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시래기된장지짐 배추 우거지 된장지짐 차돌박이 넣고 시래기 된장지짐 만들기 냉동실을 정리하다 보니 김치 담을 때 손질해둔 배추시래기가 보이고 차돌박이 남은 것도 보이네요. 시장 안 간지 10일이나 지나다 보니 냉파요리 하고 있는 중인데, 오늘 제대로 된 냉파요리를 하게 생겼어요.ㅎ 냉동실에 넣어 두고 있는줄도 모르고 있었던 시래기와 차돌박이에요. 마치 횡재한 기분이 들어 좋네요.ㅋ #시래기된장지짐 은 보통 멸치로 많이 만들지만, 멸치 대신 차돌박이를 넣으면 맛이 훨씬 부드럽고 좋더라구요. 고기도 덤으로 먹을 수 있고 밥 위에 척척 올려서 먹으면 정말 밥도둑이 따로 없거든요. 냉동해둔 시래기로 구수하고 맛깔나게, 시래기 된장 지짐 만들어 보겠습니다. 시래기 된장 지짐 만들기 시래기 700g 차돌박이 200g 쌀뜨물 1L 집된장 크게 2T 맛술 1T 후추 약간 마늘 2T 고춧가루 2T 청양고추 1개 홍고추 1개 대파 1/2개 다시다 1/2t *설탕 선택 데쳐서 냉동해 두었던 시래기는 찬물에 잠시 담가 해동 했어요. 해동된 시래기는 물기를 꾹 짜고, 먹기 좋게 쭈욱 쭉 찢어줍니다. 차돌박이도 큰 것은 잘게 썰어주고 마늘, 청홍고추, 대파를 준비해요. 시래기에 된장, 고춧가루, 마늘을 넣고 양념이 잘 배이도록 조물조물 주물러주고 차돌박이는 깊은 팬에다 후추와 맛술을 넣고, 먼저 볶아줍니다. 차돌박이가 익으면 시래기를 넣고 시래기가 살짝 잠길 ...