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시래기 볶음 만들기 시래기! 무청을 잘라 엮어 꾸러미를 만들어 바람이 잘 통하는 서늘한 곳에서 말려 완성하는 시래기! 예전에는 겨우내 든든한 먹거리였지만 요즘에는 사계절 각종 요리에 재료로 넣어서 맛의 진가를 발휘하고 있죠. 시래기는 세련된 맛은 아니지만 구수하고 은근한 맛으로 변함없는 우리 민족의 소울푸드죠. 미네랄과 비타민 식이섬유가 풍부하여 영양 보충은 물론 식이섬유가 풍부하여 다이어트 효과와 장 건강에 좋다고 하죠. 각종 생선이나 육류에 넣고 만들어맛있게 즐겼는데 오늘은 순수한 시래기만으로 맛을 오롯이 느껴보려고 시래기 볶음을 만들었어요. 적당하게 삶은 구수하고 부드러운 시래기를 달달 볶다가 갖은양념으로 간을 맞추면 무조건 맛있죠. 너무 맛있어 밥 먹기 전 맛보다가 한 접시 비우고 말았네요...ㅎㅎㅎ 시래기 볶음, 시래기 무침 만들기 지금부터 소개 드릴게요. 삶는 법부터 요리 레시피까지.. 준비되셨나요! 함께 출발요! 재료 준비와 만들기 시래기 (300g) 간장(2스푼).멸치 액젓(1스푼). 매실청(1스푼).들기름(1스푼). 식용유(약간). 다진 마늘(1스푼).맛술(1스푼) 식초(1스푼).소금(약간). 들깨가루(2스푼). 대파(1/2줄기). 통깨(약간) *참치 액젓 또는 멸치 액젓을 사용하세요. 1 시래기 준비와 삶고 손질하기 1. 시래기를 준비하세요. 2. 시래기는 건조가 잘되어 푸른빛을 띠고 잡내가 나지 않은 것을 준비해요...