21"집에서 농어 서더리 매운탕 끓이는법 구수한 매운탕 양념과 깔끔 서더리탕" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 얼마 전에 농어 한 마리를 잡아서 농어회 떠먹고 남은 농어 서덜로 서더리 매운탕을 끓였어요. 원래 동네 횟집 가도 회 뜨고 남은 저렴한 서더리탕 한 냄비로 마무리하는 게 코스가 아니겠습니까..? 제철은 아니지만 그 덕에 저렴하게 구매한 농어회 손질해서 먹고 남은 농어 대가리와 서더리 넣고 달큼하게 끓여 낸 농어 매운탕 농어는 겨울에 기름기가 별로 없어 담백하고 개운한 맛이 좋습니다. 가을 겨울철 가성비 좋게 먹긴 좋은 농어 요리로 농어구이나 농어 살을 바르고 남은 서더리 매운탕까지 풀코스로 즐기기 좋죠. 농어 한 마리 횟감으로 정리하고 남은 대가리와 손질하고 남은 부위를 사용해서 농어 서더리탕을 얼큰하게 끓여봤어요 농어 서더리 매운탕 재료는요~! 농어 매운탕 재료 농어 1.4킬로 서더리 굵은 고춧가루 3스푼, 매운 고운 고춧가루 2스푼 된장 크게 1스푼, 고추장 1/2스푼 무 한 토막. 쑥갓. 대파 1개. 양파 1/2개 청양고추 1개. 홍고추 1개. 마늘 4개 간 마늘 1스푼 생수 1.5리터, 코인 육수 1~2개 농어 매운탕 양념 재료 포인트는 된장과 고추장을 적정 비율 섞어주는 것 구수한 매운탕 끓이는법 특징이에요. 거기다 청양고추와 고춧가루를 같이 첨가해 주면 얼큰하고 구수한 농어 매운탕 끓이는 법이죠~! 우선 깨끗하게 농어 ...
36"소주 안주로 좋은 농어 매운탕 반건조 농어로 진하게 끓이는 법" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 횟집 가서 식사를 하거나 활어회를 소주 안주 삼아 얼큰하게 한잔한 뒤에 자연스럽게 매운탕을 주문하는데요. 나름 저렴한 활어횟집에서 회를 주문하고 나중에 매운탕을 주문하면 5000원이었던 국 룰이 요즘은 많이 깨진 것 같아요. 근데 사실 회 먹으면 매운탕 5000원인 것은 거의 수도권에 한정된 이야기고 지방은 회 가격이 약간 비싼 대신 다양한 해산물 기본 안주와 매운탕도 딸려 나오는 곳이 많은 편이죠. 하여튼! 매운탕 하면 보통 회 뜨고 남은 우럭 대가리나 광어. 참돔 회 뜨고 남은 뼈다귀 넣고 끓인 얼큰한 매운탕을 떠올리는데 여름 제철 반건조 농어 냉동 해놨던 것으로 농어 매운탕을 끓였어요. 백종원 매운탕 양념 스타일 소주 안주로 잘 어울리는 진하고 얼큰한 농어 요리 농어 매운탕 끓이는 법! 냉장고에서 하루 동안 자연해동한 후 반건조 농어를 손질해 봅니다. 여름 농어라 반건조 농어인데도 아주 살집이 좋아요. 아무래도 농어 매운탕을 끓일 것이기 때문에 깔끔한 국물과 비린 맛을 없애려면 한번 손질을 해주는 게 좋습니다. 매운탕이나 젓국, 지리를 끓일 때 잡내와 비린 맛의 원흉인 아가미 속 찌꺼기와 지느러미 안쪽을 깨끗하게 물에 헹궈 씻어주고요 아가미 속에 내부를 가위로 잘라서 떼어내 줍니다. 아가미와 지느러미를 손질해 주고 농어 매운탕용으로 ...
