 끼얹으며 조림 합니다 마지막 5분은 뚜껑덮어 조림하는데요 국물 졸아들면 마무리해요 국물없이 바짝 조리는 것이 포인트인 양미리조림 입니다 백종원레시피에는 들기름을 넣어요 저는 생략했어요 양송이버섯 생뚱맞긴 합니다만 나쁘지 않아요 ㅎㅎ 뼈째 먹어도 좋은 양미리...
16겨울철 별미반찬 중 하나인 양미리조림 매콤하게 조림했어요 뼈째먹는 양미리조림 밥도둑이 따로 없어유~~ ㅎㅎ 이웃 휘성맘님 블로그타고 제일농수산에서 양미리 한 두릅이 도착했어요 한 두릅은 20마리 입니다 생각할 것도 없이 양미리조림으로 결정.. ㅎ 양미리(한 두릅) 양파(1/2개), 콜라비(1개) 쑥갓(약간) 생수(2/3컵), 술(2T) 국간장(1T), 진간장(1T) 고춧가루(2T), 다진마늘(1T) 생강가루(1/2t) 무대신 콜라비를 도톰하게 썰어 뚝배기 바닥에 깔아 줍니다 생수붓고 뚜껑닫아 끓입니다 그동안 양미리 손질했어요 머리 제거하고 머리쪽으로 쭉 눌러주면 내장이 빠져 나와요 단, 양미리 알도 함께 빠져 나갈 수 있으니 주의요~~ 살짝 끓인 콜라비에 손질한 양미리를 담아요 양념 넉넉히 5T같은 4T를 담고 양파도 도톰하게 썰어 올려 줍니다 술 부어주고 뚜껑닫아 센불로 끓여요 끓으면 국물 끼얹어 주고 국물이 자작하도록 중약불로 조림 합니다 쑥갓얹고 마무리 할게요 뚜껑닫고 불 끕니다 뚝배기라 잔열이 남아 있어서 따로 끓이거나 하지 않아도 됩니다 겨울철 별미반찬 양미리조림 완성 입니다 밥을 부르는 양미리조림 밥도둑 따로 없어요 뼈째먹는 양미리는 밥 반찬으로도 좋고 술안주로도 굿입니다 제일농수산--동해안의 자연산수산물 전문쇼핑몰,산지직송의 신선함!! (오늘하루 보지않음) 전체상품목록 바로가기 본문 바로가기 로그인 회원가입 장바구니 주문...
