네이버

백종원 오이무침 레시피 새콤달콤 오이무침 만드는 법 오이무침 양념 오이요리 여름철 냉장고에는 빠지지 않는 필수템이 바로 오이죠? 오이 한 입 베어 물면 시원한 수분이 입 안 가득 퍼져 나와 더위를 식혀줍니다. 여름철 반찬재료로 좋은 오이무침 상큼하고 시원한 맛으로 식탁에 올리면 참 인기 많은 반찬 중 하나입니다. 오늘은 제가 집에서 자주 만드는 간단하고 맛있는 백종원 오이무침 레시피를 소개합니다. 오이만 있다면 집에 있는 양념만으로 만들 수 있는 레시피이며 동그랗고 얇게 썰어 무쳐주기 때문에 양념이 훨씬 잘 베고 오이향도 진해요. 어린아이가 있는 가정에서 매운맛이 부담스럽다면 고춧가루의 양을 줄여 만들어도 됩니다. 재료 오이 2개 490g 대파 40g 굵은 고춧가루 2큰술 설탕 2큰술 진간장 1큰술 맛소금 1/2큰술 식초 4큰술 통깨 1/2큰술 밥숟가락계량입니다. 오이손질하기 껍질 그대로 사용할 할거라 오이 사이사이에 이물질을 깨끗하게 씻어주세요. 오이는 돟그랗고 얇게 썰어줍니다. 대파도 동그랗게 얇게 썰어주세요. 백종원오이무침 만들기 넓은 볼에 오이와 대파를 담아줍니다. 오이에 굵은 고춧가루,설탕, 진간장, 맛소금,식초를 넣습니다. 백선생님 원래 레시피에는 소금은 꽃소금을 사용했습니다. 오이와 양념을 잘 섞어 오이에 양념이 붉게 묻도록 합니다. 통깨를 뿌려 다시 한번 섞어주면 완성!! 오이무침은 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게...

오이무침만드는법 고추장오이무침 오이반찬만들기 도톰하게 썬 오이를 식초와 설탕에 살짝 절여 매콤한 고추장양념에 무친 새콤달콤한 오이생채레시피 아삭한 오이식감과 시원한 오이맛이 잘어울리는 오이반찬레시피 알려드립니다. 재료 오이 2개 설탕 1큰술, 식초 6큰술 고추장 1큰술 고춧가루 2큰술 다진마늘 1큰술 통깨 1큰술 물엿 1큰술 참기름 1큰술 밥 숟가락 계량입니다. 1. 재료 준비 오이는 껍질째 무쳐줄 거라 식품용 세척 솔로 깨끗이 구석구석 닦아주고 흐르는 물에 헹궈 오이 양 끝을 잘라줍니다. 오이를 반으로 갈라 1cm 두께로 어슷썰기 합니다. 두께가 어느 정도 있어야 씹는 식감이 좋답니다. 넓은 볼에 오이를 담고 식초6큰술과 설탕 1큰술을 넣어 20분간 절여줍니다. 오이 2개에 설탕 1큰술과 물엿 1큰술로 단맛을 내줄 건데 오이무침을 완성하였을 때 단맛이 그리 진하지는 않습니다. 좀 더 단맛을 원한다면 절임 단계에서 설탕 1큰술을 더 추가해도 괜찮습니다. 오이무침양념장 볼에 오이무침 양념장 재료를 담아 잘 섞어줍니다. 오이 절이는 시간은 딱 20분으로 지켜주세요. 오이는 손으로 살짝만 짜서 물기를 제거합니다. 절대 오이를 비틀어 짜거나 하는 과한 물기 제거는 하지 않습니다. 살짝만 제거해 식감을 살려줍니다. 넓은 볼에 물기를 제거한 절인 오이와 고추장 양념을 넣어 조물조물 무쳐줍니다. 무쳐서 바로 먹어도 맛있고 냉장고에 하루 정도 숙성...

백종원 오이무침 새콤달콤 오이무침만들기 오이요리 만만한 반찬 중 하나인 오이무침 오이를 막대모양으로 썰어 고춧가루와 식초,설탕의 양념으로 매콤하고 새콤달콤하게 무쳐내면 오이의 상큼한 향과 아삭한 식감이 입맛 돋우는 #밥반찬 입니다. 도라지나 오징어를 추가해도 맛있지만 오늘은 오이를 메인으로 해서 만들었습니다. 백선생님레시피로 맛있게 만들어볼게요. 재료 오이 2개(440g).양파 120g,쪽파 40g,당근 30g 양념재료 굵은 고춧가루 2/3큰술,간마늘 1큰술,진간장 1큰술 설탕 1과 1/2큰술, 꽃소금 1큰술, 식초4큰술,참기름 1큰술,통깨 1/3큰술 1큰술은 밥숟가락으로 소복이 한 숟가락!! 겉면이 오돌도돌한 오이는 물에 담갔다가 소금을 뿌리고 문질러준 뒤 씻어주세요. 이렇게 씻어줘야 이물질이나 농약 등이 깨끗이 제거됩니다. 오이는 길게 반 썬 뒤, 다시 길게 반으로 썰어주세요 오이 길이 그대로 4등분 해주고 다시 4~5cm 길이로 썰어준비합니다. 당근은 4~5cm길이 2cm 폭으로 얇게 썰어주세요. 당근은 조직이 단단함으로 간이 잘 베이도록 얇게 ~~ 양파는 1cm폭으로 채 썰고 쪽파도 오이길이에 맞춰 4~5cm 길이로 썰어요. 넓은 볼에 오이와 채소를 넣고 섞어줍니다. 오이와 채소에 통깨와 참기름을 뺀 양념재료를 넣어 잘 무쳐줍니다. 통깨와 참기름을 넣고 다시 잘 무쳐준 후 그릇에 담아냅니다. 10분이면 손쉽게 후다닥 한접시 무...

안녕하세요. 코델리아입니다. 전 외가가 바닷가였어요. 여름에 외갓집에 가면 우묵을 많이 먹었습니다. 외할머니가 우뭇가사리로 직접 우묵을 만들어 주셨어요. 어릴 때 그렇게 먹었던 미식의 추억이 남아 여름이 되면 자주 만들어 먹는 반찬 중 하나인 우묵무침 여름이 제철인 오이를 숭덩숭덩 썰어 우묵과 함께 양념에 무쳐 큰 접시로 한 접시를 저 혼다 다 먹습니다. 자연스럽게 오이와 우묵으로 배를 채우다 보면 밥의 양도 줄어들어 다이어트식으로도 좋아요. 양념을 하긴 하지만 오이와 우묵이 칼로리가 많이 낮아요.^^ 우묵은 우뭇가사리로 만드는데요. 우뭇가사리는 바다의 사는 해조류이며 한천의 원료로 쓰입니다. 식이 섬유소가 풍부하고 칼로리가 낮아 건강을 생각하는 요즘 웰빙식품으로 각광받고 있어요. 오늘 우묵으로 맛있는 우묵무침을 만들어볼게요!! 주재료 우묵 400g, 오이 한 개 양념재료 다진 마늘 1 큰 술 간장 2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 식초 2 큰 술, 설탕 1 큰 술 반 액젓 1 작은 술 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술 (계량스푼 기준입니다) 제일 먼저 주재료인 우묵을 큼직하게 썰어주세요. 2.5cm*2.5cm 정도로 크기를 맞춰주세요. 우묵을 체를 썰어 무침을 해봤는데 우묵 이 워낙 부드럽고 힘이 없다 보니 잘 부스러지더라고요. 그래서 써는 방법을 바꿔 우묵을 큼직하게 큐브형으로 썰어 주니 먹기도 편하고 식감도 훨씬 더 좋더라고요...

안녕하세요. 코델리아입니다. #여름제철채소 중에 수분 많고 아삭한 식감이 좋은 오이 반찬 없을 때 껍질 벗겨 쌈장에 찍어 먹어도 맛있고 그냥 당분 많은 과일보다 칼로리가 낮아 간식으로 즐기기에도 좋은 오이 오늘 오이로 맛있는 #밑반찬 한 가지 만들어 볼게요. 재료 오이 5개, 천일염 조금(오이 세척용) 부추 150g, 당근 100g, 고춧가루 7 큰 술, 새우젓 2 큰 술, 멸치 액젓 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 통깨 2 큰 술, 고운 소금 1 작은 술 #오이손질 오이는 껍질 표면이 오돌토돌하므로 사이사이에 먼지가 끼기 때문에 그걸 깨끗하게 닦아내려면 천일염으로 문질러 줍니다. 이러면 오이 껍질 표면에 침들도 제거가 됩니다. 천일염으로 문질러 준 후에 흐르는 물에 헹궈주세요. 부추는 뿌리 부분의 껍질이 잘 제거될 수 있도록 물에 5분 정도 담가두었다가 뿌리 부분의 지저분한 껍질을 살살 문질러서 씻어 주세요. 그리고 흐르는 물에 2~3 헹궈 야채 탈수기를 이용해 물기를 제거해 주세요. 탈수기가 없으면 손으로 쥐고 탈탈 털어 물기를 없애주세요. 부추는 1.5cm 길이로 당근은 부추와 같은 굵기와 길이로 맞추어서 썰어줍니다 새우젓 2 큰 술을 곱게 다져줍니다. 넓은 볼에 다진 새우젓, 멸치 액젓 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 고춧가루 4 큰 술, 통깨 2 큰 술을 넣어 잘 섞어줍니다. 양념장...

안녕하세요. 코델리아입니다. 한식에는 양념이 참 다양하게 들어갑니다. 간장, 된장, 고추장, 그리고 고춧가루 일단 대표적인 것만 뽑아봤습니다. 고춧가루로 만드는 요리가 정말 많지요 애들이 너무 좋아하는 떡볶이, 우리 한식의 자존심 김치, 생선조림, 무생채, 비빔국수 너무 많아 여기까지만 할게요. 이 모든 요리의 맛이 좋으려면 고춧가루의 질이 우수해야 합니다. 오늘 질 좋고 맛있는 고춧가루 소개합니다. 바로 대덕상회 프리미엄급 고춧가루 국산 햇 매운 청양 고춧가루 고운 고추가루 1근 한근 1kg : 뷰더그라피 [뷰더그라피] 고객님의 올바른선택, 올바른 상품으로 보답하겠습니다. 뷰더그라피. bit.ly 온라인 대덕상회에서 손쉽게 주문 가능합니다. 옛날엔 재래시장 방앗간에서 주로 구입한 고춧가루 이젠 온라인에서 주문하세요~~ 택배로 아주 잘 받았어요^^ 대덕상회 국산 고춧가루 100%로입니다. 일반 고춧가루에서는 느낄 수 없는 일정한 굵기와 맛과 향을 봉인할 수 있는 특수 포장지로 포장되어 두고 드시기 아주 좋아요. 전 태양초 고춧가루를 주문했답니다. 태양초가 비싼 긴 하지만 음식 만들어 놓으면 맛이 정말 깔끔하고 맛있어요. 태양의 힘이 대단해요~~ 고춧가루 봉지를 뜯어보니 묵직하고 매콤한 향이 일품이네요. 거기에다가 건조가 제대로 되어 낙엽처럼 바스락바스락 ㅎㅎ 동영상으로 제대로 보여드릴게요. 동영상 클릭 보셨지요. 정말 붉고 이쁜 고춧...

안녕하세요. 코델리아입니다. 삼양에 불닭소스가 정말 인기잖아요. 정말 맛있는데 너무 매워 못 먹는 맵린이분들을 위해서 매운맛을 줄인 불닭맛장소스가 출시되었어요. 불닭맛장소스를 간단하게 요리에 활용할 수 있는 방법 알려드려요. 바로 새송이버섯을 노릇노릇하게 구워 찍어 드셔보세요. 정말 너무 맛있고 하기 쉬운 효자 반찬이에요. 새송이버섯을 1.5cm 두께로 썰어주세요. 조금 도톰해야 다 구웠을 때 식감이 좋아요. 구우면서 수분이 빠져 두께가 얇아집니다. 프라이팬을 달궈주세요. 기름 한 방울 넣지 않아도 버섯을 맛있게 구울 수 있어요. 버섯 자체 수분으로 구워요. 중불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 오이 한 개와 양파 작은 사이즈 하나를 채 썰어주세요. 오이는 살짝 두껍게 썰어주세요. 너무 얇은 것보다 살짝 도톰하면 식감이 더 좋아요. 그리고 양념에 묻혀놓으면 수분이 조금 빠져 크기가 작아집니다. 양념 비율은 불닭맛장 2 큰 술 다진마늘 1 큰 술 볶은깨 2 큰 술 (계량스푼) 간단하죠!! 넓은 볼에 분량의 양념을 넣은 후에 준비한 오이와 양파를 넣고 조물조물 무쳐주세요. 이 불닭맛장으로 무쳐낸 오이무침 정말 맛있어요. 국수 삶아 비벼드셔도 되고 여기에 참치랑 밥 넣어 비빔밥 해 드셔보세요. 든든하고 간단한 한끼를 해결할 수 있어요. 개봉 후에는 꼭 냉장보관해 주세요. 감사합니다. 동영상으로 보시면 이해가 더 쉬울 거예요. https...