36"매콤한 소주 안주 알 찜 만드는 법 백종원 해물찜 양념 비율로 맛있게 만들어요" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 알탕은 많이 드셔보기도 하고 많이 보셨을 텐데 알 찜은 그리 흔하진 않죠. 가장 흔한 게 동태 알인데 알탕이나 알 찜 전문점이 아니고서야 집에서 크고 선도 좋은 알을 사용하기 쉽지 않아요. 얼마 전에 여수에서 공수한 장대 알(양태) 을 사용해서 알 찜을 만들었는데 레시피를 뒤적 거리다 보니 백종원 해물찜 양념이 있어서 보니 콩나물찜 하면서 해물찜을 했나 보더라고요. 백종원 레시피 참고해서 집에서 소주 안주 알 찜을 만들었어요. (저는 단맛을 별로 안 좋아해서 당도만 줄였어요) *알 찜 만드는 법 하이라이트 영상이니 참고하세요! 매콤한 알 찜은 깔끔한 화이트 와인 안주로도 좋고 집에서 소주 안주로도 아주 좋습니다. 특히 동태 알과 달리 장대 알은 아주 크고 부드러워서 더 맛있어요. 알 찜 재료 장대일 400g. 가리비 관자 10개 콩나물 300g. 청양고추 1개 전분 2스푼 (물 4~5스푼) 멸치 육수 200ml 알 찜은 재료 자체는 심플합니다. 메인을 해물로 하면 해물찜 알로 하며 알 찜 되겠습니다~! 저는 알과 함께 가리비 관자를 사용했는데 집에 있는 해물 있으면 오징어나 새우, 꽃게 등을 넣어주면 해물 안 찜이나 해물찜이 되는 것이죠. 장대 알은 깨끗하게 씻어서 준비했고요. 냉동했던 가리비 관자는 자연해동시켰어요. 알 ...
16"경기광주 알찜 알탕 맛집 러시아알부자 따끈한 곤이전이 별미" <러시아 알부자> 싱싱하고 탱글한 동태알과 곤이 , 모락모락 곤이전! 요즘 태전동 새로생긴 아파트 만큼 음식점들도 우후죽순 생겨납니다. 비싼 임대료 덕분에 간판에 상호명 외우기도 전에 사라지는 가게도 보이는 안타까움도.. 요즘 코로나 때문에 더욱 타격이 클것 같습니다. 이럴때 평범한 직장생활을 하는게 다행인지 .. 참씁슬하기도 해요. 예전에 자영업을 꽤 오래했었는데 (음식 관련일 아닙니다..-_-;;) 신종플루와 사스 . 메르스 때를 떠올려봐도 당시와는 비교할수 없을 정도로 힘들것 같습니다. .. 태전동에 위치한 경기광주알탕맛집 러시아알부자에요. 알탕과 더불어 알찜 맛집이기도 해요 모란역 에 꽤 인지도가 있고 잘알려진 모란 러시아알부자 사장님이 운영하시구요. 근처 알찬냄비도 같이 운영하신다고하네요. 모란역과는 매뉴가 거의 같고 알찬냄비는 약간 다른 낙곱새와 오삼불고기 종류가 주력매뉴에 들어있습니다. 어느 비가 부슬부슬 오는날 방문 테이블이 5개정도 있는 조그만 매장이에요! 알탕에 샤브샤브도 추가할수가 있군요. 하지만 제스타일은 아님 ㅋㅋㅋㅋ 요긴 특이하게도 계란비빔밥 매뉴가있어요~ 알찜에 비벼먹으면 맛이 괜찮더라구요. 요런 매뉴들 주력매뉴는 알찜.알탕.김치찌개.곤이전 입니다. 김치찌개가 주력이긴하지만 알탕집에 와서 굳이 먹을 필요는 없을것 같기도..-ㅁ- 아마 딸려온 사람...
