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계절이 변하니 입맛도 변하는지 쌀쌀함이 감도는 요즘은 국물이 꼭 필요한 계절 같아요. 오늘은 뽀얀 국물이 일품인 감자황태국을 끓였는데요. 무 대신 진한 맛을 더하고 싶어 감자를 넣고 끓여봤답니다. 일반적으로 북엇국이라고 해서 숙취해소를 위해 무나 콩나물로 시원한 해장국을 만들기도 하지만 포슬포슬한 감자를 넣고 끓이면 그야말로 훌훌 넘어가는 구수한 황태국이 만들어져요. 끓여두면 입맛 없는 아침에 간단히 먹기도 좋고 따끈한 국물 생각날 때 후루룩 떠먹기 좋은 영양 듬뿍 감자 황태국이지요. 일반 황태국 끓이는 법이랑 비슷해서 복잡하지 않으니까 어떤 맛일지 궁금하시다면 감자 황태국 한번 만들어보세요. 아주 진하면서 담백한 국물 맛에 놀라실 거예요. -감자 황태국 레시피- 2~3인분 황태 한 줌(50g) 물 1L 중간 감자 2개 대파 초록부분 조각 다시마 5개 계란 1~2개 다진마늘 1큰술 국간장 1큰술 맛소금 1/2큰술 참치액 1큰술 후추 *밥숟가락 계량 뻣뻣한 황.태.는 물에다 적셔 꼭 짜지 말고 살포시 건져주세요. 물기가 조금 고여있어야 볶을 때 뽀얀 국물을 내기에 좋거든요. 손으로 만져보면 잔가시가 간혹 붙어있는 게 있어요. 이런 건 손으로 잡아당겨 살짝 빼주는 게 좋아요. 길이가 긴 건 가위로 잘라주세요. 감자는 1cm 크기로 도톰하게 썰어 찬물에 씻어 뽀얀 녹말가루를 제거해 주고요. 계란은 알끈을 건져내고 미리 풀어줍니다. 대파는 ...