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간장돼지등갈비찜 레시피 냉동등갈비 돼지갈비찜 양념장 만들기 바베큐립 해먹는다고 사다놨던 돼지등갈비 코스트코에서 사오면 2개 들어 있거든요 그래서 하나는 먹고 나머지는 다음에 먹자며 냉동실에 넣어놨었는데 명절 전, 냉동실도 비워야되고 해서 간장돼지등갈비찜을 만들었어요 냉동등갈비는 미리 꺼내 찬물에 담궈 핏물을 제거하고 초벌하는 과정을 해줘야 잡내없이 맛있게 먹을 수 있답니다 1kg 기준 간장양념까지 꼼꼼하게 설명드릴세요 꼭 등갈비가 아니더라도 돼지갈비 사와서 그대로 만드셔도 돼요 마침 추석 전이라 딱 맞는 레시피가 아닐까 싶네요 명절 때 가족들끼리 모여서 먹어도 좋을 것 같아요 냉동등갈비 1kg 감자 2개 양파 1/2개 당근 1/3개 표고버섯 4개 대파 2대 물 700ml 다진마늘 2큰술 진간장 12스푼 맛술 5스푼 설탕 5스푼 후춧가루 0.4스푼 참기름 3스푼 무가 없어서 대신 감자를 넣었어요 표고대신 새송이를 넣어도 괜찮아요 1.재료준비 가장 먼저 등갈비 손질법부터 알려드릴게요 냉동되어 있는 상태이다보니 이 과정을 꼼꼼히 잘 해주셔야해요 그래야 누린내나 잡내없이 맛있는 갈비찜을 만들 수 있습니다 원래같음 먹기 전날 미리 냉장실에 옮겨 자연해동 한 뒤 다 잘라서 핏물을 빼는데 이날은 갑자기 만든거라 꽝꽝 얼어있는 통째로 물에 담궈놨어요 해동도 되면서 핏물도 자연스럽게 빠질거에요 30분 이상 찬물에 담궈두고 중간중간 2번 정도 물을 갈...

돼지등갈비찜 만들기 냉동 매운등갈비찜 양념 레시피 저번에 스테이크 고기사러 코스트코에 갔다가 대전까지 왔는데 그것만 사가기 아쉽더라고요(?) 그래서 냉동등갈비를 같이 사왔어요 두개 묶여있는데 하나 당 1kg정도 되는 작은사이즈를 찾았거든요 나뉘어서 포장되어 있으니 하나씩 해동해서 요리하기 딱이랍니다 냉동등갈비는 요리하기 전날 미리 냉장실로 옮겨 자연해동 해주는데요 이걸로 바베큐립을 할까 김치찜을 할까 고민하다가 오랜만에 돼지등갈비찜을 만들기로 했지요 1kg 기준으로 만들면 두식구가 한끼에 배부르게 먹을 양 이랍니다 진짜 맛있는 매운등갈비찜 양념 레시피까지 자세히 알려드릴테니 꼭꼭 한번 만들어보세요 돼지등갈비 1lg 물 350ml 양파 1/2개 고춧가루 5스푼 진간장 8스푼 올리고당 5스푼 맛술 2스푼 다진마늘 3스푼 후춧가루 0.5스푼 청양고추 4개 대파 1대 기호에 따라 감자나 떡볶이 떡 같은 부재료를 추가해도 좋아요 냉동등갈비 손질하기 가장 먼저 해야할 일은 위에서 말씀드렸다시피 미리 요리하기 전날 냉장실로 옮겨 자연해동을 해주는 것 입니다 그리고 통으로 포장되어 있다보니 뼈 사이사이 칼을 넣어 잘라 한대씩 분리하는 작업이 필요해요 이때 혹시 너무 큰 기름이 붙어있거나 하다면 제거해주면 되지요 코스트코 냉동등갈비는 잘라낼 부분이 거의 없어서 손질이 어렵지 않답니다 그리고 두툼하게 살밥이 많이 붙은 부분에는 이렇게 칼집을 넣어주면 ...

매운 돼지갈비찜 레시피 갈비찜양념 집밥메뉴 만들기 명절이라고 간장양념 갈비찜만 먹으라는 법은 없죠? 마침 예전에 해먹은 매운돼지갈비찜 레시피가 있길래 소개해봅니다 보통 설날이면 단짠단짠 갈비찜을 많이 만들긴하지만, 생각해보면 전도 그렇고 기름진 음식들이 많으니 매운갈비찜도 괜찮겠다 싶더라고요 개인적으로 저는 매운걸 좋아해서 집에서도 종종 만들어 먹거든요 빨간 양념에 잘 익은 고기도 맛있지만 감자도 너무 맛있어서 꼭 넣지요 감자 으깨서 국물이랑 밥 비벼먹음 정말 맛있거든요 손가락 쪽쪽 빨면서 먹는 매운돼지갈비찜 만들기 알려드릴게요 돼지갈비 1kg 감자 2알 무 3cm 정도 한토막 당근 1/3개 양파 1개 대파 1대 청양고추 2개 고추장 1큰술 고춧가루 3스푼 진간장 5스푼 다진마늘 2스푼 물엿 3스푼 맛술 3스푼 후춧가루 0.5스푼 물 400ml 1.재료준비 가장 먼저 할일은 돼지갈비 핏물을 빼는거에요 찬물에 30분 이상 담궈 핏물을 빼고요 절단면에 뼛가루 같은게 있을 수 있으니 하나하나 꼼꼼히 씻어 줍니다 그리고 한번 더 깔끔하게 핏물을 빼기위해서 초벌을 해줄거에요 월계수잎이 있으면 넣어주면 좋고, 사실 없으면 그냥 초벌만 하셔도 괜찮아요 물이 끓으면 갈비를 넣어주고 3-5분 정도 데친다고 생각하시면 되요 분명 핏물을 다 뺐다고 생각했는데 이렇게 거품이랑 불순물이 둥둥 뜨거든요 한번 더 찬물로 깨끗하게 헹궈 준비하면 됩니다 이 과정을...

매운 등갈비찜 레시피 맛있는 돼지등갈비 양념 원래 신김치랑 같이 푹 찔라고 샀던 등갈비였는데 갑자기 매운갈비찜이 땡기더라고요 급 메뉴를 변경해서 돼지등갈비찜 만들었어요 부릉씨도 먹더니 너무 맛있대서 벌써 2번이나 해먹었잖아요 둘이서 막 장사할까 그러면서ㅋㅋ 그만큼 맛있는 매운등갈비찜 양념 레시피 알려드릴게요 돼지등갈비 1kg 감자 2알(생략가능) 양파 1/2개 물 350ml 고춧가루 5스푼 진간장 8스푼 올리고당 5스푼 맛술 2스푼 다진마늘 3큰술 후춧가루 0.5스푼 청양고추 4개 대파 반대 감자는 생략 가능해요 떡을 같이 넣어도 맛있어요 1kg면 두식구가 배부르게 먹을 양 입니다 1kg씩 소분되어 있는 등갈비를 구입했어요 통째로 오면 이걸 어떻게 해야되나 난감할 수 있는데 별로 어렵지 않답니다 냉동이라면 먼저 전날 실온에 옮겨 냉장해동 해주시고요 핏물을 좀 빼는 시간이 필요해요 통째로 담그려니 너무 커서 먼저 잘라주기로 했습니다 혹시나 너무 크게 지방덩어리 같은게 붙어 있다면 칼로 잘라서 떼어 내고요 근막은 굳이.. 그냥 둬도 되더라고요 뼈 사이로 칼을 넣어서 이렇게 길쭉하게 하나씩 썰어주면 끝이랍니다 해동 잘 된 상태에서 생각보다 잘 잘려요 그리고 두툼한 살밥 부분엔 미리 칼집도 좀 넣어줍니다 갈비찜 만들 때, 간도 잘 배고 속까지 잘 익게 하기 위해서에요 그리고 찬물에 30분 정도 담궈두기 냉동되어 있던 상태라 핏물을 좀 빼줘야...

드디어 먼저 확진이었던 부릉씨는 자가격리 끝! 오늘 출근했어요 저는 아직 컨디션이 다 돌아오지 않아서.. 피로감이 장난 아니네요. 무서운 코로나 후유증 언제쯤 100% 돌아오려나 기운은 없는데 왜이리 먹고싶은게 많은지 갑자기 갈비찜이 너무 땡기는거에요? 이와중 돼지갈비 사다가 해먹었잖아요 식욕이 아픔을 이김ㅋㅋㅋㅋ 대신 조금 더 쉽게 시판양념 사다가 만들었어요 오래 푹푹 끓이기만 하면되니 어렵지 않은 시판양념돼지갈비찜 레시피 입니다 돼지고기 찜갈비용 1.5kg 돼지갈비양념 500g 물 500ml 무 한토막 표고버섯 3개 당근 1/2개 양파 1개 대파 1대 청/홍고추 각 1개씩 먹어보니 시판양념이라 살짝 달달하길래 고추를 넣었어요 기호에 따라 빼셔도 괜찮습니다 제일 먼저 갈비의 핏물을 빼야겠죠? 마트에서 팩포장 되어있는걸 사왔는데 큰덩어리로 그냥 파는거라 당황 먹기좋게 잘라서 준비했습니다 돼지갈비찜 맛있게 만드는법 첫번째는 핏물을 잘 빼는거에요 그래야 누린내 나지않고 맛있게 만드실 수 있습니다 얼어있는 고기라면 전날 미리 냉장실로 옮겨 해동해주시구요 천천히 해동해야 잡내가 나지 않거든요! 찬물에 1시간 이상 담궈 핏물을 빼줍니다 그리고 2차로 초벌로 데쳐줄거에요 이렇게해야 불순물을 제거해서 깔끔하고 맛있게 만들 수 있어요 월계수잎이 있다면 같이 넣어주면 좋은데 제가 아파서 정신이 없다보니 깜빡했네요;ㅋㅋ 너무 오래 끓이지 않아도 괜찮아...

지난번 부릉씨 생일때 만들어 먹었던 백종원 돼지갈비볶음탕 입니다 이름이 신기하죠? 돼지갈비찜이면 찜이고~ 닭볶음탕이면 볶음탕이지 뭐야싶은데 예전에 집밥백선생에 나왔던 레시피에요! 18년도에 해먹었던거 같은데 생각보다 맛있어서 저희집은 이렇게 자주 만들어 먹거든요ㅋㅋ 고춧가루와 간장으로 양념해서 텁텁한 맛도 없고 맛있답니다 개인적으로 닭볶음탕은 터벅살이 꼭 남아서 자주 안해먹는데 돼지갈비는 남김없이 맛나게 다 먹을 수 있기 때문에 이렇게 더 자주 만들게 되는거 같아요ㅋㅋ 푸짐하게 한냄비 만들어두면 생일상차림메뉴로도 좋고 가족들끼리 모여 식사하거나 주말저녁메뉴로도 좋을듯 합니다 돼지갈비찜용 1kg 감자 2개 양파 2개 당근 1/2개 새송이버섯 2개 대파 1대 청양고추 2개 물 900ml(5컵) 설탕 2스푼 고춧가루 2.5스푼 간장 10-12스푼(반컵) 맛술 2스푼 다진마늘 1큰술 후춧가루 0.3스푼 ▶ 그대로 따라하느라 새송이버섯을 사용했지만 표고 등 다른것으로 대체가능 합니다 ▶ 양파와 고기, 설탕을 먼저 볶아주면 고기의 잡내도 잡아주고~ 간도 더 잘밸뿐아니라 풍미도 업그레이드 되어 팁이라고 할 수 있어요 ▶ 간장은 처음에 10스푼 넣었다가 마지막에 약간 싱거워서 2스푼 추가했습니다. 간보시고 조절하세요 ▶ 설탕은 원래 레시피는 2.5스푼인데 저는 2스푼만 넣었습니다. 다른건 동일해요~~ https://tv.naver.com/v/242...

동네에서 돼지갈비가 세일하길래 사와서 갈비탕도 끓여먹고 간장돼지갈비찜도 해먹었어요ㅋㅋ 저는 사실 마늘 잔뜩넣은 매운갈비찜 스타일이나 묵은지랑 넣고 같이 익히는 스타일을 좋아하는데 부릉씨는 단짠단짠 간장양념을 좋아해서 이번엔 부릉씨 취향에 맞춰 끓여보았습니다 저희같은 두식구 기준 1kg 이면 딱 맞아요! 넉넉하고 배부르게 드실 수 있는 양입니다 제가 시간이랑 돼지갈비찜 양념까지 만드는법 모두 알려드릴게요 생각보다 어렵지 않으니 한번 도전해보세요 생일날이나 집들이할때 이럴때 갈비찜 있으면 푸짐하고 있어보이잖아요? 꼼꼼하게 설명해드릴테니 본격적으로 같이 만들어봅시다 돼지갈비찜 1kg 무 한토막 150g 당근 1/3개 양파 1/2개 새송이버섯 2개 대파 한대 물 700ml 다진마늘 2큰술 진간장 12스푼 맛술 5스푼 설탕 5스푼 후추 0.4스푼 참기름 3스푼 제일 먼저 돼지갈비 핏물을 빼고 세척을 하는게 1번이겠죠? 1~2시간정도 담궈서 핏물을 뺀뒤 요리해야 누린내나 잡내가 나지 않습니다 부재료는 꼭 다 넣으실 필요는 없지만 그래도 갈비찜하면 알록달록하고 푸짐한 비주얼이 중요하잖아요? 신경써서 넣어주면 더 좋습니다 저는 무, 당근, 양파, 새송이버섯, 대파를 사용했어요 표고버섯 모양내서 넣어주면 더 좋고~ 감자나 고구마를 넣어도 좋구요 꽈리고추 넣어서 만들어도 진짜 맛있어요 맛있는 돼지갈비찜 만드는법 가장 중요한 팁은 핏물빼기와 초벌삶기라고...

어제 갑자기 갈비찜이 먹고싶어서 돼지갈비찜 해먹었어요ㅋㅋ 이번에도 제 친구의 레시피로 만들었는데요 (저번에 캠핑같이간.... 바지락술찜에 버터넣는거 알려준 친구) 갈비찜 이런거 은근 양념하기 어려워하시는분들 많으시잖아요 이번엔 누구나 쉽게 만들 수 있는 시판양념 돼지갈비찜 입니다 근데 간장양념이랑 매운양념 2가지를 섞어서 더 맛있게 만들거에요 생각도 못한 꿀팁이죠? 이렇게하면 맵단맵단 진짜 맛있답니다 예전에 놀러갔을때 친구가 만들어줬었는데 맛있었던 기억이나서 오랜만에 만들어봤어요ㅋㅋ 레시피 알려준 친구에게 다시한번 감사를♥ -2인분 기준- 돼지갈비찜용 1kg 무 한토막 250g 당근 반개 100g 감자 2개 140g 표고버섯 4개 대파 한대 시판 돼지갈비 간장양념 200g 시판 돼지갈비 매운양념 100g 물 300ml 월계수잎 3장 맛술 소주잔 1컵 ▶ 갈비찜에 무는 꼭 넣어야 국물도 시원하고 감칠맛이 좋아요. 표고버섯도 마찬가지~ ▶ 감자는 생략가능하긴하지만, 넣으면 전분기가 살짝 나오며 양념이 잘붙어서 개인적으로 넣는걸 추천드립니다 ▶ 시판 간장양념과 매운양념의 비율은 기호에 따라 조절하세요~ 매운맛이 강한게 좋다 하시면 매운양념을 좀 더 넣거나 하셔도 좋습니다 제일 먼저 고기 핏물을 빼는게 1번이겠죠? 혹시 냉동해뒀던 고기라면 전날 미리 냉장실로 옮겨 해동시켜 주세요 천천히 해동해야 잡내가 나지 않아요 고기 해동하는것도 굉장히 ...