겨울이 제철인 굴을 이용한 맛있는 국물요리를 모아 보았습니다.
시원하고 감칠맛 가득한 굴로 만든 국물요리도 따뜻한 겨울을 보내 보시는건 어떨까요?
- 미역국은 사시사철 다양한 재료로 맛있게 만들 수 있음
- 겨울에는 홍합이나 굴을 넣은 해산물 미역국이 맛있음
- 오늘은 굴을 넣은 미역국을 만들어봄
- 미역과 굴은 바다에서 온 재료로 서로 잘 어울림
- 미역은 물에 충분히 불리고 여러 번 헹궈야 함
- 미역을 냄비에 넣고 참기름과 국간장으로 볶은 후 물과 코인육수, 다진마늘을 넣고 끓임
- 굴은 마지막에 넣고 액젓으로 간을 맞춤
- 굴미역국은 겨울에만 먹을 수 있는 맛있는 요리임
- 굴미역국에 밥을 말아 김치와 함께 먹으면 좋음
- 겨울에 즐겨 먹는 김치굴국 레시피 소개
- 재료는 김치, 김칫국물, 쌀뜬물, 코인육수, 두부, 굴, 새우젓, 대파, 다진마늘 등
- 쌀뜬물로 끓이면 더 진하고 맛있는 김치굴국 완성
- 멸치 대신 코인육수 사용, 두부는 잘게 썰어 준비
- 육수에 김치와 김칫국물, 굴, 다진마늘 등을 넣고 끓임
- 마지막에 새우젓으로 간을 하고 대파를 넣어 완성
- 굴은 겨울이 제철이므로 겨울에 먹는 국물요리로 추천
- 김장김치가 심심하게 담가졌을 때 김치국을 끓이면 더 개운함
- 겨울에는 굴과 매생이로 만든 국이 맛있음
- 매생이는 냉동이나 건조 매생이를 사용해도 좋음
- 매생이는 찬물에 씻어 건져가며 세척하고, 굴은 천일염으로 세척 후 헹궈줌
- 굴과 참기름, 국간장을 냄비에 넣고 볶은 후 매생이와 육수를 넣어 끓임
- 간은 국간장과 액젓으로 조절하며, 대파를 마지막에 넣어 끓임
- 굴매생이국은 따뜻하고 부드러워 몸과 마음을 따뜻하게 해줌
- 겨울에 어울리는 순두부찌개와 굴을 조합한 굴순두부찌개를 추천
- 굴순두부찌개는 따뜻하고 맛있는 겨울 밥상을 제공
- 재료로는 순두부, 굴, 대파, 양파, 표고버섯, 애호박, 육수, 청양고추, 후춧가루 등이 필요
- 순두부는 참기름과 국간장으로 밑간을 하고, 채소는 잘게 썰어 준비
- 냄비에 참기름과 기름을 넣고 양파와 대파를 볶은 후 고춧가루를 추가
- 고추기름이 나오면 육수와 코인육수를 넣고 끓여줌
- 순두부에서 생긴 물은 버리고, 두부만 넣고 끓임
- 굴, 버섯, 애호박을 넣고 끓인 후 달걀과 대파, 청양고추, 후춧가루를 추가하여 완성
- 굴순두부찌개는 부드럽고 얼큰한 국물과 감칠맛 나는 굴의 조화를 보여줌
- 순두부양념장을 따로 구매하지 않아도 맛있게 만들 수 있음
- 굴은 겨울에만 먹을 수 있으므로 굴순두부찌개는 겨울에만 맛볼 수 있는 맛임
- 굴무국은 겨울에 꼭 먹어야 하는 음식 중 하나
- 굴무국은 개운하고 시원한 맛이 일품이며, 해장국으로도 좋음
- 굴무국의 재료는 굴, 무, 코인육수, 물, 청양고추, 대파, 표고버섯, 액젓, 소금, 다진 마늘 등
- 굴은 천일염을 넣어 섞은 후 찬물에 여러번 씻어 헹굼
- 무는 나박 썰거나 삐쳐썰어도 좋음
- 물에 코인육수를 넣고 끓인 후 대파, 표고버섯, 청양고추 등을 추가함
- 굴무국은 국물이 뽀얗게 나오면 완성되며, 각각의 재료가 내는 맛이 조화로움
- 굴무국은 겨울 제철에만 먹는 것이 좋으며, 겨울에 두 번 정도 끓여 먹는 것이 좋음
