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백종원 맛간장 레시피 맛간장 만드는 법 만능 맛간장 맛간장은 다양한 요리에 활용될 수 있는 만능 양념장으로, 미리 만들어 놓으면 요리를 더욱 간편하고 맛있게 만들 수 있습니다. 맛간장을 만들어 놓으면 좋은 점은 다음과 같습니다. 다양한 재료를 넣고 오랜 시간 우려낸 맛간장은 깊고 풍부한 맛을 내어 요리의 풍미를 더욱 깊게 해주며 매번 똑같은 맛을 낼 수 있어 요리의 맛을 일정하게 유지할 수 있습니다. 유명한 맛간장 레시피 중 재료가 아주 간단한 백선생님레시피를 준비했어요. 조선간장,진간장, 맛술,다시마,대파, 표고버섯 간단한 재료로 훌륭한 맛을 내어 요리에 양념으로 사용하면 볶음 요리, 조림 요리, 찜 요리,불고기 등 다양한 요리에 활용 가능합니다. 백선생님 만능 맛간장은 설탕이 들어가지 않아 나물요리에 아주 딱입니다. 이제 배추,시금치,봄동 등 겨울 나물거리들이 많이 나올건데 만들어 두고 맛있는 나물반찬 만들어 보세요. 정말 엄지척이랍니다. 재료 국간장 1컵 진간장 1컵 미림 1컵 대파 1대(100g) 마른표고버섯 5개(10g) 다시마 5장 (10g) 종이컵 계량 만능맛간장 만들기 마른 표고버섯은 볼에 담아 30분 이상 물에 불려줍니다. 생 표고버섯 보다는 마른 표고버섯이 향과 풍미가 더 좋아요. 대파는 반으로 갈라 15cm 길이로 썰어줍니다. 물에 불린 표고버섯은 손으로 물기를 꼭 짠 후 0.5cm두께로 잘게 썰어주세요. 잘게 썰...