설날 상차림에 빠질 수 없는 숙주나물과 물미역나물! 간단하게 만들어 푸짐한 밥상을 차려보세요.
칼로리 높은 요리가 많은 명절상차림에 저칼로리 고식이섬유 나물요리 2가지로 건강까지 챙겨보세요.
01.바다의 향기 그대로 담은 싱싱한 물미역나물 명절나물로 추천합니다.
- 명절 음식으로 물미역 나물 무침을 추천한다.
- 외갓집에서 먹던 물미역 나물 무침의 맛을 좋아한다.
- 물미역 나물 무침을 잘 만들며, 남편도 인정한다.
- 물미역 나물 무침 재료는 물미역 500g, 무 100g, 쪽파 30g, 부순 깨 2큰술, 양조간장 1큰술, 참기름 2큰술, 맛소금 1작은술이다.
- 물미역은 꼭지를 그대로 두고 미지근한 물에 담가 손으로 주물러 준다.
- 미역의 물기를 꼭 짜주고 30분 정도 미지근한 물에 담가둔다.
- 미지근한 물에 담가두면 미역의 점액질이 빠진다.
02.정갈함과 건강을 담은 명절음식, 숙주나물
- 제사상에 오르는 숙주나물 무침 레시피를 소개한다.
- 숙주나물은 비타민과 미네랄이 풍부하며, 깔끔한 맛으로 명절에 적합하다.
- 알토란 김대석 셰프의 레시피를 따라가면 초보자도 쉽게 만들 수 있다.
- 숙주나물 무침에 필요한 재료는 숙주 400g, 물 1컵 200ml, 당근 30g, 청양고추 1개 등이다.
- 숙주나물은 2분 40초 동안 찌고, 데친 당근과 데친 물을 사용한다.
- 양념은 국간장, 소금, 다진 마늘, 참기름, 통깨 등을 사용한다.
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