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백김치 담그는 방법 알배추 물김치 레시피 아기 백김치만들기 알배추 백김치, 시원하고 아삭한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 김치 종류죠! 깔끔하고 담백한 맛이 특징이라 다양한 음식과 곁들여 먹기 좋습니다. 알배추는 속이 단단하고 아삭한 식감이 좋아 백김치의 특징인 시원하고 깔끔한 맛을 더욱 살려주며 일반 배추에 비해 잎이 얇고 부드러워 짧은 시간 안에 숙성이 됩니다. 백김치는 만들어 놓으면 밥, 면, 만두 등 다양한 음식과 잘 어울리며 삼겹살구이 등 고기 요리와 함께 곁들여 먹으면 느끼함까지 잡아줍니다. 또한 백김치는 아기의 첫 김치로 매우 적합해요. 맵지 않고 깔끔한 맛으로 아기의 입맛에 잘 맞으며 주재료인 배추는 소화가 잘 되는 채소이며, 양념 또한 자극적이지 않아 아기의 소화 부담을 줄여준답니다. 발효 과정을 통해 생선되는 유산균은 아기의 장 건강에 배추에 비타민C,칼슘 등 다양한 영양소가 함유되어 아기의 성장 발달에 도움을 줍니다. 백김치 김치국물을 다시마 우린물로 만들어 감칠맛까지 최고로 살렸어요. 깔끔하고 시원한 맛있는 알배추백김치 만들어볼게요. 재료 알배기배추 3kg (물5.5L,뉴슈가 1/2스푼,천일염 2컵) 다시마우린물 (물 4리터,건다시마 50g,뉴슈가 1/2스푼,찹쌀풀) 찹쌀풀 찹쌀가루 2스푼 물 1컵(찹쌀가루 풀 때) + 1컵(끓일 때) 백김치국물 다시마 우린 물 멸치액젓 1/2컵 천일염 3과 1/2스푼 배 1/...