31드디어 먼저 확진이었던 부릉씨는 자가격리 끝! 오늘 출근했어요 저는 아직 컨디션이 다 돌아오지 않아서.. 피로감이 장난 아니네요. 무서운 코로나 후유증 언제쯤 100% 돌아오려나 기운은 없는데 왜이리 먹고싶은게 많은지 갑자기 갈비찜이 너무 땡기는거에요? 이와중 돼지갈비 사다가 해먹었잖아요 식욕이 아픔을 이김ㅋㅋㅋㅋ 대신 조금 더 쉽게 시판양념 사다가 만들었어요 오래 푹푹 끓이기만 하면되니 어렵지 않은 시판양념돼지갈비찜 레시피 입니다 돼지고기 찜갈비용 1.5kg 돼지갈비양념 500g 물 500ml 무 한토막 표고버섯 3개 당근 1/2개 양파 1개 대파 1대 청/홍고추 각 1개씩 먹어보니 시판양념이라 살짝 달달하길래 고추를 넣었어요 기호에 따라 빼셔도 괜찮습니다 제일 먼저 갈비의 핏물을 빼야겠죠? 마트에서 팩포장 되어있는걸 사왔는데 큰덩어리로 그냥 파는거라 당황 먹기좋게 잘라서 준비했습니다 돼지갈비찜 맛있게 만드는법 첫번째는 핏물을 잘 빼는거에요 그래야 누린내 나지않고 맛있게 만드실 수 있습니다 얼어있는 고기라면 전날 미리 냉장실로 옮겨 해동해주시구요 천천히 해동해야 잡내가 나지 않거든요! 찬물에 1시간 이상 담궈 핏물을 빼줍니다 그리고 2차로 초벌로 데쳐줄거에요 이렇게해야 불순물을 제거해서 깔끔하고 맛있게 만들 수 있어요 월계수잎이 있다면 같이 넣어주면 좋은데 제가 아파서 정신이 없다보니 깜빡했네요;ㅋㅋ 너무 오래 끓이지 않아도 괜찮아...
29어제 갑자기 갈비찜이 먹고싶어서 돼지갈비찜 해먹었어요ㅋㅋ 이번에도 제 친구의 레시피로 만들었는데요 (저번에 캠핑같이간.... 바지락술찜에 버터넣는거 알려준 친구) 갈비찜 이런거 은근 양념하기 어려워하시는분들 많으시잖아요 이번엔 누구나 쉽게 만들 수 있는 시판양념 돼지갈비찜 입니다 근데 간장양념이랑 매운양념 2가지를 섞어서 더 맛있게 만들거에요 생각도 못한 꿀팁이죠? 이렇게하면 맵단맵단 진짜 맛있답니다 예전에 놀러갔을때 친구가 만들어줬었는데 맛있었던 기억이나서 오랜만에 만들어봤어요ㅋㅋ 레시피 알려준 친구에게 다시한번 감사를♥ -2인분 기준- 돼지갈비찜용 1kg 무 한토막 250g 당근 반개 100g 감자 2개 140g 표고버섯 4개 대파 한대 시판 돼지갈비 간장양념 200g 시판 돼지갈비 매운양념 100g 물 300ml 월계수잎 3장 맛술 소주잔 1컵 ▶ 갈비찜에 무는 꼭 넣어야 국물도 시원하고 감칠맛이 좋아요. 표고버섯도 마찬가지~ ▶ 감자는 생략가능하긴하지만, 넣으면 전분기가 살짝 나오며 양념이 잘붙어서 개인적으로 넣는걸 추천드립니다 ▶ 시판 간장양념과 매운양념의 비율은 기호에 따라 조절하세요~ 매운맛이 강한게 좋다 하시면 매운양념을 좀 더 넣거나 하셔도 좋습니다 제일 먼저 고기 핏물을 빼는게 1번이겠죠? 혹시 냉동해뒀던 고기라면 전날 미리 냉장실로 옮겨 해동시켜 주세요 천천히 해동해야 잡내가 나지 않아요 고기 해동하는것도 굉장히 ...
