25주말저녁메뉴로 만들어 먹은 소불고기 레시피 입니다 저녁밥상에는 왠지 고기반찬이 하나쯤은 꼭 있어야된다 싶잖아요~ 뭘 먹을까하며 냉장고를 뒤적이다보니 소고기 불고기감이 보여서 오랜만에 만들었어요! 소불고기 양념은 백종원님 너튜브에서 간단버전을 보고 만들었는데요 제일 간단한 버전으로, 제일 기본이 되는 양념이라고 보시면 될거 같아요! 이렇게 만들면 만드는 법도 어렵지 않아서 조금 더 쉽게 만들게 되더라구요~~ 맛있게 밥한그릇 뚝딱한 소불고기 황금레시피 알려드릴게요 소고기 불고기감 500g 설탕 2.5큰술(30g) 물엿 1큰술(10g) 다진마늘 1큰술(10g) 진간장 5큰술(50g) 후춧가루 톡톡톡톡 4번 참기름 3큰술(21g) 양파 반개(150g) 표고버섯 2개 대파 1대 홍고추 1개(생략가능) 통깨 약간 ▶ 원래 레시피에는 표고버섯인데 저는 팽이를 사용했고 ▶ 색감을 위한 홍고추 대신 당근을 넣었습니다 개인적으로 30분정도는 재워뒀다가 만들어 드시는걸 추천해요! 원래 백종원 레시피하면 조금 달고짜고 그런 편견이 살짝 있는데 이건 슴슴하니 많이 자극적이지 않은 레시피 입니다 제일 먼저 고기 손질부터 해야겠죠? 저는 냉동실에 있던거라 미리 꺼내 자연해동 해주고 찬물로 헹궈서 핏물을 제거해주었어요 이게 핏물을 제대로 빼줘야 잡내가 나지 않거든요!! 냉장되어있는 고기라면 키친타월을 사용해서 닦아내시면 되지만 저처럼 냉동되어 있던 고기라면 물에...
25설전이라 가족끼리 먹기 좋은 레시피들을 올리는 중이에요~ 전도 부치지만 일단 고기반찬이 하나 메인으로 있어야 든든하잖아요! 저희집은 조카들이 아직 어려서 la갈비나 갈비찜은 잘 못먹어서 아직까지 명절 메인반찬은 거의 소불고기 랍니다ㅋㅋ 소불고기는 단짠단짠 맛있는 양념에~ 얇은 고기로 만들다보니 어린 아이들도 부담없이 잘 먹더라구요 이번엔 백종원 너튜브에 나오는 소불고기 황금레시피를 따라 만들어봤습니다 제일 간단한 버전으로~ 기본이 되는 양념이라고 보시면 될거 같아요 기본 베이스를 이렇게 하고 본인 스타일대로 재료를 약간씩 추가해주면 좋을 듯 싶습니다 소고기 불고기용 500g 설탕 2.5큰술(30g) 물엿 1큰술(10g) 다진마늘 1큰술(10g) 진간장 5큰술(50g) 후춧가루 톡톡톡톡 4번 참기름 3큰술(21g) 양파 반개(150g) 표고버섯 2개 대파 1대 홍고추 1개(생략가능) 통깨 약간 ▶ 표고버섯은 다른 버섯류도 대체 가능하고 ▶ 홍고추는 사실 생략가능합니다 ▶ 저는 최종간을 보고 단맛을 약간 더 추가했어요~ 제일 먼저, 소불고기용 고기를 준비해요 얇게 슬라이스되서 나오는 고기는 먹기좋은 크기로 자른다음 아무래도 얇다보니 자기들끼리 챡챡 붙어있잖아요? 잘 흐트러뜨려 떨어뜨려주면서 볼에 담아줍니다 여기에 일단 먼저 단 양념부터 넣을거에요 백종원 레시피 팁중 하나인데, 분자가 큰 설탕같은 단 양념을 먼저 넣으면 짠맛이 들어가 수축...
