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입맛 돋우어주는 보약 씀바귀 무침 음식이 보약이라는 말이 있죠! 오늘 만들어 볼 씀바귀가 바로 그런 나물이죠! 나른하고 무기력한 봄철에 먹으면 보약이 되는 나물이 바로 씀바귀인데요. 한방에서는 씀바귀를 약용으로 사용하고 있죠. 씀바귀는 100g당 55kcal 저 칼로리 식품으로 봄에 먹는 제철 나물인데 쌉쌀한 맛은 아눌린 성분으로 항암효과가 있다죠. 음.. 그리고 콜레스테롤의 축척을 막아주기 때문에 성인병 예방에도 효능이 탁월하다는 사실을 알고 계실까요! 이렇게 나이스 한 씀바귀를 반찬으로 만들어 먹는다면 그야말로 꿩먹고 알먹고 아닌가요! 씀바귀의 쌉쌀한 맛에 어울리는 맛난 양념 입혀서 만든 보약 같은 씀바귀 무침은 바로 도둑이죠! 밥도둑요! ㅎㅎㅎ 오늘 만드는 요리방법은 가이드라인을 제시할 뿐이니 기호에 따라 재료는 가감하여사용하시면 좋아요. 지금부터 출발할게요! 재료 준비와 만들기 100g 기준 씀바귀(100g). 간장(2스푼), 참치 액젓(1스푼), 간 마늘(1스푼). 고춧가루(2스푼), 매실액(1스푼), 생강(1티스푼), 올리고당(1스푼), 참기름(1스푼), 식초(2스푼), 통깨(약간) 1 씀바귀 준비 싱싱한 씀바귀를 준비하세요. 씀바귀는 시들지 않고 탱탱한 것으로 고르세요. 누런 잎이 많거나 끝부분이 까맣게 변색한 것은 좋지 않아요. ♥씀바귀는 동의보감에 이렇게 전하고 있죠! "심신을 편하게 한다" 특히 항산화 효과로 노화 ...