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백종원가지볶음만드는법 만능간장활용법 가지볶음레시피 백선생님 레시피 중 만능 간장 만들기가 있습니다. 이 만능간장 정말 한번 만들어 놓으면 활용도가 정말 높아요. 돼지고기다짐육이 듬뿍 들어가 잡채를 만들 때도 따로 고기를 넣지 않고 이 만능 간장만으로도 진짜 감칠맛 나는 잡채를 후다닥 만들 수 있는데요. 오늘은 이 만능 간장으로 가지볶음을 만들었습니다. 매번 가지볶음에 실패하셨던 분들 이 만능간장 만들어 가지볶음 만들어보세요. 정말 쉽고 100% 맛 보장합니다. 그럼 맛있는 가지볶음 만들어볼게요. 재료 가지 2개 200g 만능간장 50g 청양고추 1개 대파 2큰술 14g 식용유 4큰술 밥숟가락 기준입니다. 백선생님가지볶음만들기 재료 손질 가지는 꼭재를 걷어 내고 최대한 끝부분까지 자른 후 반으로 갈라주세요. 가지는 0.5cm 두께로 어슷 썰어줍니다. 청양고추는 0.5cm 두께로 어슷 썰고, 대파는 0.3cm 두께로 얇게 썰어줍니다. 팬에 대파와 식용유를 넣고 불을 켠 후 강불에서 대파가 노릇노릇해질 때까지 볶아줍니다. 파 기름은 만능간장의 맛을 더 강력하게 만들어 주는 비밀 무기랍니다. 만능간장을 이용한 볶음을 할 때는 반드시 파 기름부터 내고 시작하세요. 대파가 노릇해지면 가지를 넣고 볶아줍니다. 가지가 반쯤 익었을 때 청양고추를 넣고 섞어줍니다. 가지에 만능 간장을 둘러 가며 고루 넣어줍니다. 가지에 만능 간장이 잘 배도록 섞고 빠...

백종원잡채만드는법 만능간장활용요리 잡채레시피 명절잡채만들기 백종원만능간장으로 쉽게 만드는 잡채 만능간장만 준비되면 2시간 정도 당면을 불려 팬 하나로 후다닥 만들 수 있는 잡채 레시피 만능 간장에 고기가 충분히 들어가 고기가 없이 만들어도 너무 맛있답니다. 만능간장만들기 백종원만능간장만들기 맛간장만들기 맛간장 만들어 놓으면 여러 가지 요리에 사용할 수 있고 맛내기도 정말 수월한데요. 오늘 소개할 맛간장은 ... blog.naver.com 재료 불린당면 480g 만능간장 100g 표고버섯 40g 양파 160g 당근 40g 대파 60g 다진마늘 1과 1/2큰술 참기름,식용유 4큰술씩 황설탕 2와 1/2큰술 후추조금 통깨 1큰술 밥숟가락 계량입니다. 당면불리기와 목이버섯불리기 미지근한 물에 담가 2~3시간 정도 당면과 목이버섯을 불려줍니다. 목이버섯은 반으로 자르고, 양파, 당근, 표고버섯 0.3cm로 채 썰어 주고 대파는 0.3cm로 썰어줍니다. 백종원잡채만들기 야채볶기 팬에 식용유를 두르고 대파 1/2을 넣어 노릇하게 색이 나도록 파 기름을 내줍니다. 야채를 모두 팬에 붓고 후추를 넣어 야채의 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다. 야채가 알맞게 볶아지면 접시에 덜어냅니다. 당면볶기 팬에 참기름과 남은 대파와 마늘을 넣고 거품이 보글보글 날 정도로 볶아줍니다. 황설탕과 만능 간장을 넣고 진득해질 때까지 조려줍니다. 불린 당면을 넣고 당면의 색이...

백종원두부조림만드는 법 두부조림만들기 맛간장활용요리 백종원만능간장을 만들면 정말 만들 수 있는 요리가 많은데요. 밥반찬으로 너무 좋은 두부조림 돼지고기가 들어간 맛간장이라 감칠맛이 아주 끝내줍니다. 두부조림이 어렵게만 느껴지는 분들께 정말 추천하고 싶은 두부조림 레시피 두부가 잠길 정도로 양념과 물을 붓고 시간을 들여 졸여주면 된답니다. 국물이 졸아들기 때문에 처음 간을 싱겁게 해 조리합니다. 재료 두부 한모 290g 대파 1/4대(25g) 청양고추 1대 만능간장 1/4컵(50g) 간마늘 1큰술 굵은 고춧가루 1큰술 고운 고춧가루 1/2큰술 물 3/4컵(135ml) 종이컵과 밥숟가락 계량입니다. 재료준비 두부는 3등분 한 후 1cm 두께로 잘라줍니다. 대파와 청양고추를 0.3cm 두께로 얇게 썰어줍니다. 오목한 냄비에 두부를 가지런히 놓아줍니다. 굵은 고춧가루와 고운 고춧가루를 섞어 양념으로 사용하지만 고운 고춧가루가 없으면 굵은 고춧가루로 양을 다 맞춰주세요. 맹물보다는 멸치다시가 있으면 다시 물로 만들면 훨씬 더 맛있습니다. 백종원두부조림만들기 대파, 청양고추, 간 마늘, 고춧가루를 넣고 만능 간장, 멸치 다시를 넣고 불을 켜서 끓여줍니다. 끓기 시작하면 불세기를 중약으로 줄이고 국물을 끼얹으며 두부에 양념이 잘 밸때까지 조려서 마무리합니다. 감칠맛 나는 칼칼한 양념장이 두부에 쏙쏙 스며들어 진짜 맛있는 두부 반찬!! 매운맛이 부...

맛간장 만들어 놓으면 여러 가지 요리에 사용할 수 있고 맛내기도 정말 수월한데요. 오늘 소개할 맛간장은 백 선생님 만능 간장입니다. 복잡한 재료 없이 진간장, 돼지고기다짐육,황설탕 3가지 재료로 만들 수 있는 게 큰 장점입니다. 이 간장만 만들어 놓으면 고사리나물, 숙주볶음, 애호박볶음, 잡채, 가지볶음 등 원재료 한 가지와 백 선생님 만능 간장으로 정말 뚝딱하고 여러 가지 요리를 만들 수 있습니다. 한동안 잊고 있다가 어제 아침에 생각이 나서 만들어본 백 선생님 만능 간장 원래 레시피에는 돼지고기이지만 소고기나 닭고기로 바꿔도 좋습니다. 종이컵으로 계량하며 진간장 6컵 돼지고기다짐육 3컵 황설탕 1컵 6: 3: 1의 비율로 준비하면 됩니다. 간장은 양조간장이나 진간장만 가능하며 국간장은 절대로 금물입니다. 짠맛이 너무 진해집니다. 진간장 6컵을 냄비에 부어주고 돼지고기다짐육을 넣고 뭉친 고기를 잘 풀어줍니다. 불을 켜지 않은 상태에서 고기를 풀어주세요. 충분히 고기를 풀고 불을 켜야 고기가 덩어리 진채로 익지 않습니다. 황설탕 1컵을 넣고 잘 녹여주세요. 녹지 않은 상태에서 불을 켜면 설탕이 냄비 바닥에 눌어붙을 수도 있어요. 가스불을 켜고 끓기 시작한 시점부터 5분간 중불에서 끓여줍니다. 만능 간장을 충분히 식힌 후에 위에 뜬 기름을 걷어내어 주면 훨씬 더 깔끔한 맛이 납니다. 밀폐용기에 담아 냉장 보관합니다. 보름에서 한 달 정...

안녕하세요 코델리아입니다. 매일매일 반찬 만들기 힘드시죠? 요 간장 하나만 만들어 놓으시면 정말 볶음, 조림 등 수십 가지 반찬이 뚝딱하고 만들어집니다. 바로바로 #백종원만능간장 소개해드릴게요. 재료 간장 6컵 간 고기 3컵 황설탕 1컵 6:3:1 계량은 종이컵으로 해주세요. 간장은 양조간장이나 진간장을 사용합니다. 국간장, 조선간장, 재래식 간장은 염도가 높고 감칠맛이 덜해요. 간장과 고기의 비율은 2:1이지만 취향에 따라 1:1로 해도 돼요. 6:3:1 팬에 간장을 부어주세요. 간 돼지고기와 황설탕을 넣어주세요. 저는 돼지고기를 사용했어요. 소고기, 닭고기 다 괜찮아요. 불을 켜지 않은 상태에서 고기를 풀어주고 설탕을 잘 녹여주세요. 중불에서 간장을 저어가며 끓여주세요. 간장이 끓어오르면 5분 정도 더 끓여주세요. 지방이 싫다면 간장 위에 뜬 지방을 걷어 내 주세요. 끓인 만능 간장은 실온에서 충분히 식힌 후에 소독한 유리병이나 반찬용기에 넣어 냉장 보관해 주세요. 냉장보관 가능한 기간은 15~30일 정도예요. 일주일쯤 지났을 때 만능 간장을 한 번 더 끓여 주면 더 안심할 수 있어요. 그리고 한 번 더 끓인 간장은 꼭 깨끗한 용기에 넣어야 해요. 원래 들어 있던 용기에 그대로 담으면 안 돼요. #고사리볶음 https://blog.naver.com/cgs121?Redirect=Log&logNo=222409043263&from=po...