네이버

고추장 수제비 요즘은 특별한 계기 없이는 쉽게 먹을 수 없는 음식이 수제비죠. 쫀득하게 만든 수제비 반죽이 식감을 좌우하고 맛을 내는 국물은 입맛대로 만들어서 완성하면 되는데요. 담백하고 감칠맛도 좋지만 때로는 강하고 자극적인 맛이 그리울 때도 있죠 냄비에 기름을 두르고 고추장과 된장, 황태 넣고 달달 볶다가 분량의 생수 붓고 얼큰한 육수 우려내어 수제비 반죽 만들어 팔팔 끓는 육수에 뜯어 넣고 갖은 야채와 함께 끓여 낸 고추장 수제비! 소박하지만 별미 중의 별미죠. 지금부터 쫄깃한 반죽에 얼큰 구수한 고추장 수제비 끓이러 함께 출발하실까요! 고추장 수제비 재료 준비와 만들기 2인분 기준 밀가루(2컵) .감자 전분(1/2컵). 고추장(1과 1/2스푼).된장(2/3스푼). 참치 액젓(2스푼). 황태(60g). 대파(1줄기).알배추(6잎). 간 마늘(1스푼).청 양 고추(2개). 양파(1/2개). 달걀(2개). 참기름 또는 들기름(2스푼). 김가루/깨소금(약간) ※종이컵 기준이에요. 수제비 반죽 만들기 중력분 밀가루가 수제비용으로 좋으니 추천드려요. 밀가루 2컵에 감자 전분 1/2컵을 넣고 섞어주세요. 소금 2/3티스푼을 넣어 약간의 간을 하세요. 생수 2/3컵을 부어가며 반죽을 만들어요. 생수가 더 필요하면 조금씩 보충하면서 원하는 점도로 반죽을 만들어주세요. 참기름이나 들기름 1스푼을 넣고 섞어서 반죽을 완성하세요. 완성된 반죽은 비...