20소주안주로 좋은 닭근위로 닭똥집볶음 만들기를 해 보았어요. 어릴 때부터 좋아했던 메뉴인데, 가끔씩 생각나면 집에서 푸짐하게 만들어서 먹고는 합니다. 닭똥집 부위는 사실 모래집(닭근위)이라고 하고요. 조류에 있는 소화 기관인데, 닭은 이빨이 없기 때문에 모래와 함께 삼켜서 모이를 잘게 부수어 소화를 시킨다고 해요. 재료 준비하기 닭근위 600g 세척할 때 밀가루 크게 2스푼 데칠 때 소주 한 바퀴 통마늘 12개 청양고추 3개, 홍고추 하나 식용유 넉넉히 소금이나 맛소금 취향에 맞게 (전 3꼬집 뿌렸어요) 굴소스 1/2스푼 마무리 참기름 한 바퀴 깨 솔솔 만드는 과정입니다. 1. 닭똥집볶음 만들기, 재료를 준비합니다. 워낙 좋아하는 소주안주라 2인분 기준으로 600g이 되도록 2팩을 사용했습니다. 냉장 재료를 구해서 사용했는데, 냉동된 제품을 사용하신다면 요리하기 하루 전에 먹을 만큼 냉장고에서 해동 후 활용하시면 되겠어요. 2. 밀가루 두 스푼을 큼직하게 떠서 넣고, 물을 살짝 부은 뒤 비비면서 씻어 주세요. 이렇게 하면 닭모래집 닭근위의 잡내를 잡을 수 있는 첫 번째 방법입니다. 3. 흐르는 물에 하나씩 씻으면서 겉에 붙어있는 얇은 막을 제거합니다. 4. 물을 끓인 다음, 손질한 재료를 모두 넣고 2분 동안 데칩니다. 5. 소주 한 바퀴를 크게 둘러 주세요. 잡내를 잡을 수 있는 두 번째 방법이에요. 데칠 때 소주나 청주를 넣으면 깔...
26닭똥집볶음 만드는 법 근위 손질 방법 통마늘 근위볶음 닭 똥집 요리 중, 고등학교 때 저희 부모님께서 포장마차에 다녀오시면 꼭 제가 좋아하는 통마늘 근위볶음을 사다주시고는 했어요. 분명 특별한 재료가 들어있지도 않은데 왜 그렇게 맛있었는지! 공부하다가 한 번씩 먹으면 야식으로 딱이라 좋아했는데요. 갑자기 최근에 추억의 맛이 떠오르면서 먹고 싶어지더라고요. 맥주나 소주안주로 드시기에도 좋고요. 쫄깃한 식감에 입에 착 붙는 감칠맛이 일품이랍니다. 손질 방법도 어렵지 않아서 잡내 하나도 없이 만들 수 있어요. 그럼 바로 시작해 볼게요! 닭똥집 볶음 만드는 법 재료 재료(많이 먹는 2인분 기준) : 닭근위 600g, 통마늘 15~20개, 양파 반 개, 청양고추 2~3개, 소금 0.5스푼(취향에 따라 조절), 참기름 한 바퀴, 깨 솔솔 손질할 때 - 밀가루 크게 2스푼 / 끓일 때 - 소주나 청주 조금 맛있는 소주 안주 닭 똥집 요리 만드는 과정 1. 양파는 네모 모양으로 썰고, 통마늘은 꼭지만 제거합니다. 마늘이 들어가야 풍미와 향도 살면서 훨씬 더 맛있거든요. 먹으면서 중간에 씹히는 식감도 좋고요. 꼭 넣어주시면 좋습니다. 2. 청양고추 2~3개는 쫑쫑 썰어요. 매운 맛 취향에 따라 양은 조절하시면 되고요. 살짝 매콤하게 먹었을 때 더 맛있는 닭똥집볶음 만드는 법이 됩니다. 3. 근위는 밀가루를 푼 물에 깨끗하게 씻고, 붙어 있는 얇은 막...
11안녕하세요 여러분! 저는 닭똥집볶음(닭근위볶음)을 정말 좋아하는데요! 집에서 간편하게 만드는 닭똥집볶음 만들기, 닭근위볶음 만들기 레시피를 소개합니다~ 닭근위볶음 만들기, 닭똥집볶음 만들기 재료 🌼 닭근위(닭똥집) 300g 밀가루 넉넉히(닭똥집 세척용) 청주나 소주(닭근위 삶을 때) 통마늘 10알 식용유 넉넉히 청양고추 한 개 소금 0.5숟가락 후추 넉넉히 깨 솔솔 🌼 닭똥집 손질하기! 닭근위 손질하기! 먼저, 닭똥집에 붙어 있는 얇은 막을 모두 제거해요. 그리고 닭똥집에 밀가루를 넉넉하게 넣고 잘 섞어요. 찬 물을 부어 불순물이 나오지 않을 때까지 깨끗하게 헹구어요. 닭똥집 손질하기 어렵지 않아요! 끓는 물에 청주나 소주를 부어요. 맛술도 OK! 깨끗하게 씻은 닭근위를 넣고 2~3분 정도 삶아요! 닭똥집 손질법, 집에서도 깨끗하게 할 수 있어요. 닭근위요리, 닭똥집볶음 만들기를 위해 삶은 닭똥집은 건져내서 세로 방향으로 2~3등분 해서 잘라요! 이렇게 하면 먹기 편하고 부드러워요🤗 통마늘은 꼭지 부분을 제거해서 준비해요. 마늘은 통채로 넣을 거에요! 청양고추는 썰어서 냉동시킨 것을 사용했어요. 청양고추 한 개 정도 되는 분량이에요~! 식용유를 넉넉하게 두르고, 통마늘을 타지 않게 볶아요. 마늘 향이 솔솔 올라오면, 삶은 닭똥집을 넣고 볶아요. 여기에 취향껏 소금, 후추 간을 하는데요! 닭똥집볶음 만들기 할 때 소금 간은 넉넉하...
