쌀쌀해지는 초겨울의 저녁밥상에는 국물요리 하나쯤을 올라와야하겠지요?
뜨끈하고 얼큰하게 먹을 수 있는 찌개요리 베스트 메뉴 소개합니다.
찌개 하나에 밑반찬만 있으면 식사 준비 끝!
1. 돼지고기 비지찌개
2.스팸 감자짜글이
3. 차돌박이 된장찌개
4. 김치 부대찌개
5. 애호박 고추장찌개
- 콩비지 400g, 묵은지 300ml, 삼겹살 200g 등 필요
- 삼겹살은 참기름, 다진마늘, 후춧가루로 밑간
- 묵은지는 양념을 걷어내고 먹기 좋게 자름
- 멸치육수 400ml, 김치국물 50ml, 새우젓 건더기 1스푼 등으로 간 맞춤
- 콩비지는 마지막에 넣고 한소끔 끓임
- 백종원 감자짜글이 레시피는 고추장, 된장, 고춧가루, 설탕, 양조간장 등을 사용
- 감자, 양파, 대파, 청양고추, 스팸 등이 필요하며, 약 15분 소요
- 햄을 썰어서 넣지 않고 으깨서 넣는 것이 포인트
- 양념장은 고추장 2스푼, 된장 0.5스푼, 고춧가루 1스푼 등으로 만듦
- 냄비에 양파, 감자, 스팸을 쌓고 양념장을 바른 후 멸치육수를 부어 끓임
- 감자가 익으면 후춧가루를 뿌려 마무리
- 차돌박이 된장찌개에는 차돌박이 250g, 무 200g, 두부 1/2모, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 2개, 홍고추 1개 등이 들어간다.
- 된장 3스푼, 고추장 1.5스푼, 다진마늘 1스푼으로 양념을 만든다.
- 차돌박이를 볶은 후 볶은 무와 된장 양념을 넣고 함께 볶는다.
- 볶은 재료에 멸치 육수를 붓고 10분간 끓인다.
- 마지막으로 두부, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓이면 완성된다.
- 부대찌개 양념장을 만들어두면 집에 있는 재료로 쉽게 부대찌개를 만들 수 있음.
- 스팸, 소시지, 야채, 두부, 라면 등을 준비하면 됨.
- 사골육수나 멸치육수를 사용하면 됨.
- 부대찌개 양념장은 고춧가루, 고추장, 간장, 김치국물 등을 섞어 만듦.
- 부대찌개에 라면 사리를 추가하면 더욱 푸짐해짐.
- 부대찌개는 부르스타나 인덕션에 올려 끓여가면서 먹는 것이 좋음.
- 류수영 애호박 고추장찌개 레시피는 돼지고기, 감자, 애호박, 두부 등이 들어감.
- 삼겹살은 기름기가 있어 찌개에 적합하며, 도톰하게 썰어 준비함.
- 두부, 양파, 감자, 애호박, 대파, 청양고추 등은 비슷한 크기로 도톰하게 썰어 준비함.
- 삼겹살을 볶은 후 고추장, 고춧가루 등의 양념을 볶아 고추기름을 만듦.
- 볶은 양념에 멸치 다시마 육수를 붓고 감자, 애호박 등을 넣어 끓임.
- 마지막에 식초를 넣어 감칠맛을 더함.
