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"새우 소금구이와 새우머리버터구이 하는 법 새우철 새우 손질법과 맛있게 먹는 법" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 가을 하면 대표적 해산물로 대하를 꼽을 수 있죠. 하지만 대부분 시중에 유통되는 활 새우 생새우는 대부분 가을 새우철에 맞춰 국내 서해 남해 양식장에서 출하되는 양식 흰 다리 새우에요. 실제 대하는 양식이 안되고 전량 자연산으로 거의 대부분 선어로 유통됩니다. 가격도 대하가 좀 더 비싼 편이고요. 그래도 요즘 양식 흰 다리 새우 품질이 정말 좋아져서 크기도 좋고 맛도 좋은 것 같아요. (그래도 새우 소금구이는 대하가 더 맛있긴 해요) 이번에 큼직한 양식 활 새우를 구입해서 집에서 새우 소금구이부터 마늘 새우 머리 버터구이까지 가을 새우철 먹기 좋은 새우요리를 집에서 즐겨봤습니다. 깨끗하게 새우를 손질한 다음 천일염 깔고 촉촉하게 구워낸 새우 소금구이부터 마늘 향 솔솔 나는 매콤하고 바삭한 새우 머리 버터구이까지~! 새우 손질법은요~ 부안 양식장에서 올린 활 새우 1킬로 흰 다리 새우는 킬로당 25마리에서 35마리 선으로 판매하는데 35마리짜리는 너무 씨알이 작고 kg당 28~30마리 정도 사이즈 정도면 꽤 큼직하고 소금 새우구이 해먹기 좋은 사이즈 대하와 흰 다리 새우 구분법은 뿔이 주둥이 보다 짧고 꼬리가 붉은색입니다. 대하는 뿔이 길고, 꼬리가 녹색이에요. https://blog.naver.com/anjjilong/22...

"맥주 안주로 최고 바삭바삭 녹진한 맛 꽃새우로 만든 새우머리버터구이 만들기" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 얼마 전에 꽃새우를 구매해서 꽃새우 회로 먹고 새우 어묵탕으로 넘어갔다가 새우 머리 버터구이로 마무리했는데요. 회-> 탕-> 구이 새우 요리로 즐길 수 있는 풀코스가 아닌가 싶습니다. 특히 싱싱한 새우로 만든 새우 머리 버터구이는 절대 포기할 수 없는 맛...! 사실 새우 찜이나 새우구이 해먹을 때 그냥 머리만 와그작 씹어 먹어도 맛있긴 하거든요. 근데 또 새우와 후추 등을 첨가하여 껍질을 튀기듯 볶음 새우 머리 버터구이는 별미이면서도 술안주로도 아주 좋습니다. 소주나 와인이랑도 잘 어울리지만 가볍게 즐기는 맥주와도 궁합이 좋은 새우 머리 구이~! 얼마 전에 꽃새우 손질해서 새우회와 어묵탕으로 만든 포스팅인데 이어서 새우 머리 버터 구이도 참고하시면 좋습니다. https://blog.naver.com/anjjilong/223395441631 독도새우 삼총사 꽃새우 먹는 법 달달한 꽃 새우회 "독도새우라고 불리는 꽃새우 고급 지고 달달한 꽃새우 회" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 얼마 ... blog.naver.com 달달한 꽃새우회를 먹고 새우 머리는 버터에 양보해 줍니다. 가위로 머리만 미리 손질해 주세요. 손질한 새우 머리는 수염과 뿔은 가위로 정리해 줍니다. 뿔은 잘못 먹으면 입안에 피나요. 기본적으로 버터와 마늘만 있어...

"집에서 대하구이 하는 법 마무리는 후추 팍팍 고소한 새우 머리 버터구이" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 흔히 가을 대하라고 불리는 "대하" 흰 다리 새우가 아닌 대하 새우는 가을이 제철이라고 하지만 실제로는 잡히는 시기 때문에 가을 대하라는 말이 붙었지 12월에도 맛이 좋습니다. 대신 먼바다로 이동하기 전에 서해보다 남해안에서 큰 대하 새우들이 들어오곤 하는데 정말 이 시기에 큰 대하 새우들은 거의 아기 팔뚝만 한 사이즈도 잡히거든요. 가을 보다 색도 훨씬 진한 편이기도 하고요. 어렸을 적 큰 대하 새우를 여수에서는 "홍대"새우라고 부르기도 했는데 요즘은 거의 그렇게 부르는 게 사라진 것 같네요. 가끔 남해나 완도 쪽에서 살아있는 대하 새우가 들어오기도 하는데 거의 대부분 잡힌 즉시 죽어버려서 회로 맛보기가 어려워 천일염 깔고 대하 소금구이나 숯불에 대하구이 혹은 대하 버터구이 등 다양한 새우요리에 응용해서 먹을 수 있죠. 개인적으로 가장 좋아하는 건 대하구이 천일염 깔고 구운 대하 소금구이에요. 다른 비싼 새우들보다 대하는 구이나 새우 찜에 최적화된 것 같단 생각이 들어요. 거기다 집에서 대하구이 하는 법도 어렵지 않아 가성비 좋게 집에서 즐기는 새우 구이도 좋죠~ 특히 대하구이의 묘미는 고소하고 달큼한 새우 내장이 맛있는 새우 머리 버터구이가 가장 맛있는 새우 중 하나거든요. 흰 다리 새우보다 내장이 훨씬 맛있습니다. 거기다 굵...

"가을 대하철 집에서 대하구이 하는 법 새우 소금구이 시간 손질법까지" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 올해도 집에서 가을 새우를 자주 주문해서 구워 먹기도 하고 볶아먹기도 하고 가을 새우를 마음껏 즐기고 있는데요. 양식 활 흰 다리 새우는 물량도 많고 단가도 좋은데 반해 올해는 대하가 작년에 비해 시장에서 많이 안 보이더라고요. 작년보다 많이 안 잡힌다고 해요. 대하 철이다 보니 대하도 구매할 겸 수산시장을 몇 번 다녀왔는데 잘 안 보이는 것도 있지만 크기도 작고 선도가 별로인 것들이 많아서 다른 해산물들만 사서 왔었네요. 그래도 가을 대하 철인데 제대로 안 먹고 넘어가는 것은 대하에 대한 예의가 아니므로 농. 라 카페 키워드 걸어놓고 괜찮은 대하를 검색하다 마음에 드는 큼직한 대하가 마음에 들어 구매했어요. 대하를 맛있게 먹는 방법 중에 여러 가지 조리법이 있지만 개인적으로 가장 좋아하는 것은 대하 소금구이..! 촉촉하게 찌듯 천일염에 구운 소금 대하구이는 달달한 새우 맛과 녹진한 장맛이 일품..! 간단 집에서 대하구이 하는 법! 대하 1킬로에요. 보통 활 흰 다리 새우 왕새우라고 판매하는 게 1킬로에 25~27마리 정도인데 23마리에 1킬로 그램이니 꽤 큼직한 대하죠. 인터넷이나 음식점 등등 대하라고 판매하는 것 중에 실제 대하는 몇 안 되더라고요. 그냥 횟집 같은 곳에서 가을 대하구이라고 써 붙여놓은 새우는 99% 흰 다리 새우...

"집에서 대하구이 하는 법 간단한 대하 손질법과 맛있게 새우 소금구이 만들기" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 올해 가을에 정말 새우를 자주 주문해서 먹었는데요. 아무래도 산지에서 못 먹어서 아쉬운 마음이 들어서 더 자주 주문했던 것 같아요. 특히 올해는 자연산 대하가 크기도 좋고 가격도 굉장히 좋아서 홍성 인근 대하 축제도 상당히 호평이었고 산지에서 주문해도 가격도 대하도 꽤 좋더라고요. 역시 가을 대하라는 말이 잘 어울리는 가을 제철 식재료가 아닌가 싶어요. 특히 가을 대하는 달달하고 식감도 좋고 특히 새우 머리 장이 아주 녹진한 맛이 일품이거든요. 자연산 대하 같은 경우도 크기에 따라 가격이 천차만별인데 큰 대하 같은 경우 성인 팔뚝만 한 사이즈부터 잘잘한 마트 새우 사이즈까지 다양합니다. 대하라는 이름이 실제로 큰 새우라는 의미로 붙여진 이름이에요. 다만 너무 큰 대하는 오히려 좀 퍽 퍽 하더라고요. 집에서 대하구이 하는 법은 어렵지 않습니다. 간단하게 뿔과 수염을 제거해 주고 등에서 새우 내장을 빼내주면 새우 손질은 끝이에요. 자연산 대하와 시중에 활 대하 소금구이라고 판매하는 것들은 99프로 양식 흰 다리 새우에요. 대하의 특징은 뿔이 길고 꼬리에 녹색 빛과 노란색 빛이 도는 게 특징 올해 마지막 집에서 대하구이 대하 소금구이에 갈릭버터 대하구이까지 알차게 해먹었네요. 위 사진들은 같이 큼직한 사이즈의 자연산 대하라면 대하는...

"바질 페스토 곁들인 갈릭버터 대하구이 제철 대하로 만드는 생새우요리 새우 머리 버터구이까지" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 올해는 자연산 대하가 예년보다 많이 잡히기도 하고 가격도 좋아서 서해 대하축제는 결국 가보진 못했지만 거의 매주 주문해서 집에서 새우 소금구이부터 대하 버터구이 새우 머리 버터구이까지 풀코스로 자주자주 해먹었네요. 대하는 말 그대로 큰 새우라는 뜻이 있는데 크기에 따라 가격차이가 꽤 납니다. 반면 대하 같은 경우는 올라오자마자 죽는 경우가 대부분이고 그물에 딸려 올라오기 때문에 머리가 빠지거나 상품성이 떨어지는 파 품 대하들이 많이 있거든요. 큼직한 대하들도 좋지만 대하 소금구이 용이 아니라 생새우요리 용도로 새우 버터구이나 새우 머리 버터구이, 대하 파스타 등 다양한 생새우 요리에 사용하면 좋더라고요. 이번에 주문한 파 품 대하로는 바질 페스토와 마늘을 듬뿍 넣고 대하 버터구이 & 새우 머리 버터구이로 맛있게 먹었네요. 충남 홍성에서 주문한 자연산 파 품 대하 일반적인 대하 가격 보다 1/3 정도 저렴합니다. 아예 전부 파 품은 아니고 적당히 섞인 거라고 하더라고요. 좀 큼직한 대하는 머리가 빠져있거나 대롱대롱 매달려있고 작은 건 그냥 넣어준 것 같더라고요. 아무래도 이런 대하는 대하 소금구이 보다 갈릭버터 새우구이나 파스타 새우 머리 버터구이 해먹는 게 좋아요. 대하로 바질 페스토를 곁들인 마늘 새우 버터구...

"파 기름에 튀기듯 볶은 새우 머리 버터구이 집에서 대하구이 디저트" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 요즘 서해에서는 대하축제가 한창이죠. 올해 자연산 대하가 씨알도 좋고 가격도 좋아 인기가 많은 모양입니다. 예전에 경험했던 서해 대하 축제는 자연산 대하는 구경도 힘들고 흰 다리 새우가 대부분에 그것도 눈퉁이 씌우는 일부 상인들 때문에 굉장히 불쾌했던 기억이 많은 분들도 꽤 있을 텐데요. 올해 남당항 대하축제나 인근 크고 작은 축제들이 꽤 호평이더라고요. 물건도 좋고 속여 파는 행위들도 거의 안 보이고 무엇보다 자연산 대하와 흰 다리 새우를 정확하게 표기해놓은 모습들이 예전과 사뭇 다른 모습이 인상적이었습니다. 올해 유난히 자연산 대하 가격도 좋고 씨알도 좋은 것 같아요. 집에서 남당항에서 대하를 주문해서 몇 번 먹었는데 맛도 좋고 선도도 좋아서 만족스럽게 집에서 대하구이를 해먹었어요. 거기다 집에서 대하구이 해먹을 때 절대 빠질 수 없는 게 새우 머리 버터구이죠. 대하 소금구이로 시작해서 디저트는 대하 새우 머리 버터구이로 마무리..! 선명한 노랑 초록빛 씨알 좋은 자연산 대하를 깔끔하게 손질해서 천일염 위에 살포시 놓아주고요. 뚜껑을 닫고 수분으로 찌듯 촉촉하게 구운 대하 소금구이 자연스러운 단맛과 녹진한 맛이 지금 가을철에 맛볼 수 있는 제철 해산물의 맛이죠. 대하 손질부터 집에서 대하구이 만드는 법은 아래 포스팅 참고하시면 좋고...

"집에서 대하구이 자연산 대하 구분법 대하 손질과 새우 소금구이 만들기" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 날씨가 쌀쌀해지면 남해, 서해 바닷가에서 전어 축제 꽃게 축제 그리고 대하축제까지..! 다양한 지역 축제들이 열리곤 합니다. 실상 대하축제를 가도 자연산 대하보다는 양식 흰 다리 새우들이 많긴 하지만 싱싱한 활 새우를 먹을 수 있기도 하고 그 핑계에 코 바람도 좀 쐬고요. 참 놀러 다니기 좋은 계절이죠. 특히 작년보다 올해 자연산 대하가 괜찮은 가격에 많이 나는 것 같아요. 작년 이 시기보다 가격이 괜찮아요. 지금이라도 휙 떠나서 바닷가에서 자연산 대하구이를 먹으면 너무 좋겠지만 그럴 여건이 안 돼서 넘나 슬픈 것.. 가서 먹을 여건이 안 되면 집에서 먹으면 되죠! 10월 제철 해산물 자연산 대하! 집에서 대하구이 자연산 대하 구분법과 대하 손질까지~! 집에서 간단하게 대하 손질해서 새우 소금구이까지 맛있게~! 자연산 대하 600g이에요. 자연산 대하 같은 경우 거의 올라오자마자 죽기 때문에 살아있는 대하는 보기가 참 힘들죠. 자잘한 사이즈가 한두 마리 섞여 있지만 사이즈가 꽤 좋습니다. 이 시기 자연산 대하는 아주 녹진한 새우장이 아주 맛있죠. 자연산 대하 특징은 머리 뿔이 주둥이 보다 길게 나온다는 것! 새우 꼬리 색이 녹색과 노란빛을 띕니다. 보통 흰 다리 새우와 보리새우 대하는 꼬리만 봐도 쉽게 구분이 됩니다. 비교하자면 좌...

"10월 제철 해산물 집에서 간단 생새우 요리 새우 소금구이 & 새우 머리 버터구이 만들기" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 요즘 한창 가을 대하도 많이 나오고 남당항이나 서해 곳곳에서 꽃게나 대하 축제를 하고 있습니다. 새우 양식 기술이 발달해서 매년 양식 흰 다리 새우도 큼직큼직 맛도 좋고 올해 자연산 대하도 꽤 많이 나오더라고요. 찬 바람 부는 가을 10월 제철 해산물 하면 번뜩 떠오르는 대하.. 보리새우.. 시간이 되면 서해로 훌쩍 떠나 축제 구경 가고 싶지만 .. 시간이 안돼서 안타깝네요. 하지만 우리에겐 택배가 있잖아요..? 요즘은 산지에서 직거래로 저렴한 가격에 좋은 물건을 주문할 수 있는 편리한 세상 아니겠어요. 올해 가을 대하 철에 보리새우나 흰 다리 새우 종종 주문해서 맛나게 먹고 있습니다. 특히 생새우 요리하면 파스타나 찜 탕 다양한 요리가 있을 텐데요. 집에서 간단히 만들 수 있는 생새우요리하면 새우 소금구이 & 새우 머리 버터구이 같은 간단한 요리들이 먼저 떠오릅니다. 활 흰 다리 새우를 주문했는데 집에서 받아보면 죽어있죠. 보통 살아서 도착하려면 톳 밥 속에 넣어서 보내면 살아있긴 하는데 톱 밥에 넣을 경우 수율이 떨어지는 경우가 있어서 그냥 싱싱하게 얼음에 넣어서 받는 게 좋더라고요. 등에 작은 점도 선명하고 등껍질도 투명합니다. 횟감으로 먹어도 될 선도에요. 우선 새우 손질부터 해줘야겠죠. 흐르는 물에 생새...

"제철 생새우요리 활 흰 다리 새우로 만든 새우버터구이 & 새우머리 버터구이 만들기" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 가을 제철 해산물 하면 가장 많이 먹는 게 바로 새우가 아닐까 싶어요. 요즘은 수입 흰 다리 새우도 예전보다 훨씬 품질이 좋은 것 같습니다. 마찬가지로 국산 양식장에서 키우는 활 흰 다리 새우 들도 나날이 몸집도 크고 맛도 좋아지는 것 같아요. 생새우 요리하면 기본적으로 새우회와 새우 소금구이가 생각나는데 (의외로 생새우 회는 못 드시는 분들이 많더라고요.) 간단한 생새우 요리로 새우 버터구이와 새우머리 버터구이로 고급 지게 만들었어요. 바삭바삭 새우 머리 버터구이와 파채도 곁들여서 오일리 한 새우 버터구이까지 원 팬 새우 버터구이 레시피..! 우선 생새우부터 손질해야겠죠. 국산 양식 생 흰 다리 새우에요. 아주 큼직 큼직 싱싱합니다. 선명한 깨알 같은 점과 붉은 무늬가 싱싱한 새우 선도를 잘 보여줍니다. 요즘 한창 대하축제도 많이 하는데 아무래도 바깥에서 새우구이 사 먹으면 상당히 비쌀 수밖에 없죠. 새우 버터구이 용 새우 손질은 새우 머리를 분리하고 뿔과 수염을 제거해 줍니다. 뿔은 제거 안 해줘도 무방 하긴 한데 잘못하면 새우 머리 구이 먹다가 입안에 상처가 날수가 있어 제거해 주는 게 좋습니다. 생새우 까는 법은 한쪽 등껍질 끝부분을 잡고 생새우 다리와 등껍질을 분리해 준후 등껍질을 벗겨 내주 면 쉽게 새우 껍질...

"제철 오도리 새우로 만드는 생새우 요리 보리새우 소금구이부터 새우 머리 버터구이까지" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 어느덧 8월이 훌쩍 지나고 있네요. 이제 여름 제철 음식들은 말 복을 기점으로 스멀스멀 들어가고 가격도 다시 조금은 저렴해지겠지요. 특히 복달임 해산물로 민어회를 많이 드시기도 하는데 민어는 암치 같은 경우 산란 중이거나 산란이 끝난 후라 살이 쏘옥 빠져 있어요. 그래서 암치 같은 경우 가격이 낮습니다. 드시려면 수치 민어회를 드시는 게 좋겠지요. (가격은 숫 민어가 더 높습니다.) 아직 더위는 가시지 않았지만 대표적인 가을 해산물들이 슬슬 나오고 있죠. 가을 제철 해산물 하면 새우와 전어가 떠오르는데 이미 전어는 한창 많이 나오고 있어요. 고소한 맛이 가득 차는 9월 보다 적당히 기름지고 담백한 요즘 전어가 더 맛있다는 분들도 있죠. 새우 같은 경우 사실 마트나 수산시장에 대부분 깔려있는 새우는 수입 냉동 새우가 많은데 요즘은 서해. 강화 쪽에서 흰 다리 새우 양식을 많이 해서 꽤 맛있는 생새우를 먹을 수 있어요. 생새우회부터 생 새우 소금구이까지 다양한 새우요리를 먹을 수 있죠. 동해에서 잡히는 대표적인 자연산 새우 중 도화새우, 꽃새우, 닭새우는 굉장히 고급 새우에 속하죠. (그 외 단 새우도 있음!) 서남해 쪽에서 잡히는 자연산 새우 중에 대표적으로 대하가 있고요. (그 외 딱새우. 달마 새우. 홍새우 등) 오...

"싱싱한 생새우 손질법부터 에어프라이어 활용 요리 갈릭버터 치즈 새우구이 만들기" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 몇 년 전부터 양식 새우가 품질이 눈에 띄게 좋아져서 (수입 흰 다리 새우보다 가격은 약간 비싸지만) 매년 자주새우요리를 자주 해 먹는 것 같아요. 얼마 전에 생 새우로 버터 갈릭소스를 만들어서 에어프라이어 갈릭버터 치즈 구이를 해먹었는데 아주 맛나게 먹고 나서 "이건 이렇게 하면 더 맛있겠는데?" 하는 생각이 들어서 버터 갈릭 소스에 청양고추를 첨가하고 에어프라이어 새우구이 할 때 모차렐라 치즈를 올려서 치즈 갈릭버터 새우구이로 업그레이드했어요! https://blog.naver.com/design_core_/222524006100 에어프라이어 갈릭버터 새우구이 소스와 시간 생새우 손질법 까지 "갈릭버터 소스 에어프라이어 새우구이 생 새우 손질과 소스 만드는 법까지" 안녕하세요! 안 찌 ... blog.naver.com *얼마 전에 생새우 손질해서 만든 에어프라이어 갈릭 버터 새우구이 에어프라이어 새우 버터구이 위에 모차렐라 치즈를 올려보니 마치 오븐 스파게티 위에 구운 치즈 마냥 딱딱 고소하더라고요. 재미있는 식감이었어요. 우선 싱싱한 생 새우부터 손질해 봅니다 냉동 새우든 생새우든 새우 손질법은 똑같아요. 냉동 새우 손질은 아무래도 냉장고에서 하루 전에 천천히 해동시키는 게 좋고 급할 때는 봉지째 찬물에 담가 놓으면 ...

"갈릭버터 소스 에어프라이어 새우구이 생 새우 손질과 소스 만드는 법까지" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 얼마 전에 연안 부두 인천 종합 어시장에 가서 제철 꽃게와 생 새우를 사서 야무지게 손질해서 여러 가지 요리를 해먹었는데요. 제철 생 새우는 그냥 회로 먹어도 달큼한 맛이 일품이고 쪄 먹거나 꽃게탕에 스파이처럼 끼워 넣어서 끓여도 달달한 새우 맛이 잘 우러나오죠. 그 외에도 간단한 새우구이 중에 갈릭버터 소스를 이용한 새우구이를 에어프라이어를 이용해서 만들어 봤어요. 한국인은 개인적으로 마늘의 민족이라고 불러도 될 정도로 전 세계적으로 마늘 소비량 압도적으로 1위라고 하더라고요. 2위와 무려 6배 차이..! 갈릭 버터 소스를 만들어서 손질한 생새우 위에 듬뿍듬뿍 발라서 만들었어요. 마늘의 민족 아임니까? 갈릭 버터 소스 만드는 법부터 생 새우 손질법까지~! 에어프라이어 갈릭버터 새우구이 만들기~! 우선 새우부터 사러 갑니다...!! 이왕 만드는 거 생 새우면 더 맛나겠죠. 지금 흰 다리 새우도 살이 차서 맛있어요. 사실 일반 대하랑 흰 다리 새우는 맛이 크게 차이가 나지 않습니다. 차이가 나기 시작하는 건 보리새우나 도화새우 꽃새우 닭새우 부채새우 등 좀 더 고급 새우로 가야 차이가 나는 편이에요. 연안 부두 종합 어 시장에서 저렴하게 구매한 생 새우 1킬로 생 새우들은 깨끗하게 씻어서 수염 제거하고 손질해 준 뒤 손질해 놓은 새...

"제철 꽃게와 새우 찌는 법과 시간 요리 초보도 쉽게 만드는 새우 찜과 꽃게찜" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 10월에 월요일에 대체 휴일이 두 번이나 있어서 주 4일 근무 간접 체험 달이라고 하더라고요. 주 4일 근무 상상만 해도 너무 좋은데요..? 코로나 시국만 아니면 참 갈 곳이 많은데 말이죠. 20대에는 방랑벽이 있어서 시간만 나면 전국 여기저기 바닷가나 시골 장터, 수산시장 풍광 찾아 싸돌아다니던 시절이 생각나네요. (아련) 얼마 전에 연안 부두 인천 종합 어시장에서 제철 꽃게와 생 새우를 사 와서 이것저것 꽃게 요리와 새우 요리를 해먹었는데요. 새우 찜 과 꽃게찜도 만들었어요. 꽃게찜은 즐겨먹는 편이긴 한데 새우는 보통 구이나 회로 먹기 때문에 새우 찜은 잘 안 해 먹는데 꽃게찜을 하면서 깍두기로 새우도 같이 넣었더니 웬걸 생새우로 쪘더니 새우구이 저리 가라 할 정도로 단맛이 올라오더라고요. 아무래도 찜 요리는 다른 구이나 탕요리에 비해 난도가 낮아서 요리 초보 분들도 쉽게 제철 꽃게나 새우 사셔서 맛있게 만들어 드실 수 있어요. 수산 시장을 돌아다니다 보면 요즘 시기에는 수조에서 뱅글뱅글 헤엄치고 있는 생새우들을 많이 볼 수 있는데 가격이 저렴합니다. 그런데 생물 새우라고 해서 다 선도가 좋은 건 아니에요. 인천 종합 어시장에서 국산 생새우라고 주변과 비슷한 가격의 판매를 하는데 생 새우 치고 선도 안 좋은 새우들이 섞여...

"6월 제철 해산물과 수산물 맛있게 먹는 법 잘 모르고 지나가는 제철 해산물" 안녕하세요! 안찌롱입니다. 여러 가지 음식들과 식재료에도 관심이 많지만 그중에서도 해산물을 좋아하고 전국 각지에서 나는 해산물들을 먹는 걸 좋아하지요. 그래서인지 여행 인지 제철 해산물 먹으로 여행을 가는 것 인지 가끔 헷갈릴 정도로 전국 각지를 쏘다니는 편이죠. 6월 제철 해산물과 5월은 조금 겹치는 감이 있어요. 그래도 여름 제철 횟감들이 하나씩 나오기 시작하는데요. 그래도 산란기가 끝나지 않은 국민 횟감들이 많이 있어서 다른 계절에 비해 약간은 부실 하긴 합니다. -네이버 검색 6월 제철 해산물- 6월 제철 해산물을 검색하면 이렇게 뜨는데 빈약하네요...-ㅁ- 거기다 자연산 참다랑어라니!! 먹을 수 있는 걸 알려주라고!! 5~6월엔 횟감들 중 특히 광어 와 참돔이 산란기를 지나 아주 홀쭉해진 상태인데요. 자연산 참돔과 광어가 가격이 많이 내려가 있어요. 그냥저냥 평소에 먹기 힘든 자연산 횟감을 저렴하게 구매해서 먹을 수 있는 기회이기도 한데요. 저는 요맘때쯤 자연산 참돔을 저렴하게 구매해서 조림이나 구이용으로 주문을 해서 먹거나 냉동을 해놓곤 해요. 자연산 참돔 40센티가 넘는 크기인데 ㅎㅎ 아주 저렴하게 구매했어요. 이런 제철이 아닐 때 구이용이나 찜용으로 구매해 놓는 것도 팁입니다. 이른바 제철 해산물이 아닌 것들이 저렴할 때 틈새시장을 공략하는 ...

"보기 힘든 전복치 와 대물 아나고사시미 가을 전어회 생새우회 제철 해산물을 맛볼수 있는 경기광주 장지동 회한마당" 경기광주역에서 광주역이편한세상 쪽으로가는 장지동 라인에 작년에 새로생긴 횟집이에요. 집 바로 근처라 왔다 갔다 하며 많이 보기는 했는데 그냥 동네회집이겠거니 하며 그냥 스치듯 지나가길 일년! 우연히 근처에서 술자리를 갖고 2차갈곳이 마땅치 않아 그냥 보이는 저기 횟집가자~ 하며 처음 방문했어요. 별다른 기대없이 갔다가 수조안에 상당히 씨알좋은 횟감들 그리고 전복치가 보이더라구요. 경기광주쪽에서 전복치 취급하는곳이 별로 없는데 상당히 기대되더라구요. 요녀석이 전복치에요. 정식명칭은 괴도라치 인데 전복을 먹고산다고해서 전복치라고 불리기도 합니다. 동해쪽에서는 키로에 6~7만원은 그냥 넘어가는 귀한 녀석이에요. 가끔 배도라치랑 헷갈려하시기도 하는데 배도라치는 흔히 볶아서 먹는 뱅어포의 뱅어가 배도라치의 치어에요. 비슷하게 생기긴했는데 좀더 길죽하고 전복치보단 살짝 잘생겼어요 ㅋㅋ (배도라치가 조금더 저가 횟감이에요) *8월초에 방문했는데 여름휴가 단양 제천 포스팅 하느라 당분간 경기광주 포스팅은 묵은지 되겠습니다! 최근에는 식사자리도 최소한으로 하려고 노력합니다.ㅠ 썩을 코로나ㅠㅠ 회한마당 경기도 광주시 순암로 53 주차는 상가주차장에 하시면되고 월요일은 휴무이신거 같아요. 따로 정보가 안나와있습니다. 월요일에 갔다가 한번 ...