32매운 닭똥집볶음 만들기 겨울안주추천 닭근위 볶음 요리 레시피 닭똥집양념볶음 고추장 쫀쫀한 쫄깃함이 매력적인 닭똥집을 좋아해서 자주 시장에서 사와 먹는데요. 오늘은 매운 닭똥집볶음 버전으로 만들어봤어요. 모래주머니, 닭근위라고도 불리는 닭똥집은 지방이 적고 단백질이 풍부해 식단할 때도 좋더라고요. 자주가는 시장닭집에서 구매하면 신선도도 좋고 양도 푸짐해서 좋아서 장보러가면 사오게 되는 거 같아요. 간단한 간식, 반찬, 겨울안주추천 메뉴로 좋은 닭똥집볶음레시피 바로 시작해볼게요 - 재료 닭근위322g, 양파반개, 고추2개, 마늘4쪽, 소주, 후추, 고추가루1T, 쌀엿1T, 고추장1T 1. 닭똥집손질 생닭근위라 소주를 넣어 조물조물 한 뒤 흐르는 물로 헹궈줍니다. *소주로 헹구면 잡내제거에 좋아요. *냉동은 굵은소금이나 밀가루로 박박 치댄다음 깨끗하게 씻어내면 OK 2. 한번데치기 물에 소금을 조금 넣어 팔팔 끓을 때 닭똥집을 넣어 2~3분 정도 데쳐주세요. 3. 자르기 먹기 좋게 볼록한 부분을 세로로 잘라 고루 식감을 맛볼 수 있게 잘라줬어요. 4. 재료준비 닭근위볶음 재료들을 잘라 준비합니다. 5. 매운 닭똥집볶음 양념 레시피 후추, 소주1T, 고추가루1T, 쌀엿1T, 고추장 1T을 넣어 골고루 버무러줍니다. 6. 볶아서 마무리 예열된 팬에 기름을 두른 후 마늘을 노릇하게 먼저 볶아줍니다. 마늘이 노릇해지면 양념한 닭근위볶음을 넣어 볶...
25백종원 닭똥집볶음 만드는법 닭똥집 볶음 레시피 닭근위볶음 요리 손질 오늘은 쫄깃쫄깃한 식감이 매력적인 닭 모래주머니인 닭근위로 간단하고 맛있는 메뉴 준비했어요! 자주가는 시장 닭집에서 닭을 사면서 항상 같이 구매하는데 신선해서 더 맛있더라고요. 닭똥집은 육질이 단단하면서 쫄깃하고 씹을수록 특유의 향과 맛이 별미예요. 거기에 단백질은 많고 지방이 거의 없는 부위라 담백한 특징을 가지고 있어요. 간단한 술안주, 반찬으로 즐기기에도 좋은 백종원 닭똥집 볶음 레시피 참고해서 만들어봤는데요. 기존 레시피와 조금 다르게 오늘의 킥은 근위와 마늘을 튀기듯 볶으며 매운고추를 추가해주는 점! 은은하게 전체적으로 매운맛과 향이 입혀져 더 맛있더라고요. 취향에맞게 선택하면 좋답니다:) 재료 닭똥집 약 670g, 통마늘90g, 매운고추, 양파소금, 후추, 참기름 1. 닭똥집손질 잡내를 잡기 위해 소주를 조금 부어 조물조물 골고루 씻어준 뒤 물로 가볍게 헹구어 주세요. *소금이나 밀가루, 우유 등을 사용해도 OK 2. 자르기 깔끔한 맛을 위해 붙어있는 불필요한 부분을 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 두꺼운 부분을 잘라주면 OK 2~3등분 정도 - 3. 마늘 통마늘을 바로 사용해도 좋고 바삭한 식감을 좋아한다면 편으로 썰어 준비해요. 예열된 팬에 기름을 넉넉하게 둘러주세요. 4. 튀기듯볶기 넉넉히 기름을 두른 팬에 닭똥집을 넣어 튀기듯 볶아주세요. ...
