23백종원 소고기미역국 황금레시피 멸치액젓 맛있게 끓이는법 우리 부부 둘다 가장 좋아하는 국이 바로 소고기미역국 이에요 생일날에 빠질 수 없는 메뉴이지만 저희는 너무 좋아하다보니 집에서 엄청 자주 만드는데요 우리집은 백종원 황금레시피로 맛있게 끓여 먹는답니다 소고기미역국 맛있게 끓이는법 포인트는 국간장과 멸치액젓을 섞어 간을 맞추는 것! 이렇게 해보니 맛이 좋아서 몇년째 계속 이렇게 만들고 있어요 보통 소고기국거리 하면 양지를 가장 많이 사용하는데 이날은 육전하고 남은 부위가 있어서 활용했고요 백종원님 너튜브에서도 불고기감 같은 얇은 고기를 사용해도 좋다고 하셨거든요 얇은 고기를 넣고 만들어보니 양지보다 맛이 좀 덜 우러나긴해서 고기양을 조금 늘리는게 좋을 것 같고 대신 고기가 얇다보니 미역과 잘 어우러지는 점은 좋았답니다 소고기 100g 자른미역 10g 참기름 1스푼 국간장 3스푼 멸치액젓 1.5스푼 다진마늘 1큰술 물 약 1.3L 원래 레시피에서 저는 참기름을 1스푼을 줄였어요 2스푼 넣으니 좀 많은 느낌이었거든요. 참고하세요 출처 백종원 유튜브 1.재료준비 원래는 소고기 양지부위를 사용하는 것이 가장 맛있지만 저처럼 어정쩡하게 남은 고기가 있다면 활용하는 것도 괜찮아요 저는 육전하고 남은 고기가 있어서 130g 정도 넣었습니다 얇고 납작하게 큰 고기라 먹기 좋게 3-4등분 정도 썰어줬고요 키친타월을 사용해서 핏물을 닦아주었어요 마른...
21생일상메뉴하면 빼먹을 수 없는게 있죠 바로바로 미역국 저희집은 소고기미역국을 제일 좋아해서 자주 끓이는데요 레시피는 백종원 요리비책 보고 따라 만들고있어요 우리집 쇠고기미역국 레시피는 이걸로 정착 지난주말에도 시어머님 생신이셔서 저희집에서 계셨거든요 맛있게 끓여먹은 미역국 레시피 입니다 소고기 국거리 100g 마른미역 10g(1/3컵 정도) 참기름 2스푼 국간장 3스푼 물 1.3L 다진마늘 2/3큰술 멸치액젓 1.5스푼 저는 위 레시피에서 참기름의 양은 1스푼으로 줄이고 미역의 양은 5g 정도, 다진마늘은 1큰술로 늘려서 만들었습니다 국간장과 액젓을 함께쓰면 훨씬 맛있어요 일단 미역을 불려줘야겠죠? 저희집은 건더기가 많은게 좋아서 원래 레시피에서는 10g 인데 15g정도로 늘려서 만듭니다 미역을 담궈둔 사이, 소고기는 키친타월을 사용해 핏물을 제거해줘요 그냥 국거리라고 쓰여있는걸 사오기도 하지만 보통은 양지부분을 사용하는 편입니다 참기름은 원래 2스푼이었는데 다 넣었더니 제 입엔 살짝 과하더라고요 그래서 1스푼으로 줄였어요 참기름을 1스푼 두르고 쇠고기를 먼저 달달 볶아요 고기 겉면이 갈색으로 변하기 시작하면 불려둔 미역도 넣고 함께 볶아주는데요 이때 국간장을 먼저 넣어서 볶아주면 좋습니다 고기와 미역에 밑간도 되서 더욱 맛있게 끓일 수 있거든요 대략 2분정도 잘 볶아주다가 물을 넣어주세요 백종원님께서 소고기미역구 맛있게 끓이는 방법...
26갑자기 집안에 일이 좀 생겨서 어제 저녁에 집에 들어와 급하게 먹을게 없어서 보글보글 미역국을 끓였답니다 소고기미역국은 저희 부부가 둘다 제일 좋아하는 국이기도 하거든요! 냉동실에 넣어뒀던 소고기 꺼내고~ 액젓넣는 백종원 소고기미역국 레시피로! 요리비책에서 보고 따라한 뒤, 저희집 미역국 레시피는 이걸로 정착했거든요ㅋㅋ 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법! 백종원 액젓 미역국 레시피 입니다 소고기 양지 100g 자른미역 10g 참기름 2스푼 국간장 3스푼 물 1.3L 다진마늘 1스푼 10g 멸치액젓 1.5스푼 백종원님께서 너튜브에서 소고기미역국 꿀팁을 몇가지 알려주셨는데 미리 알려드리고 시작할게요! ▶ 이번 레시피에서는 양지를 사용했지만 불고기거리 등 다른부위도 괜찮아요 ▶ 국간장과 액젓을 섞어쓰면 훨씬 더 맛있어져요! ▶ 물 넣기전에 국간장을 먼저 넣어 볶아주면 건더기에 간이 배어서 더 맛있어요 ▶ 한번 식혔다가 다시 끓여주면 더 맛있습니다 ▶ 마늘향이 싫다 하시는 분들은 끓기전에 미리 넣고, 마늘향을 좋아하신다면 끓고나서 넣으세요 저는 냉동실 속 잘라둔 국거리를 꺼냈습니다 냉동했던 고기는 찬물에 담궈 핏물을 빼고 사용하셔야 거품도 뜨지 않고, 잡내도 나지 않아요 건미역은 찬물에 담궈 불려주세요 진짜 처음엔 미역 양 가늠하는게 어려웠던 기억이;; 분명 엄청 조금 넣은거같은데 이렇게 부와아앙~~ 하고 양이 많아지니깐ㅋㅋㅋㅋ 양 조절을 잘...
