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오징어튀김 만들기 바삭한 튀김 반죽 만드는팁 오징어 요리 큰애가 명절을 함께하지 못할 것 같다며 집에 미리 왔더라구요. 그러다 보니 엄마 마음에 또 명절이 아니라도 미리 명절 기분 느끼게 해주고 싶단 생각이 드네요.ㅎ 오랜만에 둘이서 마트도 같이 가고 먹고 싶은 게 뭔지 물어가며 명절장을 봤어요.ㅎ 명절 하면 또 튀김이라서 오징어튀김 만들기를 해본거에요 남는 튀김 반죽을 이용해 고구마튀김도 몇 개 만들어보구요~ 사실 시댁에는 안가지만 명절 기분 느끼라고 튀김이랑 나물 종류는 매번 만들었나 봐요. 혼자 하니 오히려 더 힘들어요. 형님이랑 둘이서 도란도란 얘기하며 만들어내는 명절 음식이 훨씬 더 좋습니다. 그렇게 해서 만들게 된 오징어튀김 만들기, 예쁘게 손질해서 한번 만들어 봅니다. 오징어튀김 만들기 오징어 2마리 튀김가루 2컵 물 200ml 전분가루 3 큰 술 식용유 일회용 비닐봉지 오징어튀김 만들기 할 때는 껍질을 깨끗하게 벗겨 주는 게 좋습니다. 그래야 질기지 않으면서 튀겼을 때도 색깔이 이쁘게 나오거든요. 오징어는 물에다 깨끗이 씻고 다리 부분 오돌토돌한 것도 손가락으로 쭉 훑어내려 대충 털어내 줍니다. 껍질은 끝부분부터 살살 벗겨주면 대부분은 잘 벗겨져요 급하게 하지 말고 손톱으로 살살 밀어가며 벗겨줍니다. 껍질을 벗긴 오징어는 물기제거를 잘 해야 하니 키친타월에 올려 꾹꾹 눌러가며 물기를 제거합니다. 물기가 있으면 오징어튀김...