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백종원 갈비탕 끓이는 법 소갈비탕 만드는 법 갈비탕 레시피 탕은 국물이 주재료인 음식으로, 국보다 진하고 깊은 맛이 특징입니다. 탕은 주로 고기, 해산물, 채소 등을 재료로 사용하며, 조리 방법이 다양합니다. 탕은 한식에서 매우 중요한 역할을 하는 음식으로 대표적인 탕으로 갈비탕, 설렁탕, 삼계탕, 등이 있습니다. 오늘은 소갈비로 겨울철에 몸을 따뜻하게 해줄 수 있는 소갈비탕을 끓여볼게요. 맑고 담백한 국물과 부드러운 갈빗살이 특징으로 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 요리랍니다. 갈비탕은 보양식으로도 아주 좋은데요 단백질, 철분, 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 증진과 피로 회복에 도움이 됩니다. 만들기도 쉽고 완성하였을 때 요리의 맛도 최고인 백 선생님 레시피로 만듭니다. 재료 소갈비 900g 무300g 다시마 10g 대파 1대 물 4리터 간 마늘 1큰술 국간장 5큰술 꽃소금 적당량 송송 썬 대파 적당량 후춧가루 약간 밥숟가락 계량입니다. 1.재료 준비 갈비 핏물 빼기 찜용 갈비로 준비했습니다. 갈비는 흐르는 물에 한번 헹궈주고 찬물에 2시간 담가 핏물을 빼주세요. 중간에 물을 갈아주고, 2시간 후에 씻어 건져줍니다. 소갈비 데쳐내기 2시간 후 핏물이 빠진 갈비를 끓는 물에 넣어 2~3분 정도 데쳐줍니다. 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 제거했지만 끓는 물에 한 번 더 데쳐내어주면 남아 있는 핏물과 잡내가 더 효과적으로 제...