여름에 입맛 없을때는 매콤하면서 알싸한 맛의 고추장아찌 무침을 찾게 되는데요.
고춧가루과 물엿을 넣어 감칠맛과 단맛을 올려준 삭힌 고추무침 소개 합니다.
- 한식 밑반찬으로 삭힌 고추무침 만드는 법 소개
- 고춧가루를 두 종류로 섞어 사용하여 맛을냄
- 고추장아찌의 짠맛을 고려하여 고추장은 제외함
- 물엿을 많이 넣어 단짠의 조화와 윤기를 살림
- 삭힌 고추지는 간장물을 빼고 볼에 담음
- 준비된 양념을 넣고 비닐장갑을 끼고 무침
- 고추장아찌 무침은 장아찌만 있으면 쉽게 만들 수 있음
- 고춧가루를 섞어 사용하여 양념이 겉돌지 않음
- 고추지무침은 입맛을 돋우는 반찬으로 추천함
- 청양고추 간장 장아찌를 잘게 썰어 양념 무침 함
- 고춧가루, 파, 마늘, 물엿, 깨 등을 사용하여 무침
- 물엿이 많이 들어가지만 매콤한 맛을 중화시켜줌
- 고춧가루는 고추장 대신 사용하여 감칠맛을 살림
- 입맛 없을 때 청양고추 장아찌 무침으로 밥 한 그릇 뚝딱 가능
- 고춧가루는 고추장과는 다른 개운한 감칠맛을 줌
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